Kookboek: ZUUR van Bas Robben
‘Zuur? Helemaal niet zuur, als je voor je eerste boekrecensie zo’n mooi exemplaar als Zuur van Bas Robben in handen krijgt! Persoonlijk ben ik gek van citrussmaken en zuren, dus een schot in de roos. Dit boek moet ik lezen.’ Aldus onze gastblogger Emma van der Horst. Wie zei je? Bas Robben. Journalist voor foodtijdschrift
Lees verder...Bijt me!
We zijn thuis op de valreep aan het kweken geslagen met de AH-moestuintjes. De eerste fase is altijd het leukst, van de potjes vullen tot de eerste kiemen die boven de grond komen. Daarna gaat het vaak bergafwaarts en komen we niet eens meer aan verpotten toe. Is er dan misschien een nóg simpeler methode
Lees verder...Michelin 2016
Voorspellingen Op kokswereld.nl presenteerde Astrid Schreuders haar voorspellingen voor 2016. En haar voorspellingen zijn vaak raak. Die gaan we dus eens even goed bekijken. Astrid wijst een aantal zaken aan als kanshebber voor een eerste ster. Mario Ridders Joelia: de tweesterrenchef verhuisde zijn Zwethheul eerder dit jaar naar Rotterdam en ging met een vrijwel
Lees verder...Review Powerfood: van Friesland naar New York
Met een restje komkommersoep in de koelkast en de geur van breakfast cookies (ook lekker op ieder ander moment van de dag!) die versgebakken uit de oven komen onder mijn neus, mag je stellen dat het boek Powerfood van Friesland naar New York van Rens Kroes hier in huis in de smaak valt. Deze recepten
Lees verder...Een beetje van mezelf en een beetje van Rio Mare
‘Dat is toch veel te veel werk?’ Een veelgehoorde opmerking als ik vertel dat ik geen brood eet als lunch maar salade. Voor iedereen die eigenlijk ook liever salade eet maar hiervoor niet of nauwelijks tijd heeft zijn er de kant-en-klare tonijnsalades van Rio Mare. Ik mocht voor koken.blog de verschillende smaken testen. Rio Mare
Lees verder...Runderstoofpot voor de kleintjes
foto: Yasmijn Tan Voor mijn eerste kind geboren werd, besloot ik een ding: hij zal goed leren eten! Vanaf zes maanden leren kinderen eten het best te waarderen door het in de puurste vorm en liefst in grote knabbelstukken tot zich te nemen. Ook wel de Rapley-methode genoemd. Want eten doe je met al je
Lees verder...Woensdag windag: Pok pok, boek vol streetfood en familierecepten uit Thailand
Het boek Pok pok, genoemd naar het geluid dat een stamper maakt als hij de aardenwerken vijzel raakt bij het maken van papajasalade, is een eerbetoon van Andy Ricker aan de koks in Thailand. Hij heeft Amerika kennis laten maken met eten dat je buiten Zuidoost-Azië moeilijk kunt vinden. Tijdens al zijn bezoeken aan Thailand
Lees verder...Testkeuken: Raw Noodles
Om de term superfood (voedingsmiddelen met een perfecte voedingswaarde met meerdere extra gezonde eigenschappen) kun je anno 2014 niet meer heen. Wie kent niet de zakjes chia, goji, moerbei of hennepzaad die tegenwoordig bijna in iedere supermarkt te vinden zijn. En dan hebben we natuurlijk nog de ‘oorspronkelijke’ superfoods zoals bijvoorbeeld broccoli. Onlangs mocht ik
Lees verder...Terug naar de basis met Natuurlijk Lekker Bakken
Voedingsdeskundige Monique van der Vloed neemt ons met haar kookboek Natuurlijk Lekker Bakken mee terug naar de basis. Schrik niet, haar boek bevat maar liefst 400 bakrecepten! Allemaal 100% natuurlijk. Dat betekent puur en gezond genieten van baksels met alleen natuurlijke ingrediënten. Voor ‘traditionele’ bakkers wellicht een hele omschakeling, maar toch is het zeker de
Lees verder...Melk & dadels
Natuurlijk zijn moeders in elke keuken een grote bron van inspiratie. Maar de Marokkaanse mama’s zijn dat in het bijzonder. Dat zit nu eenmaal in de cultuur. Marokkaanse jongens zijn allemaal een beetje verliefd op hun eigen moeder en Marokkaanse meisjes willen allemaal op mama lijken. Door de liefde voor de moeders willen de kinderen
Lees verder...Uit Marokko mét recept: langzaam gegaarde lamsschouder met labna, walnoot en granaatappel
Woensdag vertelden we het al. Eens in de zoveel tijd valt er een kookboek op de Koken.Blog deurmat waar we allemaal op slag verliefd op zijn. Uit Marokko is er eentje. Zachte linnen cover, schitterende sfeerfoto’s, jaloersmakende reisverhalen, portretten van plaatselijke bevolking en natuurlijk heerlijke recepten. Daarom zijn we ook zo blij dat we een
Lees verder...Testkeuken: BitesWeLove
Elke keer sta ik weer te twijfelen in de supermarkt. Want naast een frisse appel en romige banaan bijt ik ook graag in iets anders tussen de boterham een de warme hap door. Maar bijna alle repen zitten bomvol suiker en vooral bomvol calorieën. Beetje jammer. Maar gisteren viel er bij de koken.blog-redactie iets nieuws
Lees verder...Even voorstellen: Sabina Posthumus
Vorige week introduceerden we onze nieuwe koken.blog-collega, Miranda Diesch. Wie deze week heeft meegelezen heeft al van een aantal smakelijke blogs uit haar pen kunnen smullen. Daarin liet ze je kennismaken met haar Zeeuwse roots en Britse keukenavonturen. Vandaag stellen we vol trots de tweede nieuwe koken.blog blogger aan je voor. We merken gelijk al
Lees verder...Interview over nieuwste kookboek van Sergio Herman
Dat we hier bij koken.blog al jaren de mooiste, lekkerste en bijzonderste kookboeken opgestuurd krijgen om jullie over vertellen, dat is geen geheim. Soms glipt er een kookboek onder de radar door, of komt het om een andere reden niet op ons aanrecht terecht. Desire van Sergio Herman is zo’n kookboek. Maar we zijn niet voor
Lees verder...De bijbel van de Indiase keuken
De kookboekenmarkt lijkt soms onverzadigbaar. Maandelijks verschijnen prachtig vormgegeven kookboeken. Maar de meesten worden weer na enkele maanden ingehaald door werken die beweren nog beter, lekkerder of completer te zijn. Wie schrijft tegenwoordig nog kookboeken die behoren tot de blijvers? Rots-in-de-branding-standaardwerken die alle ééndagsvlieg-kookboekjes overbodig maken? Ze zijn er wel hoor. De Gran Cocina Latina van Maricel
Lees verder...