Dat was dit keer geen moeilijke keuze.

Als andere inzenders al gaan zeggen dat iemand dat boek echt verdient, dan werk ik daar natuurlijk aan mee. Dus Femke, van harte gefeliciteerd met Smaakvol van Joke Boon, en ik wens je er veel kookplezier voor (en misschien ook met?) je buurman mee.

En aan alle anderen: 
   Lees verder

Telers van ons eten in Nederland hebben het niet makkelijk. Soms is de enige manier om te overleven alsmaar groter groeien. Maar dat kan of wil niet iedereen. Frambozenkwekers RaspberryMaxx, of Henny en Carlo zoals ik ze heb leren kennen, bedachten een ludiekere manier.

Je kunt een prepaidpakket bij ze bestellen. Vol frambozenlekkers, inderdaad!
  Lees verder

Typisch gevalletje van Don’t do this yourself! In onderstaande filmpje zie je hoe een kogelvis gefileerd wordt.

Een kogelvis, ook wel Fugu, is een vis met een dodelijk gif. Het schijnt evenwel een bijzonder lekkere vis te zijn. Maar goed, zelf fileren is niet aan de orde. Je zou zomaar in de verschillende ingewanden waarin het gif zich bevindt kunnen steken. En dat wil je niet. Het gif is een stuk dodelijker dan het bekende cyaankali en met 1 vis kunnen wel 25 tot 30 mensen gedood worden. Oeps!

Toch zien hoe je zo’n vis fileert? Hier een filmpje waarin je een gediplomeerde fileerder aan het werk ziet. En ik verzeker je, dat gaat er ander aan toe dan bij niet dodelijke vissen.
  Lees verder

Groot was mijn verbazing toen ik vorige week ineens het kookboek  Smaakvol op de mat vond. Dat leuke kookboek vol zinneprikkelende recepten had ik toch al lang? En ook hier al eens uitgebreid besproken.

Dus stel ik het aan mijn lezers beschikbaar! Wie wil dit kookboek hebben? 
   Lees verder

De tweede editie van het Food Film Festival vindt plaats op 16, 17 en 18 maart in Studio/K in Amsterdam. Opnieuw wordt voedsel in al zijn facetten belicht. Naast een volledig nieuw filmprogramma worden er dit jaar weer kookworkshops georganiseerd, is er een kunst- en designprogramma en zijn er nieuwe voedseldebatten.

Het festival biedt, naar eigen zeggen, bezoekers een inspirerende plek om meer kennis op te doen over goed voedsel, samen te eten, te koken en te feesten. Volgens de organisatie is een bewuste omgang met voedsel de eerste stap naar een duurzamer voedselsysteem. 
  Lees verder

De Restaurant Week komt er weer aan! Van 5 t/m 11 maart is het weer Nationale Restaurant Week. Daar hoef ik toch niets meer over uit te leggen? Bij 1000 restaurants in heel Nederland kan je dineren voor € 27,50.

En zoals altijd is het mogelijk om voor te reserveren.
 

Lees verder

Het gaat niet goed met de bijtjes en daarom is 2012 uitgeroepen tot het Jaar van de Bij. Hoewel normaal gesproken een klein deel van de bijenvolken de winter niet overleefd, is dat aandeel de laatste jaren enorm gestegen. En wetenschappers gissen nog naar de reden(en) hiervoor.

En waarom besteed ik daar op een blog over koken aandacht aan? Omdat bijen de bloemen bestuiven van de planten waarvan wij de vruchten eten. Denk aan courgettes, aubergines en bijna al ons fruit, bijvoorbeeld.
Einstein zou eens gezegd hebben dat vier jaar na het uitsterven van de bijen ook de mens zou uitsterven…   Lees verder

Na de voorspellende culitrends (of signalen) voor dit jaar, duiken we vandaag als tegenwicht maar even het verleden in. Gisteravond laat sloeg ik het Kastelenkookboek open om pas een paar uur later me weer in onze eigen tijd te voelen. Wat een leuk en informatief kookboek is dit!

In de inleiding staat ergens “Het Kastelenboek is als gebruiksboek bedoeld voor iedereen die van lekker eten, oude verhalen en een vleugje romantiek houdt.”. En daar is niets aan gelogen!  Lees verder

Bij zo’n nieuw jaar zijn er altijd nog volop verwachtingen. Wat gaat het jaar brengen? En dan vooral op culinair gebied ben ik daar nieuwsgierig naar. Al twee keer bracht Marjan Ippel licht in deze duisternis, maar aangezien we nog even moeten wachten op haar What (not) to eat 2012, keek ik wat reclame- & PR-bureau HBMEO voor verwachtingen heeft voor 2012. Ze doen veel op het gebied van eten, dus daar zouden ze vast wel leuke voorspellingen over hebben.

Inderdaad! 
   Lees verder

Tja, hoe gaat dat. Je klikt eens wat. Je klikt nog eens. En nog eens. En ineens kom je op een geweldige site. En daar zag ik dit kopje.

  Lees verder