Het is bijna niet meer bij te houden, maar nu verschijnt er weer een restaurant-app. My Best Bite laat je precies zien waar het restaurant is dat net dat gerecht op de kaart heeft staan, waar jij zin in hebt. Of dat nu een kroket of zwezerik is. Maar het vertelt je ook meer; namelijk in welk restaurant je dat gerecht op z’n lekkerst geserveerd krijg. De gebruikers van de My Best Bite-app kunnen namelijk per gerecht aangeven wat ze ervan vinden.

Leuk bedacht, vind ik het. 
   Lees verder

Ieder jaar wordt er weer een groter feestje van gemaakt: van de opening van het aspergeseizoen. Op zich ook niet zo gek natuurlijk. De aspgerge wordt beschouwd als de koningin der groente, dus dan is een feestje wel op z’n plek. Dit jaar was de culinaire pers uitgenodigd op de Floriade. Hetgeen een extra reden was om naar de opening toe te gaan. In het Huis van de Smaak kan je (en met name de kinderen) allerlei avonturen rondom groenten. Tomaat, paprika, courgette en aubergine waren er vandaag live aanwezig, naast de asperge. Ik hoop dat in de komende maanden ook wat ruimte ingevuld zal worden voor al die andere talloze lekkere groenten.

Maar nu terug naar de asperges.
  Lees verder

Maar liefst 2984 mensen hebben het al geproefd. Het ijsje dat alleen op een paar undergroundplekken te koop was. En de superlatieven waren niet van de lucht. De één prees het nog harder aan dan de ander. En dat maakt nieuwsgierig, nietwaar?

Maar nu kan iedereen in Nederland het proeven. Bedenker en eetschrijver Gerrit Jan Groothedde liet dit op 1 april weten. En nee, het is geen grap, want bestellen kan nog steeds. 
   Lees verder

Telers van ons eten in Nederland hebben het niet makkelijk. Soms is de enige manier om te overleven alsmaar groter groeien. Maar dat kan of wil niet iedereen. Frambozenkwekers RaspberryMaxx, of Henny en Carlo zoals ik ze heb leren kennen, bedachten een ludiekere manier.

Je kunt een prepaidpakket bij ze bestellen. Vol frambozenlekkers, inderdaad!
  Lees verder

Typisch gevalletje van Don’t do this yourself! In onderstaande filmpje zie je hoe een kogelvis gefileerd wordt.

Een kogelvis, ook wel Fugu, is een vis met een dodelijk gif. Het schijnt evenwel een bijzonder lekkere vis te zijn. Maar goed, zelf fileren is niet aan de orde. Je zou zomaar in de verschillende ingewanden waarin het gif zich bevindt kunnen steken. En dat wil je niet. Het gif is een stuk dodelijker dan het bekende cyaankali en met 1 vis kunnen wel 25 tot 30 mensen gedood worden. Oeps!

Toch zien hoe je zo’n vis fileert? Hier een filmpje waarin je een gediplomeerde fileerder aan het werk ziet. En ik verzeker je, dat gaat er ander aan toe dan bij niet dodelijke vissen.
  Lees verder

Bij zo’n nieuw jaar zijn er altijd nog volop verwachtingen. Wat gaat het jaar brengen? En dan vooral op culinair gebied ben ik daar nieuwsgierig naar. Al twee keer bracht Marjan Ippel licht in deze duisternis, maar aangezien we nog even moeten wachten op haar What (not) to eat 2012, keek ik wat reclame- & PR-bureau HBMEO voor verwachtingen heeft voor 2012. Ze doen veel op het gebied van eten, dus daar zouden ze vast wel leuke voorspellingen over hebben.

Inderdaad! 
   Lees verder

Iedere week, en zo niet iedere dag, wordt er wel ergens aandacht voor gevraagd. Nu is het de week van de kropsla. En ik heb een zwak voor de kropsla. Heerlijk vind ik het om zelf de beste bladeren van de sla te plukken, deze in kleinere stukjes te scheuren en dan te wassen. Lekker vers op je bord en als je de bladeren op de krop laat zitten kan je ‘m wel een week goed houden in de koelkast. Maar ik sla door. Oh, dat is net het thema van deze kropslaweek…

Ik wil ik je over iets anders vertellen. Het is namelijk ook fairtradeweek. Dat betekent dat alle producten waarvoor de producent (vaak in de arme landen) een eerlijke prijs krijgt in het zonnetje worden gezet. En dat zijn veel meer producten dan de bekende bananen en koffie alleen. En ook twee sterrenchef Ron Blaauw is ervan overtuigd dat je die andere fairtradeproducten heel goed kunt gebruiken.  
  Lees verder

Woensdag = wijn-spijsdag (uitleg).

Mariëlla schreef eerder vandaag over flessen die zijn opgedoken uit een Romeins schip dat voor de kust van Albanië is vergaan. Ja, die Romeinen wisten al wat wijn maken is. Maar mijn gedachten dwaalden af. Albanië, wat eten ze daar eigenlijk? Kookboeken daarover heb ik niet, dus begon ik wat te surfen.

Albanië heeft Griekenland en de landen van het voormalig Joegoslavië als buren, dus dat geeft al wat aanwijzingen.
  Lees verder

Ineens lag ie bij mij op de deurmat, het speciale nummer van Donald Duck over komkommers. Omdat het komkommertijd is en veel kinderen niet weten wat dat precies inhoudt. Of heeft de EHEC-bacterie daar ook wel mee te maken gehad? De ondertitel ‘Kies voor komkommer’ doet dat wel vermoeden.

Zelf kan ik me niet herinneren wanneer ik mijn laatste Donald Duck gelezen heeft. Maar dit vrolijke weekblad heeft nog niets van haar magie verloren, en nu het in het teken van komkommer en andere groenten (en fruit) staat, word ik er helemaal blij van.
  Jij ook?   Lees verder

Minder vlees eten, het wordt je van alle kanten geadviseerd. Maar hoe doe je dat? Uitgeverij Snor is hard bezig met een kookboek dat vegetarische recepten en recepten met vis zal bevatten.

En daarvoor hebben ze jouw hulp nodig!  Lees verder