Tea met een twist
Een Late Tea is een bruisend begin van je weekend – en een stijlvolle afsluiting van de werkweek. Vergeet dus de vrijmibo waar je, aangeschoten door alcohol op een lege maag, vandaan komt op je te buiten te gaan aan niet al te gezonde snacks als friet en kroketten. Elegante hapjes Afgelopen vrijdag waren we
Lees verder...Woensdag WINactie: 3×2 tickets ‘Taste of Holland’
Nederland meer is dan snert en stroopwafels. Het nieuwe foodfestival Taste of Holland bewijst dat. Hollandse meesters leggen kunstwerkjes op het bord, bekende chefs koken en presenteren live op dit foodfestival. Je kunt je verheugen op de meest verrassende ‘signature dishes’, wijn- en bierproeverijen, workshops en een inspiratiepodium. En natuurlijk ga je ook zelf aan
Lees verder...Kookboeken voor onder de boom
Help! Het is bijna kerst en je hebt nog steeds geen cadeau voor je vader, zoon, moeder, dochter, tante, vriendin of met wie je dan ook kerst gaat vieren. Geen paniek. Er zijn namelijk zoveel leuke kookboeken verschenen dit jaar dat er absoluut voor iedereen een passend boek te kopen is. Om je alvast op
Lees verder...Michelin 2016
Voorspellingen Op kokswereld.nl presenteerde Astrid Schreuders haar voorspellingen voor 2016. En haar voorspellingen zijn vaak raak. Die gaan we dus eens even goed bekijken. Astrid wijst een aantal zaken aan als kanshebber voor een eerste ster. Mario Ridders Joelia: de tweesterrenchef verhuisde zijn Zwethheul eerder dit jaar naar Rotterdam en ging met een vrijwel
Lees verder...Food Filmfestival – 28 november
Het Food Filmfestival is op zaterdag 28 november te gast op het grootste documentaire-filmfestival ter wereld: IDFA. Nu ben ik sowieso een enorm film- en docufan. Maar als die docu’s dan ook nog eens in het teken staan van food, tja, dan heb je me te pakken. In IDFA-locatie Vlaams Cultuurhuis de Brak ke Grond
Lees verder...Kijktip: Koken voor de wereld
Tv-programma’s over koken en eten – in de breedste zin van het woord – zijn voor mij altijd een reden om thuis te blijven. Nou ja, om de recorder in te stellen dan. Soms zijn ze slechts 1 aflevering kijken waard, maar vaak verslind ik de hele serie. Masterchef Australie en Nieuw-Zeeland zijn momenteel favoriet.
Lees verder...Culi-events Rotterdam
Ook in Rotterdam is er veel te beleven op culi-gebied. Met de opening van de Markthal werd Rotterdam al stevig op de culinaire kaart gezet. En aan bijzondere restaurants is ook geen gebrek, denk aan FG, Parkheuvel en Zeezout. Aan dat fijne lijstje worden nu nog twee culi-events toegevoegd: het foodtruckfestival Truckin’ en Op z’n
Lees verder...Eeterij op Wielen
Dat foodtrucks dé culinaire hit zijn van dit jaar is geen nieuws. En dat is mede dankzij de ‘foodtruck promofilm’ Chef! Wij juichen dat alleen maar toe. Want het is zo’n fijne culinaire toevoeging aan de geijkte eetvoorzieningen op events en festivals. Wij hebben wel genoeg van de broodjes hamburgers met veel te lang gebakken
Lees verder...En toen was er weer Oosterscheldekreeft!
Het is ieder voorjaar een feestje: de opening van het nieuwe seizoen van de Oosterscheldekreeft! Behalve voor de kreeft zelf dan misschien… Maar de culinaire pers uit het gehele land en zelfs van buiten de landsgrenzen, trekt naar Zierikzee om daar getuige te zijn van de rituele en strak geregisseerde ‘vangst’ van de eerste Oosterscheldekreeft
Lees verder...Muziek in de keuken
Jamie Oliver zingt Dancing in the moonlight tijdens het hakken en bakken, in de film Chef schalt salsa uit de foodtruck en Gwyneth Paltrow schijnt rapmuziek te draaien in de keuken. Welke muziek draai jij tijdens het koken? Spotify-app Supper combineert recepten met muziek. Ieder gerecht heeft twee lijstjes muziek: eentje tijdens het koken, de
Lees verder...Sinterklaastip: Cinema Culinair – Estomago
Food en film, twee grote passies in mijn leven. Food, tja, das duidelijk natuurlijk als je redacteur bent bij kokenblog. Die liefde voor food is ontstaan door jarenlang in de horeca te hebben gewerkt, van chique restaurant tot cocktailbar. In mijn jongere jaren werkte ik daarnaast bij een videotheek. en daar is de liefde voor
Lees verder...Michelin 2015
Kokenblog was aanwezig bij de uitreiking van de Michelinsterren 2015. De spanning was, zoals elk jaar toch weer, hoog en de menig chef was zelf aanwezig om als eerste het nieuws te horen. Uitgelekt? Zoals elk jaar gonsde het vooraf al door koksland. Is de gids uitgelekt? Op 16 oktober heeft Jeroen Trimbos, chef-kok van restaurant
Lees verder...Goed koken en echt eten met Urban Cook + winactie
Red Lantern chef Mark Jensen is ervan overtuigd dat je geen eigen boerderij hoeft te beginnen om duurzame voedselkeuzes te kunnen maken. In zijn boek de Urban Cook laat hij zien dat duurzaam voedsel eten altijd en overal kan en dat je niet per se op het platteland hoeft te wonen of je eigen moestuin
Lees verder...CHEF recept: Cubanos
En? Heb je hem al gezien, de smakelijkste film van het jaar CHEF? Vorige week vertelden we alles over deze heerlijke film over rollende keukens. Als je m hebt gezien, liep jou vast ook het water in de mond bij de Cubanos uit de foodtruck El Jefe. In de scene waarin hij de sandwich eet,
Lees verder...Recept Julie & Julia: romige polenta met mascarpone
Op druilerige dagen, zoals die er deze week helaas veel zijn, kruip ik graag met een kop thee en iets lekkers op de bank voor de televisie. Tijdens de zomermaanden is de programmering helaas niet veel soeps. Behalve de Engelse versie van the Taste (elke dag om 19.00 uur op 24Kitchen, met Nigella Lawson, Anthony
Lees verder...