Je staat er natuurlijk niet altijd bij stil, als je een lik mosterd uit een potje haalt. Maar mosterd kan je ook heel goed zelf maken. Net als bouillon, ketchup, soep, taarten, brood, paté, jam, thee, likeur, ja, zelfs hondenvoer. Dat staat allemaal in het kookboek Home made van Yvette van Boven (waarover hier meer), die je soms zelfs stap voor stap door de recepten leidt.

Zo ook met dit recept voor mosterd, dat binnen een paar minuten al klaar is.  Lees verder

Het is natuurlijk het grote rode hart op de kaft dat de aandacht trekt, maar ook de foto’s eromheen van allerlei zoet lekkers maken dat je dit boek even moet oppakken. En pas dan maar op, als je het openslaat, want zoals de kaft belooft, er staan allemaal lekkere dingen in. 

Die je natuurlijk alleen nog even zelf moet maken, daar is I love cake, taart en koekjes een kookboek voor.   Lees verder

In de jaren zeventig dronken we er ons buikje van vol, en in de jaren 80 verdween het uit de schappen. Het zuiveldrankje Tjolk! En nu lag het na 25 jaar afwezigheid weer in de winkels. Maar de fabrikant roept alle verpakkingen weer terug.

De inhoud zou namelijk al voor de houdbaarheidsdatum bederven. Lees verder

Vroeger was een Magnum een echte traktatie voor mij. Het was toen het net op de markt was het grootste ijsje dat verkrijgbaar was, en de chocoladelaag was knapperig en heel dik. Het waren mooie zomers.
Nu eet ik aanzienlijk minder vaak een Magnum. Het lijkt wel of de chocolade minder knapperig en dunner is en dat het ijs binnenin minder romig is. Het zal wel net zoiets zijn dat op vakantie dat ene wijntje of die mooi olijfolie eenmaal thuis toch minder lekker is dan je je herinnerde.

Maar gelukkig komt Magnum regelmatig met nieuwe ijsjes om uit te proberen. Meestal doe ik dat ook, al blijft de witte ‘gewone’ mijn favoriet. Ook dit najaar komen er weer een paar nieuwe Magnums. Lees verder

Ben even verdiept in een fijn kookboek.

  Lees verder

Ik had het wel willen zien: de knuffels die Coca cola uitdeelt aan de festivalgangers van Rock Werchter die hun lege petflesje kwamen terugbrengen. Recycling en Groen zijn twee belangrijke thema’s op dit muziekfestival. En de gigant Coca cola draagt haar steentje bij.

Iedereen die een leeg petflesje van het merk kwam terugbrengen, kreeg een knuffel van levende armen die uit de knuffelmuur staken.  Helaas,    Lees verder

Een beetje culi kent inmiddels de viswijzer wel. Hierop staat welke vis je met een gerust hart kunt eten en welke vis je beter kunt laten staan. Vis die je beter niet kunt eten wordt in haar voortbestaan bedreigd, en kun je om deze reden beter niet eten. Tonijn en paling zijn daar goede voorbeelden van.

Maar er zijn ook andere redenen om vis beter niet te eten. In de zeeën en rivieren wordt veel gif geloost. En vissen eten deze op. En zo kan jij ze binnenkrijgen. En om te zien of het visje op jouw bord (te) veel gif kan bevatten, is er een nieuwe eet-viswijzer ontwikkeld. Lees verder

Klaagde ik eerder deze week nog dat ik graag wat meer informatie wilde hebben over de Siciliaanse keuken, vandaag word ik op mijn wenken bediend. In het andere kookboek over de keuken van het Italiaanse eiland Sicilie dat dit voorjaar verscheen, Sicilicious, staat veel informatie. Over het eiland, over haar geschiedenis, over de gerechten. Heerlijk dus voor iedereen die van eetlezen houdt.

Want de Siciliaanse keuken is al eeuwenoud en is beinvloed door vele volkeren. Zelfs de Noormannen zijn er geweest en hebben hun invloed op de keuken laten gelden. Lees verder

De Sciciliaanse keuken is hot. Met maar liefst twee kookboeken die dit voorjaar verschenen kan je de hele zomer door van deze Mediterrane keuken genieten. In Rosa’s Italiaanse keuken gaat het om de jeugdherinneringen van Rosa, die opgroeide op Sicilië. Omdat daar geen droog brood te verdienen was trok haar familie naar het buitenland, en nam haar culinaire tradities en gebruiken mee.

En als er weinig is, dan is er veel ruimte voor creativiteit en pure smaken. En daar wordt volop van genoten.  Lees verder

Iedereen heeft er wel eens gegeten en kent de appelmoes met de kers van de restaurants van Van der Valk. Hoewel hele volksstammen er hun feesten en partijen vieren is het eten meestal niet echt iets bijzonders.

Maar nu bouwt de keten met de vogel (een toekan toch?) op het dak aan zijn imago en dat gaat zo goed dat ook  werelds meest geliefde en gevreesde inspecteurs van autobandenfabrikant en sterrenuitdeler Michelin op bezoek zouden zijn gekomen. Lees verder