Woensdag WINactie: 3×2 tickets ‘Taste of Holland’
Nederland meer is dan snert en stroopwafels. Het nieuwe foodfestival Taste of Holland bewijst dat. Hollandse meesters leggen kunstwerkjes op het bord, bekende chefs koken en presenteren live op dit foodfestival. Je kunt je verheugen op de meest verrassende ‘signature dishes’, wijn- en bierproeverijen, workshops en een inspiratiepodium. En natuurlijk ga je ook zelf aan
Lees verder...Kookboeken voor onder de boom
Help! Het is bijna kerst en je hebt nog steeds geen cadeau voor je vader, zoon, moeder, dochter, tante, vriendin of met wie je dan ook kerst gaat vieren. Geen paniek. Er zijn namelijk zoveel leuke kookboeken verschenen dit jaar dat er absoluut voor iedereen een passend boek te kopen is. Om je alvast op
Lees verder...Food Filmfestival – 28 november
Het Food Filmfestival is op zaterdag 28 november te gast op het grootste documentaire-filmfestival ter wereld: IDFA. Nu ben ik sowieso een enorm film- en docufan. Maar als die docu’s dan ook nog eens in het teken staan van food, tja, dan heb je me te pakken. In IDFA-locatie Vlaams Cultuurhuis de Brak ke Grond
Lees verder...Weekendtip: Antwerpen Proeft
Al sinds de eerste editie zijn wij fan van Antwerpen Proeft. Want wat wij in Nederland best goed kunnen, kunnen de Belgen toch echt nog iets beter. Dit culinaire festival in het centrum van Antwerpen is alles wat je er van verwacht. En nog ietsje meer. Want hier is de aankleding en organisatie altijd top,
Lees verder...Kerstinspiratie tijdens Taste of Christmas
Van kerstrecepten tot aan de tafelversiering en van een culinaire koek-en-zopie tot aan kerstcadeaus voor onder de boom. Tijdens het foodfestival Taste of Christmas, van 12 tot en met 14 december in de Jaarbeurs Utrecht, doe je volop inspiratie op voor de kerstdagen. Koop je voor 23 oktober online je toegangskaarten dan krijg je 2
Lees verder...The Big Green Egg book
Heel enthousiast reageerde ik op het nieuws dat er een ‘Big Green Egg’ kookboek’ uitkwam. Sinds een paar jaar ben ook ik een trotse bezitter van dit veelzijdige culinaire apparaat dat verbluffende resultaten geeft. Ik heb een aantal kookworkshops gevolgd bij Librije’s Atelier en ben vervolgens zelf aan de slag gegaan met experimenteren. Ik vermoed
Lees verder...Op de stoel van de chef
Vier chef-koks slijpen hun messen voor een bijzondere battle. Topchefs Herman den Blijker, Jacob Jan Boerma, Robert Kranenborg en het duo Jonnie en Thérèse Boer vechten het deze keer niet uit in de keuken, maar vanuit hun stoel. Letterlijk. Allemaal voor stichting Chairs4Chairity®.
Lees verder...Wat kook jij met Kerst?
Wat gingen ze afgelopen weken weer helemaal los voor het Kerstmenu. Culinair journalisten, foodbloggers, tv-koks. Ze haalden alles uit de kast om jou een stressloze, kan-niet-mislukken kerst toe te wensen. Zo kwam Delicious met maar liefst 92 nieuwe feestrecepten. Vond Albert Heijn kerstmenu’s meer kans van slagen hebben met hun handige instructievideo’s. Koken met Karin
Lees verder...24hrs Evi & Friends
Van zondag 22 december tot en met maandag 23 december 2013 is Restaurant EVI in Zandvoort 24 uur lang hét culinaire centrum van Nederland. Edwin Vinke, Niven Kunz, Ron Blaauw en Menno Post en vele andere topchefs zullen de sterren van de hemel koken voor het goede doel van 3FM Serious Request 2013 (Rode Kruis).
Lees verder...Braziliaans kookboek D.O.M. – Alex Atala
Ik moet toegeven dat de naam Alex Atala mij tot een paar weken geleden nog niet erg veel zei. De naam allitereert lekker, dus bleef hangen in mijn hoofd en op facebook en twitter zag ik opeens diverse foto’s voorbijkomen van onze sterrenchefs met deze Braziliaanse 3-Michelin sterrenchef. Hij was vanuit Sao Paolo overgekomen naar Nederland
Lees verder...World Food Festival
Hij is al even begonnen, het World Food Festival. Maar wees gerust, hij duurt nog 27 oktober. Maar liefst 5 weken duurt dit bijzondere festival in Rotterdam. Horeca, voedselproducenten,wetenschappers en topchefs zien, horen en proeven wat de stad te bieden heeft. Maar beloof ons 1 ding; vergeet ‘m niet. Want het programma belooft veel goeds.
Lees verder...Een kennismaking met je biefstukje
Je kunt koeien fokken en je kunt koeien fokken. Vorige week maakte ik kennis met een engelsman die beide kanten van haver tot gort kent. Halverwege de jaren 80 stapte Richard Vaughan over van een bedrijf met duizend koeien die voor de supermarkten geslacht werden, naar een bedrijf met 100 rasechte koeien, die de topchefs
Lees verder...Asperges eten en rally voor het goede doel
Wie van asperges en mooie auto’s houdt, moet volgend weekend naar Limburg toe. Daar zal voor de eerste keer vindt dit jaar een Aspergerally plaatsvinden op zaterdag 11 mei 2013. De start van deze rally die bestaat uit een stoet oldtimers en exotische sportcars is bij Hostellerie de Hamert in Wellerlooi waarna de rally langs en door
Lees verder...De keukentool van 2012 – Jasmijn knijpt er lekker tussenuit
Het is het lelijke eendje onder mijn keukengerei: de plastic spuitzak. Verpakt in een onaantrekkelijke witblauwe kartonnen doos, opgerold met 99 andere broertjes en zusjes. Je zou het in mijn uitpuilende kast vol blinkende keukengadgets zo over het hoofd zien. Toch weet het altijd een plekje vooraan te bemachtigen, omdat ik het inmiddels als een
Lees verder...Koken met sterren, recept 4: black and white Carpaccio
In de serie ‘Koken met Sterren’ deel ik in voorbereiding op de feestdagen wekelijks feestelijke recepten van Nederlandse Michelsterren topchefs die toegankelijk zijn om te maken. Deze week deelt Michel van der Kroft van het Michelinsterren restaurant ‘t Nonnetje uit Harderwijk zijn recept voor black & white Carpaccio. Dit gerecht heb ik afgelopen week tijdens de presentatie van de
Lees verder...