Ecofabulous
Als je zoveel kookboeken onder ogen krijgt als ik, is het soms lastig om nog echt enthousiast te worden van een boek. Maar dat werd ik wel van het veganistische kookboek Ecofabulous. Dit kookboek laat zien dat veganisme, nog steeds wel een beetje in een verdomhoekje, hartstikke lekker kan zijn. En dat je, ondanks dat
Lees verder...Recept Gemengde paddenstoelentaartjes
Het is een vrolijk boek, vol kleurtjes, een lachende spring-in-het-veld die de foto’s siert, maar bovenal vol smakelijk uitziende gerechten. Ik het het al eens eerder hier geschreven, veganisme lijkt me geen levensstijl voor mij. Maar het kookboek Ecofabulous dat nu naast me ligt laat zien dat er niets saais of vervelends aan is om alle
Lees verder...Boer zoekt vrouw: reisgids platteland
Het tv-programma Boer zoekt vrouw is mateloos populair. Een Boer zoekt vrouw-kookboek verscheen al een paar jaar geleden, en nu is er de Boer zoekt vrouw-reisgids platteland. Met dit boekje in de hand kan je ‘de boer op’ en zelf kennis maken met het boerenleven. Ook bij de boeren die eerder al deelnamen van de tv-serie.
Lees verder...Recept Coquilles met eekhoorntjesbrood en hazelnoot
Je kunt je door van alles laten inspireren voor je avondeten. Je ziet iemand iets eten, je hoort een kip kraaien, je leest een culicolumn en het idee van het recept blijft hangen of je wordt ingeinspireerd door de ingredienten die je nog in de koelkast hebt liggen of die je op de markt tegenkomt.
Lees verder...Recept Yakitori
Ze worden steeds populairder: yakitori. Wat zijn yakitori’s? Yakitori is Japans voor geroosterd (yaki) gevogelte (tori). Ofwel een spiesje van kip van de barbecue of grill. Maar daar hoeft het niet bij te blijven. Want alles dat je aan een stokje kunt rijgen en kunt grillen wordt tegenwoordig yakitori genoemd. Tot aan vegetarische yakitori aan
Lees verder...Hollandse kramen – Yolanda van der Jagt
Altijd als de naam Yolanda van der Jagt genoemd wordt, wordt Jamie Oliver daar vaak ook in één adem bij genoemd. En dat alleen omdat ze ooit beiden werkten in de keuken van het River Café. Daar leerden ze verse ingrediënten waarderen, een liefde die Yolanda van der Jagt ook in het fameuze restaurant Chez Panisse van
Lees verder...Recept Couscous met makreel en sinaasappel
Naast mie en verse pasta is ook couscous een goed alternatief om snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel te toveren. Veel couscous die in je de supermarkt kunt kopen hoef je net als mie alleen maar met kokend water (of bouillon) te overgieten en klaar!
Lees verder...Recept Snelle mie met paksoi en paddenstoelen
Toen ik mijn eerste schreden op de culinaire paden van het wereldwijde web zette, ontstond in diezelfde periode ook een website met de naam snelklaar. Daarop stonden veel recepten en tips voor de supersnelle maaltijd. Naarmate er meer recepten in de database kwamen te staan met pakjes en zakjes, of die toch een langere bereidingstijd
Lees verder...Recept Snelle pasta met courgette en pesto
Het kookboek Spitsuurkoken bracht me gister op een leuk nieuw weekthema hier op koken.blog.nl: snelle gerechten. Mijn all time favorite in mijn repertoire snelle gerechten is dit recept voor pasta met courgette en pesto. Hiervoor gebruik ik altijd verse pasta, die je in het koelvak van je supermarkt kunt vinden. Deze pasta hoeft over het algemeen
Lees verder...Spitsuurkoken: Gezond en Snel – Loethe Olthuis
Mensen verwachten het niet van mij: dat iemand die zich het liefste de hele dag met eten en koken bezig houdt ook wel eens tijd te kort komt om te koken voor de dagelijkse maaltijd. Maar niets menselijks is mij vreemd, en er zijn zeker 2 dagen in de week dat ik de term spitsuurkoken kan toepassen. Tussen het moment dat ik
Lees verder...Recept Spaans wortelpotje met chorizo en ui
We kennen het allemaal: tussen 5 uur en half 8 is het topdrukte. We komen uit ons werk, we willen eten, en daarna vliegen alle huisgenoten alle kanten op naar sport, vrienden en andere ontspanning. Tijd om uitgebreid boodschappen te doen en te koken ontbreekt dan. Een patatje of pizza is dan zo gehaald of
Lees verder...Vers uit de tuin
Mede foodblogger Tanja maakte me al nieuwsgierig naar dit boek. Het inspireerde haar zo dat ze beloofde dat ze er iedere week toch minstens 1 recept uit zou koken. En ik kan niet anders zeggen dan dat ik haar enthousiasme deel. En niet alleen omdat ik er voorstander van ben om ‘met de seizoenen mee’ te
Lees verder...Recept Rolletjes van andijvie met paddenstoelen en sherry
Een lekker en eenvoudig vegetarisch recept voor deze laatste dag van de andijvie-week hier op koken.blog. Deze rolletjes van andijvie met paddenstoelen kosten niet veel tijd en zijn daarbij ook nog goed voor te bereiden. Voor je aan tafel gaat hoef je ze alleen nog te verwarmen.
Lees verder...Recept Andijvie op z’n Portugees
Op zoek naar een lekker recept met andijvie nam ik ook een kijkje bij de Vlaamse Odin, dat De Wassende Maan heet. Ook deze levert groentetassen en heeft een leuke database met recepten online staan. En daarin leer je dan dat Belgen eigenlijk nauwelijks andijvie eten. Wel de familie ervan, de Belgische andijvie ofwel witlof. En ondanks
Lees verder...Recept Salade van andijvie, appel en kaas
Heb je het wel eens geprobeerd? Om andijvie als sla te eten? Met dit recept kan ik je vast overhalen om het eens uit te proberen. Andijvie heeft wat meer bite en is iets sterker van smaak van kropsla (iets bitterder), maar dan heb je wel wat in je mond! En vind je deze stap
Lees verder...