De foodtrucks verschijnen deze lente en zomer overal in Nederland. Hoera! Maar hoe weet je nou precies waar en wanneer? Wil jij altijd op de hoogte zijn van waar je de lekkerste trucks kunt vinden? Download dan vanaf 14 mei de Streetfood App. Dan heb je altijd een up to date overzicht van foodtruckfestivals, Nederlandse
Lees verder...Kinderen en groente. Het is niet altijd een hele fijne combinatie. Gelukkig helpen fijne familiekookboeken hen af en toe een betere relatie op te bouwen. Zo maakt het geinige kookboek Keet Smakelijk uit 2009 het eten van groenten een stuk gezelliger. De makers, Laura Emmelkamp en Scato van Opstall, verzonnen grappige verhalen rondom recepten en
Lees verder...Abrikoos, passiefruit, hazelnoot, koffie, pepermunt. Een vreemde combi? Niet volgens de foodpairing smaakwetenschap. Deze ingrediënten hebben namelijk een gezamenlijke smaakvriend: erwtjes. En zo heeft elk ingrediënt, elke smaak, een eigen Foodpairing tree. Gaschromatograaf? Chefkoks, foodies, mixologen en smaakprofessoren zijn steeds op zoek naar dé perfecte smaakcombinaties. Aan de Universiteit van Leuven hebben ze er zelfs
Lees verder...Het Amsterdamse Bord’eau, het restaurant van Hotel de l’Europe in Amsterdam, is de laatste tijd volop in het nieuws. Op 25 november kon je hier op koken.blog al lezen dat zij hun tweede ster verdienden. Knap, want de eerste ster was pas een jaar oud. Maar dat is niet alles, vorige maand werd chef Van Oostenbrugge benoemd tot chef van
Lees verder...Luister jij graag naar muziek terwijl je kookt? Dan is de nieuwe app Supper van Spotify misschien wat voor je. Een app die recepten combineert met bijpassende muziek. Het idee is eigenlijk heel simpel. Supper geeft stap-voor–stap instructies voor een aantal wereldgerechten. Ieder recept wordt geleverd met twee afspeellijsten. Een om naar te luisteren terwijl je kookt en eentje
Lees verder...Natuurlijk zijn wij bij koken.blog allemaal gek op koken. Maar bij het volgen van buitenlandse recepten raak ik vaak toch wat geïrriteerd omdat alle maten omgemeten moeten worden. Wiskunde is nou eenmaal geen koken. De oplossing is gelukkig heel simpel: de Escoffier Cook’s Companion app.
Lees verder...Asperges groeien het best op zandgronden. Daarmee onlosmakelijk verbonden Noord-Brabant en Limburg. Maar wist je ook dat ze op vele andere plekken in Nederland worden geteeld? Vers van het land zijn ze het lekkerst. Dus haal ze bij voorkeur bij jou in de buurt. De handige Appsperge toont op basis van jouw locatie asperge verkooppunten.
Lees verder...Er zijn maar weinig culinaire apps die verder gaan dan het delen van adresjes, recepten en kooktechnieken. En dat is jammer, want eten is meer dan alleen je maag vullen. Eten is het proeven aan een andere cultuur. Eten is wetenschap. Eten is liefde voor producten. En daar is zoveel moois over te vertellen. Gelukkig
Lees verder...De exacte reden, waarom ze besloten niet meer dan één keer in de week vlees te willen eten, weet ik me niet precies te herinneren. Misschien was het omdat het konijn van de oudste plotseling was weggelopen (zo vlak voor kerst vertrouwde ze dat verhaal toch niet helemaal). Of was het omdat we ze lid
Lees verder...Wat zullen we vandaag eens eten? Waar heb je trek in? Iets biologisch, fairtrade of duurzaam? Ah, een goede keuze. Dat is niet alleen lekkerder dan de gewone variant, het is ook nog eens beter voor mens en dier. Wacht, ik kijk eerst even op mijn App Puur! Uit Eten.
Lees verder...Op Koken.blog.nl worden de leukste en handigste kook- en receptenapps besproken. Met vandaag de app ‘Passie voor Horeca’.
Lees verder...We mailen, luisteren naar muziek, we doen spelletjes en … we koken er zelfs graag mee: Apps. Ze zijn heel handig voor heel veel dingen en inmiddels niet meer weg te denken uit de manier waarop we informatie tot ons nemen. Door het toenemend gebruik van smartphones en tablets (anno 2012 ruim 58% van de
Lees verder...