Als je gevulde courgette intypt in Google, krijg je meer dan 50 pagina's waarop deze woorden te vinden zijn. En op één van deze pagina's vond ik dit leuke gerecht. Het is een variatie op de bekende gevulde courgette met gehakt, maar het is net even anders.

Vanwege het fijne weer staat er vandaag een erg lekker, makkelijk en snel recept met courgette op tafel. Courgette en pasta combineren heel goed en de extra smaakmakers, zoals de pijnboompitjes, de pittige kaas en het zoete van de rozijnen. Deze laatste zijn naar smaak te vervangen door zongedroogde tomaten. Neem dan wel die op olie

Eén van de voordelen van freelancen is dat je zelf mag bepalen waar je luncht. Vandaag was dat heerlijk in de zon op mijn balkon. En terwijl ik zat te genieten van mijn salade en de zon viel mijn oog op de courgetteplant die een aantal mooie oranje bloemen en al twee kleine vruchten droeg.

Spinazie kan je op allerlei manieren bereiden, maar wist je dat je spinazie ook rauw als salade kunt eten? Meestal kan je in Nederland gewassen spinazie kopen, maar het kan geen kwaad om deze nog een keer zelf te wassen zodat je niet op zand hoeft te bijten. En dan droogslingeren zoals je met sla

Ook vandaag staat op het menu van koken.blog een heerlijk frisse zomerse maaltijdsalade met groene sla en fruit. In het recept moet je de kip nog even zelf bakken, maar je kunt ook gerookte kip nemen uit het koelvak van de supermarkt. Lekker makkelijk als je alle ingrediënten haalt, bestek en borden van thuis meeneemt

Het lekkerste voor een maaltijdsalade op basis van groene sla is het om verschillende soorten sla te gebruiken. In het recept van vandaag worden maar liefst drie verschillende soorten gebruikt: 'gewone' kropsla (ook wel botersla), veldsla en rode krulsla. Bij veldsla moet je even goed opletten met het schoonmaken. De worteltjes zitten vaak nog aan

De hele week gaat het heerlijk warm worden. De zomer is echt begonnen! En dat betekent dat veel mensen niet te lang in de keuken willen staan en het liefste een lichte maaltijd eten. Een maaltijdsalade is dan het gerecht die aan deze twee eisen prima voldoet. Je hoeft er nauwelijks voor achter het fornuis,

Heb je na deze aubergineweek op koken.blog er nog niet genoeg van kregen, neem dan eens een kijkje op de website van Purple Pride. Deze verzameling van kwekers heeft allerlei informatie over aubergines verzameld en een leuke receptendatabase aangelegd. En daar vond ik dit recept voor Auberginecanneloni met pesto.

Oh jongens, wat een heerlijk weer is het vandaag. Is het nu dan echt eindelijk zomer? Hoe dan ook, hier gaan we van genieten en dat betekent in de keuken van koken.blog maar 1 ding: barbecue!Naast al het vlees leggen we ook wat groenten op de grill. En de hoofdrol is deze week voor de

Vanwege hun rondbuikige uiterlijk zijn aubergines heel geschikt om te vullen. Deze variant met gehakt en tomaten wordt op smaak gebracht met munt, knoflook en citroensap. Maar je kunt deze natuurlijk vervangen door de smaakmakers die je zelf lekker vindt. Wat dacht je van …

Aubergine is lid van de nachtschadefamilie, waartoe ook tomaten en paprika's behoren, en is als je 'm rauw eet giftig. Maar daar heeft Moeder Natuur iets heel moois opgevonden: gaar is aubergine op z'n lekkerst.Voor dit gerechtje uit het Midden-Oosten maak je de aubergine meer dan gaar. Het vruchtvlees meng je met wat kruiden en

Het is zomer, maar als je naar buiten kijkt lijkt dat niet zo. Daarom vandaag het recept voor een stoofschotel, maar dan wel met zomerse ingrediënten. En als je het combineert met een lekker brood en Franse kaasjes (of lamskoteletjes voor degenen die geen vegetariër zijn), dan waan je je vast in zonnige(re) oorden.

Niet alleen kan je heel lekkere bijgerechten maken met komkommer, zoals je de hele week hierop koken.blog kon zien, maar komkommer is ook heel geschikt voor een leuk borrelhapje. Je snijdt de komkommer dan in grote stukken, deze hol je uit en vul je met een mengsel naar eigen smaak.