De Beverwijkse Bazaar is een begrip in heel Nederland. Al 31 jaar kan je er ieder weekend van alles kopen. Vind je niets van je gading op de bekende zwarte markt, dan kan je ook terecht op de Oosterse Markt, de Grand Bazaar, de Computermarkt of  Hal 30. Genoeg te beleven voor een dagje uit dus.

Natuurlijk kenden wij de markt ook van naam, maar geweest waren we er nog nooit. Dus toen de uitnodiging voor een foodsafari onder leiding van Pierre Wind in onze digitale brievenbus viel, zeiden we dan ook direct ja. Het was ook onze kans om als een van de eersten het kookboek Koken van de Bazaar van Sabine Posthumus in handen te krijgen. Daarover vertellen we je graag meer.  
   Lees verder

De Bazaar van Beverwijk, wie kent hem niet? Maar ben je er wel eens geweest? Dol als wij zijn op markten, zijn wij ook dol op de overdekte weekendmarkt in Beverwijk.
Zit een ritje er niet in, dan kan je nu ook vanuit je luie stoel genieten van al het lekkers dat de Beverwijkse Bazaar te bieden heeft. Sabina Posthumus heeft namelijk een fijn kookboek gemaakt met ingrediënten die je op de markt kunt kopen.

Morgen vertellen we je hier meer over Koken van de Bazaar, maar je kunt nu al kans maken op een exemplaar van dit leuke, originele kookboek vol Oosterse recepten.

   Lees verder

Ruim 50 reacties kwamen binnen onder het blogje met de winactie voor het kookboek Brunch van de Vlaamse zussen Els en Iris Debremaeker. Onze vraag was dan ook eenvoudig: wat is jouw favoriete brunchgerecht?

Misschien was de vraag te eenvoudig, maar toch zaten wij verlekkerd achter onze pc te kijken naar jullie inzendingen. 
   Lees verder

Natuurlijk zijn wij bij koken.blog allemaal gek op koken. Maar bij het volgen van buitenlandse recepten raak ik vaak toch wat geïrriteerd omdat alle maten omgemeten moeten worden. Wiskunde is nou eenmaal geen koken. De oplossing is gelukkig heel simpel: de Escoffier Cook’s Companion app.

Lees verder

In actie komen. Protesteren. Spandoeken maken. Hard roepend door de straten. Het is niet zo mijn ding, maar ik vrees dat ik er nu wel aan moet geloven. Het zijn wel geen kernbommen, maar het is een sluipender moordenaar die ons leven bedreigt.

Grote woorden, maar als je er even induikt, begrijp je wat ik bedoel. En waarom ik er hier op een blog over koken aandacht voor vraag.

Lees verder

Aangestoken door divers kookgerei van verschillend pluimage dat ons huis binnendrong, wist mijn lief ook nog wel een goed apparaat dat hij dolgraag eens wilde testen. De Airfryer. Ondanks mijn bedenkelijke blikken ging hij door met zijn gloedvol betoog. En als hij iets wil ..

Dus stond er enige tijd later een Airfryer in mijn keuken. Het uiterlijk van het apparaat viel me alleszins mee. De atypische vorm vond ik wel iets hebben, ook was hij niet zo belachelijk groot en ik besloot het apparaat een kans te geven.

   Lees verder

Ik vind het een van de leukste maaltijden van de dag: de brunch. Misschien wel omdat ik niet zo vaak brunch. Maar daar heeft het niet alleen mee te maken. Het zijn ook het type gerechten die je dan op tafel kunt zetten, waar ik van hou. Gestapelde ingrediënten op lekkere broodjes, romige verwarmende soepjes met allerlei garnituren, knisperend verse salades vol groenten, heerlijke zoetigheden, en als het even kan een fijn glaasje bubbels erbij. Dat vind ik het leuke aan een brunch: de mogelijkheden lijken eindeloos te zijn.

Voor mij lijkt het op picknicken in huis. En ik ben niet de enige.

  Lees verder

Zoveel ophef als erover gemaakt wordt, zo weinig worden ze gegeten: witte asperges. Tenminste, ik ken genoeg mensen die ze zelf thuis niet klaarmaken. Voor een deel snap ik dat wel: asperges wil je dagvers eten en of dat lukt als je je groenten bij de supermarkt koopt, is maar de vraag. Mijn aspergeconsumptie is aanzienlijk gestegen sinds ik in het zuiden van het land woon. Maar goed, ik fiets 5 minuten en haal ze bij de boer in het dorp!

Iedere eerste keer van het jaar maak ik ze op traditionele wijze klaar: met een gekookt aardappeltje, dikke plakjes ham (van de varkens van de aspergeteler) en een gekookt eitje. Okay, ook nog wat gesmolten boter erover. En daarna ga ik van alles uitproberen: grillen, gevacumeerd garen, in de oven. Ik ben benieuwd of ik dit seizoen nog enthousiast wordt. Het is inmiddels toch een beetje traditie om ze in een lekker zonnetje te schillen. Dat heeft als bijkomend voordeel dat je in de buitenlicht goed kan zien of ze goed genoeg geschild zijn!

En al bladerend in de nieuwste kookboeken viel het me op: in kookboeken zie je nauwelijks recepten voor  asperges, laat staan voor witte asperges. Natuurlijk zijn er wel kookboven over de witte stengel, maar let er maar eens op je reguliere kookboeken! Het zal toch niet zo zijn dat kookboekenschrijvers niet weten wat ze met asperges aan moeten? Of denken ze dat mensen het een moeilijke groente vinden en laten ze ‘m daarom maar achterwege? Ik weet het niet, jij wel?

Ook in het alleraardigste kookboek Brunch van de Vlaamse zussen Debremaeker speelt alleen de groene asperge een deuntje mee. Maar wel met een bijzondere dressing.
–> En vanmiddag geven we een exemplaar van dit kookboek weg! <–
  Lees verder

Personages in beroemde romans houden vaak van lekker eten. Daar genieten we niet alleen al lezend van, we koken ze het liefst ook zelf na. Denk maar eens aan ‘Literalicious’ of het “Literair Kookboek”. Twee kookboeken die talrijke recepten van gerechten uit bekende literatuur voorschotelen en vorig jaar met veel enthousiasme werden ontvangen.

Momenteel is Amerika in de ban van de uitbundige roaring twenties-party’s uit het beroemde boek The Great Gatsby van F. Scott Fitzgerald. Gerechten worden uit die tijd gretig nagekookt en op verschillende sites vind je allerlei tips om zelf dat verleden te laten herleven. In deze trend past ook het zojuist verschenen boek Couperus Culinair.

Lees verder

Op het popfestival Welcome to The Village eet je eind juli salade uit eigen tuin. De eerste spade ging afgelopen weekend de grond in en komende week worden de eerste zaadjes geplant. In de groentetuin worden de komende maanden de groentes en kruiden gekweekt die vrijwilligers, artiesten en bezoekers moeten voeden. Stadsboer Gosse Haarsma neemt een aantal festivalvrijwilligers onder zijn vleugels. Uit de festivaltuin komt in ieder geval een salade die te krijgen is op het festival.

Lees verder