Recept Cappuccino van groene asperges en Parmezaanse kaas
Dit recept komt uit het boek Asperges. En vandaag begint officieel het aspergeseizoen, dus een mooie dag om aandacht aan dit boek te besteden. De ondertitel belooft 70 recepten voor fijnproevers, en dat zou nog wel eens kunnen kloppen ook. Voor vandaag koos ik dit recept voor Cappuccino van groene asperges en Parmezaanse kaas. Dat
Lees verder...Het aspergeseizoen is weer begonnen
Ze liggen al een tijdje in de winkels en op de kramen op de markt, maar die komen vooral uit Peru. Vanaf vandaag is het aspergeseizoen officieel geopend. Iedere tweede donderdag van april wordt de startdatum gevierd. Natuurlijk is dat zomaar een datum. Maar gemiddeld genomen zouden de asperges nu uit de Nederlandse koude grond moeten
Lees verder...Kookschool: De Italiaanse keuken
Een kookboek met foto’s, dat hebben we vaker gezien. Maar een boek waarin de foto’s puur functioneel zijn en niet slechts ter illustratie, dat komt bijna zelden voor. In de serie **Kookschool is nu deel 4 uitgebracht en die staat in het teken van de Italiaanse keuken. In elk deel is het concept hetzelfde: van
Lees verder...Vers uit de tuin
Mede foodblogger Tanja maakte me al nieuwsgierig naar dit boek. Het inspireerde haar zo dat ze beloofde dat ze er iedere week toch minstens 1 recept uit zou koken. En ik kan niet anders zeggen dan dat ik haar enthousiasme deel. En niet alleen omdat ik er voorstander van ben om ‘met de seizoenen mee’ te
Lees verder...Een menu om te verleiden
A.s. zaterdag is het Valentijnsdag. De dag om je geliefde te laten weten hoeveel je om hem of haar geeft. Daarvoor zijn natuurlijk tal van manieren, maar hier focussen we ons op voedsel. Hoe verleidt je je geliefde met eten?
Lees verder...Vegetarische reclamespot te sexy voor Amerikanen (+filmpje)
De Amerikaanse dierenrechtenorganisatie PETA mag de onderstaande reclamespot niet uitzenden tijdens de Superbowl a.s. zondag. Er kijken ieder jaar weer miljoenen mensen naar de Superbowl, en de commercial wordt door de zender NBC te sexy gevonden.
Lees verder...Eten uit de krant
De krant, je leest en daarna verdwijnt ie in de oudpapierbak. Of de verse vis wordt erin gewikkeld. Maar de berichten uit de krant zijn vaak wat langer houdbaar. Dat geldt zeker voor de culinaire columns van Puck Kerkhoven in de regionale dagbladen. En daarom zijn 35 van haar leukste columns nu gebundeld tot het
Lees verder...Vanmiddag nieuw tv-programma over koken: Puur Smaak
Vanmiddag start RTL4 met een nieuw kookprogramma op tv: Puur Smaak. Eerder werd al bekend gemaakt dat in het programma bekende en minder bekende Nederlanders zou worden gevraagd of ze biologisch eten en waarom niet. Presentator Mathijs Vrieze gaat dan met deze persoon biologisch koken.
Lees verder...EU: Ook misvormde groenten zijn eetbaar
Verbaas jij je er ook altijd over dat bijvoorbeeld komkommers allemaal even recht zijn, paprika’s er allemaal hetzelfde uitzien en wortels allemaal even groot lijken te zijn? Terwijl Moeder Natuur toch heus wel eens een foutje maakt. Maar deze producten halen zelden de schappen van onze supermarkt of de rekken van de groentejuwelier.
Lees verder...Recept Asperges in het toetje
Geen product of het heeft wel een eigen website. Zo ook de asperge. De Stichting Afzetbevordering Asperges draagt zorg voor de url 'www.asperge.nl'. Hierop heeft ze tal van wetenswaardigheden over het witte goud verzameld en kan je lezen over hoe gezond asperges zijn, over de herkomst, over hoe de plant groeit en natuurlijk is alle
Lees verder...Recept Witte asperges met risotto
De traditionele wijze om asperges te bereiden is door deze te koken en van de schillen maak je een bouillon voor een gebonden aspergesoep. Maar wist je ook dat je asperges ook heel goed kunt grillen? En dan gebruik je de bouillon die je van de schillen en het houtige eindje trekt voor een heerlijke
Lees verder...Recept Gebonden aspergesoep
Helemaal vergeten ben ik, om je te zeggen dat je de schillen van de asperges en het houterige kontje niet gelijk moet weggooien. Deze kan je namelijk heel goed nog gebruiken om een lekkere bouillon van te trekken, die je daarna omtovert tot een gebonden aspergecrèmesoep.
Lees verder...Recept witte asperges net even anders
Natuurlijk kan je je witte asperges op traditionele wijze met een gekookt eitje en goede achterham serveren, maar er zijn ook tal van andere lekkere combinaties te verzinnen. Vandaag geef ik je een paar suggesties.
Lees verder...Basisrecept witte asperges
Zoals gezegd, het is deze week aspergeweek op koken.blog. De eerste keer eet ik ze het liefst op klassieke wijze om de volgende keren lekker te variëren. Op internet staan veel leuke gerechten met het witte goud en met de leukste laat ik je deze week kennismaken. Maar laten we beginnen met het basisrecept voor
Lees verder...Aspergeweek op koken.blog
Hoewel het officieel al weer een maand lang aspergetijd is, duurde het even voor we ons echt te buiten konden gaan aan het witte goud. Het weer was de grote boosdoener. Maar nu liggen ze dan bij iedere groenteboer en in iedere supermarkt en dat vraagt om recepten. De eerste keer asperges in de lente
Lees verder...