Ik vond het toch wel een beetje spannend toen ik het derde boek van Sam & Sam Clark in handen kreeg. Zou het ze weer gelukt zijn om een mooi kookboek te maken vol spannende ingrediënten en nieuwe smaakcombinaties die je het liefste direct zou willen uitproberen terwijl je nog door het boek aan het bladeren bent?

In hun eerste boek Moro vertelde het echtpaar Samuel en Samantha Clark, eigenaar van het gelijknamige restaurant Moro, over hun huwelijksreis door het zuiden van Spanje en Marokko. Het is tijdens deze reis dat ze pas echt kennismaakten met de Moorse invloeden in de Spaanse keuken en de Arabische keukens in het algemeen. In Casa Moro, hun tweede boek, schrijven ze over het huisje dat ze in het zuiden van Spanje kochten en de culinaire inspiratie die ze in die regio opdeden. In Moro London blijven ze dichterbij huis, en wel in de volkstuin die ze tot voor kort hadden in het oosten van Londen. De volkstuin bestaat niet meer. Deze is platgegooid vanwege de Olympische Spelen van 2012, maar in het boek komen de mensen, de grond, de enorme variatie aan groenten- en fruitrassen en de daaruit voortvloeiende recepten weer helemaal tot leven.

Lees verder

Vanmiddag laat ik jullie weten wat ik van het hele boek vindt, maar nu alvast een klein voorproefje eruit. Deze soep van geroosterde pompoen met kaneel lijkt wat werk, zeker als je ‘m op 1 dag wilt maken, maar doe het dan anders. Eet ene dag de geroosterde pompoen bij je avondmaal, maar rooster wat meer pompoen en maak daar dan de volgende dag deze geurige vegetarische soep van. Lees verder

Wat moet je denken van een receptenboek waarin je word uitgedaagd om na schooltijd achter het fietsenhok te verschijnen, waarin je tips krijgt voor Triviant, waarin je liedjes moet zingen voor je basilicumplantje (liefst in het Italiaans!), waarin er niet aan meloendiscriminatie wordt gedaan, of dat zegt dat een sinaasappel en een amandel in relatietherapie moeten? Daarover moet je niet denken, maar dat boekje moet je kopen! Want de teksten zijn allemaal bijzaak, het gaat in dit boekje echt om de lekkere en bijzondere recepten voor smoothies en varianten daarop. Tenminste, dat is mijn bescheiden mening.
Ik heb het nu over het Smoothie receptenboek van Innocent. Innocent is het merk van die kleine flesjes smoothies en sapjes die je in het koelvak vind en die zonder conserverings-, kleur-, geur- of smaaktoevoegingen gemaakt worden. Je bent immers wat je eet, is het devies van Innocent. Na een korte uitleg over hun werkwijze en idealen geven ze veel tips en recepten geven voor de lekkerste smoothies. Ook van de smoothies die je in de winkel kunt kopen!

Lees verder

Maandag* was het de dag voor de pers en boekhandels op Manuscripta, de boekenbeurs dat de openening van het nieuwe boekenseizoen groots vierde. Om een indruk te krijgen van de nieuwe kookboeken die het komende jaar in de winkels zullen liggen, was koken.blog daar natuurlijk bij.  En dat zullen er veel zijn! Hoewel ik me niet bezig heb gehouden met andere boeken dan kookboeken, was ik toch bijna de hele dag zoet. Er was ook een heus kookeiland ingericht waar nieuwe eet-, drink- en kookboeken gepresenteerd werden tot in een heuze kitchenpitch aan toe! Lees verder

Nee, mijn pc is nog steeds niet gemaakt, maar dit boekje wil ik jullie toch niet onthouden. Ik was van plan om het zondag op de afsluitende dag van de Olympische Spelen te bespreken, maar toen crashte mijn pc. Nu heb ik even een andere pc tot mijn beschikking en daar maak ik dan direct gebruik van.

Het gaat om het boekje Basic China dat uitgeverij Terra Lannoo me toestuurde voor de Chinaweek hier op koken.blog. En precies zoals de titel al aangeeft is het echt een boek dat de basis van de Chinese keuken beschrijft.
In het boek wordt kort uitgelegd wat de belangrijkste ingrediënten en smaakmakers zijn, het geeft tips waar je op moet letten bij wokken en stomen (twee veel gebruikte technieken in de Chinese keuken) en helpt je een basisvoorraadje uit de toko aan te leggen. Dit alles gebeurt in weinig woorden en op duidelijke toon. De schrijfster Jody Vassalo bespreekt in het boekje alleen de basis, zonder heel uitgebreid op alles in te gaan. Het belangrijkste zijn immers de recepten.

Lees verder

Als je er de culinaire geschiedenisboeken er op na slaat, dan zijn wij Nederlanders pas echt uit eten gegaan toen de Chinezen zich in ons land vestigden en tot in de kleinste dorpen een Chinees restaurant opzetten. Het kan dan ook niet anders dan dat ook jij mooie, leuke, grappige, ontroerende of bijzondere herinneringen hebt aan Chinees
eten. En deze wil ik weten!
Uiteraard staat daar wat tegenover… Lees verder

Het kan bijna niet anders dan dat een boek met de titel Oranje soep van witte wolk over China gaat. En dat is in dit geval ook zo. Volkskrant-redactrice Pay-Uun Hiu gaat in dit boek op zoek naar haar Chinese roots. Wel nadat ze jarenlang tegenover zichzelf en anderen ontkende dat ze deze had. Ja, ze heeft een aparte – want Chinese – naam en ziet er wat anders uit, maar dat kwam gewoon omdat ze een Chinese vader heeft. Verder was ze toch helemaal Nederlands? Dat dacht ze zelf het hardst van iedereen. Tot ze een Chinese muzikant ontmoet als ze bijna dertig is. … Lees verder

"Wat Gordon Ramsay kan, kan ik ook", moet hij gedacht hebben. 'Hij' is niemand minder dan de op één na beste kok ter wereld, Heston Blumenthal en ook hij komt met een superluxe kookboek. Maar daarmee gaat hij gelijk een stapje verder dan Gordon Ramsay deed. Lees verder

Lizet Kruyff nodigde me uit om de perspresentatie van het nieuwe kookboek 'Kokende vrouwen' bij te wonen. Iedere gelegenheid om het glas te heffen is er één, dus ik was vorige week donderdag present in de Kookloods in Amsterdam. Het boek is een vervolg op 'Kokende mannen', maar vertelt een heel eigen verhaal. Vrouwen gaan nu eenmaal anders met eten en koken om dan mannen. Die laatsten willen scoren en imponeren, de vrouwen zijn zich meer bewust en voelen zich schuldig naar Moeder Aarde, zo vertelde Henriette Klautz tijdens de presentatie. Zij schreef het boek samen met Erna van den Berg.

Lees verder

Culi-snobs opgelet! Vannacht kan je je inschrijven voor een uniek culinair hebbeding: een luxe editie van het nieuwste boek van Gordon Ramsay 'Three-star CHEF'. Hoe luxe? Lees verder