Dat was dit keer geen moeilijke keuze.

Als andere inzenders al gaan zeggen dat iemand dat boek echt verdient, dan werk ik daar natuurlijk aan mee. Dus Femke, van harte gefeliciteerd met Smaakvol van Joke Boon, en ik wens je er veel kookplezier voor (en misschien ook met?) je buurman mee.

En aan alle anderen: 
   Lees verder

Groot was mijn verbazing toen ik vorige week ineens het kookboek  Smaakvol op de mat vond. Dat leuke kookboek vol zinneprikkelende recepten had ik toch al lang? En ook hier al eens uitgebreid besproken.

Dus stel ik het aan mijn lezers beschikbaar! Wie wil dit kookboek hebben? 
   Lees verder

Na de voorspellende culitrends (of signalen) voor dit jaar, duiken we vandaag als tegenwicht maar even het verleden in. Gisteravond laat sloeg ik het Kastelenkookboek open om pas een paar uur later me weer in onze eigen tijd te voelen. Wat een leuk en informatief kookboek is dit!

In de inleiding staat ergens “Het Kastelenboek is als gebruiksboek bedoeld voor iedereen die van lekker eten, oude verhalen en een vleugje romantiek houdt.”. En daar is niets aan gelogen!  Lees verder

Kookboeken, ik krijg er maar niet genoeg van. Nouja, letterlijk wel, mijn kookboekenkasten puilen uit, maar ik bedoel het dan ook figuurlijk. Al merk ik wel dat ik steeds selectiever wordt met de kookboeken die ik hier bespreek. Het is nu eenmaal onmogelijk om alles bij te houden in je eentje.
Maar nu heb ik een pareltje naast me liggen, al behoor ik zelf niet tot de doelgroep van Wereldeters. Dat zijn namelijk kinderen.

Marjolein de Vlaam heeft op haar eigen kinderen ontdekt hoe je ze allerlei nieuwe gerechten kunt leren eten. Namelijk door verhalen te vertellen. Dat kennen we al van Keet Smakelijk, en ik begin me af te vragen of het toeval is dat beide boeken in eigen beheer zijn uitgegeven. Maar goed, de boodschap is duidelijk: kinderen verleid je tot eten met verhalen. 
  Lees verder

Introductie behoeft ze niet meer. Mariëlla Beukers, mijn collega van wijn.blog.nl en de eerste Nederlandse wijnblogger. Ze heeft een nieuw wijnproefboek uit. De rainbow wijngids, heet het. Net als de vorig jaar verschenen WijnWebWinkelgids worden er alleen wijnen van webwinkels besproken. Nieuw is de focus op de kleine importeurs. Van maar liefst 43 kleine wijnwebwinkels proefde en besprak Mariëlla 250 wijnen.

En wat betekent dat? 
   Lees verder

Vis, we eten het niet genoeg, wordt jaarlijks geroepen. En dat is toch best vreemd, voor zo’n klein landje met lange kuststrook. Zou het zijn omdat we niet weten hoe je het klaarmaakt? Want in restaurants wordt wel volop vis besteld. Tegelijkertijd is de oproep om meer vis te eten is best vreemd. Als je je realiseert dat vanwege overbevissing en vervuiling het echt niet goedgaat met de visstand en hele zeeën zijn en worden leeggeroofd.

Dus wat moet je dan? Toch wat minder vaak vis eten (maar dat deden we toch al niet vaak). Maar zorg dan voor verantwoorde vis. Net zoals carnitariërs doen, maar dan voor vis. En dat kan! 
  Lees verder

Carnitariërs, het is een nieuw foodlingo dat ik nog niet voorbij had zien komen. De bedenker, Marcus Polman, noemt zichzelf zo. Hij is een flexitariër, maar dan één die “als ze vlees eten, compromisloos voor het beste gaan”. Dus geen “overjarig melkvee waarvan de kiloknaller vreugdeloze dweillappen maakt en die vervolgens als biefstuk verkoopt”. Kortom, hij geeft liever wat meer uit voor goed en eerlijk vlees, dan dat hij smakelijkloze leren lap op zijn bord legt. En ik kan hem geen ongelijk geven.

En wat doe je dan als je zo’n mooi stukkie vlees hebt? Het niet verpesten in de pan! En daarvoor schreef Marcus Polman het Handboek voor de perfecte steak.  Hij belooft “Wie dit kookboek leest, maakt zijn steak nooit meer anders.”. Dat maakt nieuwsgierig, nietwaar?     Lees verder

Wat maakt een kookboek nou tot een echte must have? Is het de prachtige kaft? De mooie foto’s? De leuke teksten? De recepten die kloppen? Ja, dit allemaal heeft een goed kookboek nodig. Maar minstens zo belangrijk is de ‘jus’ die het kookboek lekkerder maakt. En dat is de sfeer die een kookboek uitstraalt. En op al die facetten scoort Home made Winter van Yvette van Boven goed. Heel goed. De kaft is al een bijzondere voor een kookboek en van de recepten krijg je direct zin de keuken in te duiken.

Moet ik er nog meer over zeggen? Lees verder

Stapels kookboeken liggen er naast mijn bureau, wachtend tot ik jullie met ze kennis laat maken. Sommige liggen er al een paar maanden, andere hebben de eer dat ze niet eens op die stapel terecht komen. Ik sleep ze mee naar de bank om ze bij een kopje thee eens rustig door te bladeren, ze gaan mee naar de keuken waar ik me erdoor laat inspireren en ik blader ze voor het slapen gaan nog even in. Vaak allemaal in die eerste dagen nadat het kookboek op mijn deurmat plofte. Dat gebeurde ook met Chez Adriaan.

Het is nu eenmaal een heerlijk culi-lees-, kook- en ondanks het ontbreken van foto’s een bladerboek. Met een goede index om recepten terug te vinden! 
    Lees verder

Ze zijn hier op koken.blog.nl al vaker voorbij gekomen: de kleine kookboekjes uit de Kleine Keukenbibliotheekserie (hier, hier en hier). Omdat het superschattige kookboekjes zijn en niet alleen vanwege het lint dat eromheen zit. Ik ben er dol op, omdat ze in een notedop achtergrondinformatie geven en veel leuke recepten.
Alle kookboekjes hebben een eigen thema. En de meest recente die op mijn bureau terecht kwamen (en er inmiddels toch al een tijdje liggen) zijn Het kleine sauzen, dressings en marinades kookboek en Het kleine Italië kookboek.

Dus als je nog een culi-sinterklaascadeautje voor in de schoen of culi-kerstcadeautje voor ín de boom zoekt,      Lees verder