Wild eten in de Achterhoek
Het wildseizoen is begonnen, laat de herfst maar komen! Na een tripje naar de Achterhoek, waar we wild en wijn proefden, ben ik er helemaal klaar voor. Het afscheid van de zomer is ieder jaar treurig en onvermijdelijk. De picknickmand mag weer naar zolder, de wijnkoelers voor flessen fris wit op het strand gaan weer
Lees verder...Kerstmenu van sterrenchefs
Met de uitreiking van de Michelinsterren nog vers in het geheugen, denkt Nederland massaal na over het kerstmenu. Wat zetten we dit jaar weer op tafel? Opvallend is dat de gourmet-actiegroep dit jaar een bizar goede marketingcampagne heeft opgezet. Want overal – bij supermarkt, op werk, en zelfs in restaurants – lijkt het gourmetstel aan
Lees verder...Michelin 2016
Voorspellingen Op kokswereld.nl presenteerde Astrid Schreuders haar voorspellingen voor 2016. En haar voorspellingen zijn vaak raak. Die gaan we dus eens even goed bekijken. Astrid wijst een aantal zaken aan als kanshebber voor een eerste ster. Mario Ridders Joelia: de tweesterrenchef verhuisde zijn Zwethheul eerder dit jaar naar Rotterdam en ging met een vrijwel
Lees verder...Zelf cheffen bij Amarone
Altijd al eens zelf in een sterrenkeuken achter het fornuis willen staan? Dat kan nu oa bij Amarone. Via gastkok.nl kun je namelijk een ‘dagje meedraaien in de keuken’ boeken. Ook leuk om je kookgrage vriend of vriendin cadeau te doen tijdens de komende feestdagen! Gert Blom, chef kok van het restaurant bekroond met een
Lees verder...Dutch Design Week – de foodtips
Het is Dutch Design Week in Eindhoven. Nog tm 25 oktober kun je genieten van heel veel design, exposities, innovaties, talkshows en muziek. Maar er moet natuurlijk ook gegeten worden. En dat kan prima op de DDW. Van heerlijke hamburgers van de mannenbarbeque tot eten in een gevangenis, van tweesterrendiner in een kerk tot foodtruck
Lees verder...En toen was er weer Oosterscheldekreeft!
Het is ieder voorjaar een feestje: de opening van het nieuwe seizoen van de Oosterscheldekreeft! Behalve voor de kreeft zelf dan misschien… Maar de culinaire pers uit het gehele land en zelfs van buiten de landsgrenzen, trekt naar Zierikzee om daar getuige te zijn van de rituele en strak geregisseerde ‘vangst’ van de eerste Oosterscheldekreeft
Lees verder...Michelin 2015
Kokenblog was aanwezig bij de uitreiking van de Michelinsterren 2015. De spanning was, zoals elk jaar toch weer, hoog en de menig chef was zelf aanwezig om als eerste het nieuws te horen. Uitgelekt? Zoals elk jaar gonsde het vooraf al door koksland. Is de gids uitgelekt? Op 16 oktober heeft Jeroen Trimbos, chef-kok van restaurant
Lees verder...Bibs 2015 zijn bekend
Michelin heeft bekend gemaakt welke Nederlandse restaurants in 2015 een Bib Gourmand bij de deur mogen hangen. Op de lijst staan 115 restaurants, waarvan 22 nieuwe namen. Dertien restaurants moeten hun Bib inleveren. Een Bib Gourmand wordt toegekend aan restaurants die bijzondere kwaliteit bieden voor maximaal 37 euro. De uitreiking van de Bibs is een
Lees verder...We Love Beef – de website
Eind vorig jaar vertelden we jullie alles over het kookboek We Love Beef. Een boek vol portretten van Engelse beef-specialisten: slagers, fokkers, koks en restauranthouders. Maar naast die portretten is het toch vooral een kookboek. Dus staat het vol met recepten. Letterlijk van voor tot achter. Van wang tot staart laten Richard van Oostenbrugge en
Lees verder...restaurant Noble: terras met uitzicht over rivier
Je kunt het je met al deze regen bijna niet voorstellen, maar een week geleden zat ik nog in het zonnetje te genieten op het nieuwe terras van restaurant Noble in Den Bosch. Een plek waar het ruime terras om de oude boom heen is gebouwd en vanwaar je een prachtig uitzicht hebt over de landerijen
Lees verder...Wat doen we met papa op vaderdag?
Grote kans dat papa die dag al dik tevreden is met het volgen van een WK-wedstrijd op de televisie. Voor kinderen die meer willen en papa’s die houden van lekker eten volgen hier nog twee tips. Proper pub food Tom Kerridge, de goedlachse Britse sterrenchef en koning van pub food, heeft al zijn succesvolle gerechten gebundeld in
Lees verder...Interview over nieuwste kookboek van Sergio Herman
Dat we hier bij koken.blog al jaren de mooiste, lekkerste en bijzonderste kookboeken opgestuurd krijgen om jullie over vertellen, dat is geen geheim. Soms glipt er een kookboek onder de radar door, of komt het om een andere reden niet op ons aanrecht terecht. Desire van Sergio Herman is zo’n kookboek. Maar we zijn niet voor
Lees verder...Food Film Festival 2014
Het was te verwachten. Als je ieder jaar hard werkt om het Food Film Festival nog beter, leuker en lekkerder te maken, dan wordt filmhuis Studio/K als locatie al snel te klein. De Westergasfabriek in Amsterdam biedt gelukkig meer mogelijkheden. Dus dit jaar kun je hier op 9, 10 en 11 mei terecht voor een
Lees verder...De toppers van 2013
Cijfers, lijstjes, statistieken… Wij smullen er van. Daarom in de eerste ‘normale week’ na de feestelijke dagen een terugblik op 2013. We zetten voor jullie de top-10 meest gelezen van koken.blog in 2013 op een rijtje: 1. De sterren volgens Michelin 2014 2. Recept – De perfecte rosbief uit de oven 3. Gault Millau 2014
Lees verder...8 kerstrecepten van sterrenchefs
December feestmaand? Je zou het niet zeggen. De tips en trucs ter voorkoming van kerststress vliegen je om de oren. En ach, wij zouden niet een echt foodblog zijn als we je juist nu in de steek zouden laten. Daarom de komende dagen nog wat tips, recepten en handige trucs. Zodat jij straks echt kunt
Lees verder...