Tijdens al dat oranjegeweld was er weinig ruimte voor, maar gister zijn toch echt weer de 50 beste restaurants op een rijtje gezet. De traditionele ranglijst van S. Pellegrino werd gisteravond gepresenteerd. En voor de derde keer op rij mag NOMA ** uit Kopenhagen zich het beste restaurant ter wereld noemen. Twee Spaanse restaurants maken de top 3 compleet.

Ook Neerlands beste restaurants, Oud Sluis en De Librije, zijn in de lijst vertegenwoordigd. 
 

Lees verder

Als je denkt dat jij dat bent, die beste biologische kok van Nederland, dan moet je snel zijn. EkoPlaza, de grote biologische winkelketen organiseert samen met 24Kitchen een kookwedstrijd. Voor 3 maart moet je je beste biologische recept insturen via Facebook of de website van EkoPlaza. De 4 personen met de leukste recepten worden uitgenodigd om deze op tv tegen elkaar te koken. Inzet: een jaar gratis shoppen bij EkoPlaza.

En?   Lees verder

Is dit nieuws? Iets dat niet gebeurd is? En dat vorig jaar ook al de titel van mijn blogje was? Ja, toch wel. Want het gonsde al een tijdje en heviger dan normaal. En de speculaties waren navenant. De huidige hoofdredacteur van Michelin Benelux had het immers zelf gezegd: Nederland is klaar voor een derde restaurant met drie Michelinsterren.
Maar nadat vorige week België die eer kreeg, leek het me al wonderbaarlijk dat het ook in Nederland zou gaan gebeuren. En dat is uitgekomen: er is geen derde restaurant met drie sterren. Het blijft bij twee: De Librije van Jonnie en Thérèse Boer (Zwolle) en Oud Sluis van Sergio Herman (Sluis). Geen derde derde ster dus!

Wel zijn er nu meer restaurants met (meer) Michelinsterren.  Lees verder

Maar liefst 7 prijzen werden er gister uitgereikt, tijdens de Verkiezing Kookboek van het Jaar 2011. Niet alleen de vier categoriën die ik afgelopen week hier op koken.blog.nl besprak, maar ook een prijs voor het meest duurzame kookboek en een vormgever kreeg een prijs. Als je me op twitter volgt, dan weet je de uitkomsten al. Maar toch zet ik ze nog even op een rijtje.

Lees verder

De vierde en laatste categorie van de verkiezing Kookboek van het Jaar is Beste initiatief. Daarin dingen de kookboeken met een ideaal naar de titel. Van twee van de genomineerde kookboeken snap ik heel goed waarom ze er bij staan. Van de derde wat minder. En wist je dat jij je voorkeur kunt uitspreken en kunt stemmen?  Hier doe je dat.

De genomineerde kookboeken zijn:
* Dat koop je bij de Turk
* Autisme & koken
* Zilveren lepel voor kinderen

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]

Welk kookboek maakt volgens jou de meeste kans in deze categorie?
   Lees verder

Op naar de derde categorie, Chefsboeken. En daarin staan kookboeken van niet de minste. Ferran Adria, jarenlang met zijn El Bulli tot beste chef ter wereld gekozen, en diens opvolger René Redzepi van NOMA. En daartussen staat dan onze eigen Ramon Beuk, met zijn kookboek over zijn eerste bezoek aan zijn geboorteland Suriname sinds jaren.  De categorie Chefs dus. En oja, staat hier het kookboek dat jij het beste van 2011 vond hiertussen, dan kan je hier stemmen!

Daarin zijn de volgende kookboeken genomineerd:
* Terug naar mijn roti
* Thuis koken met Ferran Adria
* Noma
Over de eerste en de laatste heb ik je al veel verteld hier op koken.blog.nl, Daarom zal ik iets meer aandacht besteden aan het kookboek van Ferran Adria.

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]
     
Lees verder

Je weet het, he? Jij als kookboekenkoper hebt ook een stem bij de Verkiezing Kookboek van het jaar 2011. De Gouden Garde wordt uitgereikt aan het kookboek met de meeste stemmen en wie weet zit die wel in de categorie Vertaald. En let wel, in deze categorie staat voor het eerst in de vijfjarige geschiedenis van de verkiezing een volledig vegetarisch kookboek! Enne, stemmen kan hier!

Daarin zijn de volgende kookboeken genomineerd:
* De perfecte pastaformule
* Vegalicous
* Lente in Sicilië
Alleen met de laatste heb ik je hier op koken.blog.nl al laten kennismaken, dus zal ik iets uitgebreider aandacht besteden aan de eerste twee.

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]
   

Lees verder

Het is november en dat betekent 1 ding; dat het beste kookboek van Nederland gekozen gaat worden. Volgende week maandag is het zover, dan roept de jury in 4 categorieën de beste kookboeken uit. Ook jij als kookboekenlezer hebt een stem, voor de publieksprijs De gouden Garde. En daarom laat ik je deze hele week nog kennismaken met de genomineerde kookboeken. Oja, stemmen kan hier!

In de categorie Nederlands zijn dat:
* De kookkaravaan
* IJstijd
* Recettes pour bien vivre
Alledrie heb ik ze al eerder hier op koken.blog.nl besproken, dus hoef ik alleen maar even je geheugen op te frissen.

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]

Lees verder

Vorige week verscheen als eerste de Lekker met haar jaarlijkste top 100 en vanavond maakt Gault Millau bekend wie zij het beste restaurant van Nederland vinden. Volgende week doet ook SpecialBite een duit in het zakje, maar alle ogen zijn toch echt gericht op 28 november als de Michelinsterren weer worden uitgedeeld. Koks waarderen het al jaren als de beste graadmeter in hun vak. Maar wat gebeurt er eigenlijk achter de gesloten deuren van Michelin?

Voormalig hoofdinspecteur Paul van Craenenbroeck schreef het na zijn pensioen op in De magie achter de Michelinster.
   Lees verder

Voor mij was het al snel duidelijk, het kookboek Smaakvrienden van Angélique Schmeinck zou op nummer 1 komen. Niet alleen omdat het idee briljant is, ook de uitvoering van het kookboek is prachtig.

Het is alleen geen kookboek in de gebruikelijke zin, want er staan geen recepten in. Het is de bedoeling dat je zelf al combinerend aan de slag gaat. Met behulp van Smaakvrienden, dus dat scheelt.
   Lees verder