Kerst zonder stress – de soep
Een Kerstdiner zonder stress. Dat kan! Als je maar weet hoe je je gerechten kunt voorbereiden, zodat je tijdens het diner zelf er niet zoveel meer aan hoeft te doen. De eerste tips, die ik uit het koken.blog.nl-archief heb geplukt, heb ik nog even op een rijtje gezet. Voor degenen die wel een leuk 3-of-meer-gangenmenu
Lees verder...Undergroundboerenkerstnachtmarkt
Tis een hele mond vol, de Undergroundboerenkerstnachtmarkt. Maar dan heb je ook wel wat. Marjan Ippel organiseert namelijk weer een Undergroundboerenmarkt, maar dan vlak voor Kerst. A.s. zaterdag 17 december is ie al. En in tegenstelling tot voorgaande keren, is de #UBKNM, zoals ie op twitter bekend is, ‘s avonds. Van 19 tot 23 uur.
Lees verder...Help! Kerst! –> Tips voor een Kerstdiner zonder stress
Vorig jaar gaf ik een vriendin wat tips over hoe zij een dinertje voor 10 zo kon voorbereiden, zodat ze tijdens het diner zelf het niet zo druk zou hebben en er zelf ook nog van kon genieten. Mijn tips hielpen, hoorde ik later, en zij had een heerlijk diner met haar gasten gehad. Wil
Lees verder...Recept Kerstgebakjes
Eerder deze week liet ik je kennismaken met het kookboek Bos op je bord waarin veel tips voor het zelf plukken van paddestoelen staan. Maar Moeder natuur heeft meer te bieden en je kunt ook andere ingredienten voor op tafel zelf uit de natuur halen. In het kookboek Eten en Drinken met Wilde Planten gaat
Lees verder...Recept voor kalkoen met Kerst
Ooit at ik in Amerika de lekkerste gebraden kalkoen ooit. Maar ja, daar weten ze wel hoe je zo’n beest moet bereiden. Waar deze grote vogel mee gevuld werd, dat weet ik niet meer, wel dat de koks ‘m geregeld bedruipten met het bakvet om een mooi knapperig korstje te krijgen. Dat is ook de
Lees verder...Recept Gevulde kastanjepannenkoekjes met paddestoelen
Deze hele week geef ik je nog wat lekkere suggesties voor het kerstmenu op basis van ingredienten die nu in het seizoen zijn. Nog spannender wordt het als je deze ingredienten ook nog eens zelf uit de natuur haalt. Dan ben je echt afhankelijk van wat Moeder Aarde nu te bieden heeft. Al is het
Lees verder...Recept Appel-bietjessalade met venkel en roquefort
Vorige week gaf ik je allerlei suggesties voor een thema van je Kerstmenu. Zelf verzin ik altijd een thema om een menu aan op te hangen. Dan beperk je jezelf bij het kiezen uit de talloze recepten en gerechten die er zijn. Die komen dan wel weer op een ander menu, nietwaar? Deze Kerst wil
Lees verder...Kerstmenu: hier vind je de recepten
In september kwam al de eerste bezoeker hier op koken.blog.nl binnen op de zoekterm ‘Kerstmenu’. Ik vond het wat vroeg, maar sommigen zijn er blijkbaar graag vroeg bij. Inmiddels is het het meest gebruikte zoektermen om op dit culinaire blog terecht te komen. Dat zal na 27 december wel weer anders zijn! Maar, en nu
Lees verder...Diner XL
Als je eens een etentje geeft voor meer dan 6 personen wordt het voor veel mensen lastig om de juiste hoeveelheden te bepalen. Het boek Diner XL belooft je recepten voor 8 à 10 personen die je kunt combineren tot een heerlijke maaltijd. De Zweedse Bitte E:son Forsberg (ja, die : is geen typfout van
Lees verder...Thuis op drie sterrenniveau koken
Voor diegenen die thuis hun gasten willen imponeren moeten in september de website MNUweb in de gaten houden. Daar kan je dan de Mnu-box bestellen waar je je thuis een driesterrenmaaltijd kan samenstellen. Slechts 20% van de maaltijd hoef je dan nog maar zelf te doen. Dat meldt Misset Horeca.
Lees verder...Kerst enzo
Deze Kerstdagen is het hier op koken.blog even stil. Dan geniet ik met mijn liefsten van elkaars gezelschap en een lekker diner. Ik hoop van harte dat jullie je ook een paar fijne dagen zullen hebben. Edith
Lees verder...Kerstmenu uit 1001-nacht
Als je eens wat anders wilt met Kerst, ga dan eens snuffelen in de keukens van Duizend-en-een-nacht. Veel van de ingredienten die ze in die keukens gebruiken kennen wij hier ook (al dan niet uit de Mediterrane landen), maar ze gebruiken ze net even op een andere manier. En in deze keukens kennen ze mezzes, dat
Lees verder...Een kleurrijk Kerstmenu
Na een Kerstmenu uit kookboeken, een vegetarisch menu en een menu vol vis, gaan we nu op de kleurrijke tour met Kerst. Ik heb zelfs even een heel oranje-menu overwogen. Dit jaar hadden we twee keer een oranjemenu vanwege Koninginnedag en het WK-voetbal. En vorige maand hadden we nog de pompoen-foodlogmaand met veel bijdragen van
Lees verder...Wat kook jij met Kerst?
Zo vlak voor de Kerstdagen ben ik wel nieuwsgierig: hoe doen de lezers van koken.blog het met Kerst? Koken ze een volledig menu met alles erop en eraan? Of houden ze het simpel en gaat het meer om de gezelligheid dan om het culinaire? Koken ze alles zelf of verdelen ze alle gangen over meerdere personen,
Lees verder...Kerstmenu met vis
Met Kerst wordt vaak zwaar getafeld. Door te kiezen voor vis houd je het allemaal een stuk lichter. Wil je met Kerst echt laten zien dat je iedereen al het beste op aarde toewenst, kies dan voor verantwoorde vis. Sommige vis wordt met uitsterven bedreigd en kan je dus beter niet eten. Daarnaast is vanwege de
Lees verder...