Rubriek: Culi-genieten

Foodfestivals zomeragenda

Gisteren vertelden we je uitgebreid over Cuisine Machine in Vlissingen dat dit weekend plaatsvindt. Niet gek dat we nu al fan zijn, als je weet dat de roots van twee van de drie kokenblog-redacteuren in Zeeland liggen. Maar omdat er nog veel meer festivals zijn dit weekend en komende zomer, hier een fijn overzichtje van

Lees verder...

Culinair Carnaval in Zeeland

Vlissingen is de place to be dit pinksterweekend voor foodies, culi`s en festivallovers – met of zonder kinderen. Wacht niet af wat het weer doet, maar stap in de trein (een rechtstreekse intercity vanaf Amsterdam en Rotterdam) of in de auto en reis af naar deze Zeeuwse stad-aan-zee. Neem het liefst een tent mee of

Lees verder...

Echt vlees uit België: Limousin Kraaibiefstuk

Dit weekend maakte ik een wondermooi stuk vlees klaar: kraaibiefstuk. Ik had daar nog nooit van gehoord – nou ja, misschien in de verte – maar het valt eigenlijk wel onder de noemer vergeten vlees. Na de vergetengroenten-hype van de afgelopen jaren, is er nu steeds meer aandacht voor de zogenaamde incourante delen van koe,

Lees verder...

Aspergefeest

Van de eerste asperges van het jaar wordt ik altijd superblij. Als foodpurist eet ik ze liever niet buiten het seizoen, dus asperges eten staat voor mij gelijk aan het begin van de lente. Helemaal mee eens dus, dat de officiële opening van het aspergeseizoen in april door de branche altijd uitbundig gevierd wordt. François

Lees verder...

Bijt me!

We zijn thuis op de valreep aan het kweken geslagen met de AH-moestuintjes. De eerste fase is altijd het leukst, van de potjes vullen tot de eerste kiemen die boven de grond komen. Daarna gaat het vaak bergafwaarts en komen we niet eens meer aan verpotten toe. Is er dan misschien een nóg simpeler methode

Lees verder...

Koop een kip

Na de inmiddels welbekende Koop een Koe, is er nu Koop een Kip en Koop een Varken. Koken.blog mocht het pakket van Koop een Koe eerder al uittesten. En we werden helemaal blij van de uitnodiging om op de boerderij in Baambrugge komen kijken. Nou, die Koe-versie kunnen we iig van harte aanbevelen. Maar hoe zit

Lees verder...

Woensdag WINactie: 3×2 tickets ‘Taste of Holland’

Nederland meer is dan snert en stroopwafels. Het nieuwe foodfestival Taste of Holland bewijst dat. Hollandse meesters leggen kunstwerkjes op het bord, bekende chefs koken en presenteren live op dit foodfestival. Je kunt je verheugen op de meest verrassende ‘signature dishes’, wijn- en bierproeverijen, workshops en een inspiratiepodium. En natuurlijk ga je ook zelf aan

Lees verder...

Reizende sterren (29/31 jan) en TREK

Terwijl het in ons land eindelijk wat kouder begint te worden en we eindelijk de stamppotten en rookworst weer kunnen serveren, komen in ons postvak alweer de eerste berichten binnen over de zomer. Een van Nederlands’ grootste foodtruckfestivals maakt hun ideeën voor dit jaar bekend. Daar worden we blij van! En die plannen delen we

Lees verder...

Amsterdam Symposium on the History of Food

Toptip voor iedereen die ook maar een beetje serieus geïnteresseerd is in food en foodcultuur: Amsterdam Symposium on the History of Food. Volgende week vindt dit symposium weer plaats bij de UvA. Serieuze kost voor elke liefhebber. Wat kun je verwachten? Geen flauwe feitenlezers hier, maar diepgaande lezingen. Lezingen waar je écht iets van opsteekt.

Lees verder...

Food Filmfestival – 28 november

Het Food Filmfestival is op zaterdag 28 november te gast op het grootste documentaire-filmfestival ter wereld: IDFA. Nu ben ik sowieso een enorm film- en docufan. Maar als die docu’s dan ook nog eens in het teken staan van food, tja, dan heb je me te pakken. In IDFA-locatie Vlaams Cultuurhuis de Brak  ke Grond

Lees verder...

Zelf cheffen bij Amarone

Altijd al eens zelf in een sterrenkeuken achter het fornuis willen staan? Dat kan nu oa bij Amarone. Via gastkok.nl kun je namelijk een ‘dagje meedraaien in de keuken’ boeken. Ook leuk om je kookgrage vriend of vriendin cadeau te doen tijdens de komende feestdagen! Gert Blom, chef kok van het restaurant bekroond met een

Lees verder...

Kookboekenweek van start

De Kookboekenweek, een initiatief van het CPNB, is vandaag van start gegaan. Tot en met zondag 1 november is er in de boekwinkel en bibliotheek extra aandacht voor het kookboek. Daarnaast zijn er allerlei culinaire activiteiten, zoals workshops, filmvertoningen, ontmoetingen met schrijvers van kookboeken en boekpresentaties met proeverijen. Populariteit kookboeken toegenomen Hoeveel kookboeken heb jij

Lees verder...

Dutch Design Week – de foodtips

Het is Dutch Design Week in Eindhoven. Nog tm 25 oktober kun je genieten van heel veel design, exposities, innovaties, talkshows en muziek. Maar er moet natuurlijk ook gegeten worden. En dat kan prima op de DDW. Van heerlijke hamburgers van de mannenbarbeque tot eten in een gevangenis, van tweesterrendiner in een kerk tot foodtruck

Lees verder...

Testkeuken: zelfmaakmozzarella

Op koken.blog zie je regelmatig recepten en reviews voorbijkomen met en van mozzarella. Bijvoorbeeld deze salade met vijgen, Zeeuwse ham en mozzarella en deze zoektocht naar de lekkerste salade caprese. Het zal je dus niet verbazen dat mozzarella een van onze favoriete kaasjes is. Ik was dan ook blij verrast toen ik een zelfmaakset van

Lees verder...