Astronaut Chris Hadfield eet op zijn ruimtereis geen tubes of knijpzakjes ruimtevoer, maar bijvoorbeeld tortilla’s met pindakaas en honing. En de afwas? Eten in de ruimte wordt om de paar maanden aangevoerd door een onbemand ruimtevaartuig. Het zijn allemaal lang houdbare of ingevroren maaltijden, die individueel zijn verpakt. De astronauten eten drie keer per dag,
Lees verder...Hoe bak je een perfecte steak? Heston legt het ons uit aan de hand van animaties over vezels en proteïne. En hoe maak je nou het beste sla klaar?
Lees verder...Altijd al afgevraagd waar spaghetti nou vandaan komt? We gaan terug in de tijd: naar 1 april 1957, Zwitserland. (Lange intro overslaan? De uitzending begint op 0:32)
Lees verder...Het is LENTE! Tijd dus voor een lekker lente-recept met kool, munt en grapefruit. Makkelijk, fris en kleurrijk. Het filmpje is gemaakt door Kitchen Vignettes, een van mijn favoriete culinaire blogs. Ik poste eerder al het recept voor brood van ze. Deze salade is ook heel makkelijk te maken in de tuin en zo mee te nemen
Lees verder...Ik heb meerdere malen al mijn tekst verwijderd en opnieuw geschreven toen ik achter mijn laptop zat om een intro voor deze dondernamiddagvideo te typen. Uitkomst is dat dit filmpje zich moeilijk laat omschrijven. We blijven bij Philips, waar ik vorige week ook een post over schreef. Hun afdeling Design, en dan vooral de sectie
Lees verder...Eten doe je met je zintuigen. Je mond, je neus, je ogen… Een mooi servies is ontzettend belangrijk, want een heerlijk gerecht smaakt toch minder als het wordt geserveerd op een bord met krassen en vegen. Of op een kapot bord. Philips weet dit ook. Maar Philips komt dan niet met een nieuwe lijn van
Lees verder...Ik biechtte al eerder hier op Koken.blog.nl op dat ik er naar kan blijven kijken: stop-motion. Niet alleen omdat het vaak zo lekker freubelig overkomt, maar ook door de bewondering die ik heb voor de makers van dit soort filmpjes. Na de spaghetti met tomatensaus is het nu tijd voor guacamole!
Lees verder...Fashionlovers opgelet! Deze dondernamiddagvideo staat in het teken van modellen, een topfotograaf en topkok, licht en… inktvis, sla, venkel en vlees. Fotograaf Helge Kirchberger startte in 2008 samen met topkok Roland Trettl het fotografieproject Fashion Food, waarbij de modellen niet in dure couture voor de camera stonden, maar beplakt met zaden en rijst. Dit Oostenrijkse initiatief werd in
Lees verder...Menig foodie hangt aan z’n lippen op Twitter: Roderick Rijsdam van Koksmesexpert. Naast dat ie berichtjes met 140 tekens typt en messen verkoopt, maakt ie ook filmpjes. Handig voor jou, want in dit filmpje legt Roderick in Jip-en-Janneketaal uit hoe je het beste en mes kunt slijpen. Zo gaat jouw pronkstuk in de keuken een
Lees verder...Twaalf New Yorkers werden in 2011 verrast met een zesgangendiner. Niet in een restaurant, maar tijdens een ritje in de L-lijn, onder de grond! De NYC Dining Car, zoals het initiatief heet, is bedacht door a razor, a shiny knife: een bedrijf dat educatieve, sociale en theatrale culinaire evenementen organiseert. Een daarvan was dit leuke
Lees verder...Ik kan ernaar blijven kijken: stop-motion. En helemaal als er ook nog eens een lekker bord spaghetti met tomatensaus wordt gemaakt. De keuzes voor spullen zijn ook in dit filmpje erg goed gemaakt; ik ben vooral gecharmeerd van de boter. En jullie?
Lees verder...Toen ik research deed voor weer een leuke dondernamiddagvideo kwam ik dit makkelijke recept tegen voor brood uit een pan. Het resultaat ziet er zó lekker uit! Ik ren zo de deur uit om ervoor te zorgen dat ik van het weekeind net zo’n brood op tafel heb staan. Mét marmelade. Kijk snel hoe jij
Lees verder...Een zes weken durende wereldreis in 1 minuut. Wel een heel erg lekkere minuut, want Rick Mereki, Andrew Lees en Tim White legde alles vast wat ze in hun mond stopte. Het resultaat: een vlot geknipt, leuk dondernamiddagfilmpje. Move, eat, learn is een initiatief van STA Travel.
Lees verder...Joejoe! Het is weer tijd voor een filmpje! Dit keer een documentaire van Martin Hablesreiter over food design. De vorm van een visstick, het geluid van een worstje waar je je tanden in zet, de geur van chocolade. Er bestaat een hele tak van industrie waarin diep nagedacht wordt over de ideale vorm, geur en substantie van
Lees verder...Iedereen is al druk bezig met het samenstellen van het kerstdiner, maar vergeten we de kersttafel niet?
Lees verder...