Home made het beste kookboek van 2010
Gisteravond was het dan eindelijk zo ver, en werden de winnaars van de verkiezing Kookboek van het jaar 2010 bekend gemaakt. In 4 categorieën had een jury 3 kookboeken genomineerd. En op die 12 kookboeken mocht het publiek, jij dus, ook stemmen. En zo werden er 5 prijzen uitgereikt. En laat ik gelijk maar beginnen
Lees verder...Boekoe Kita (Ons boek)
Nasi noemen we ons nationale gerecht. Maar verder weten we toch nog steeds erg weinig van de Ind(ones)ische keuken. In de jaren 70 moesten we het doen met het Groot Indonesisch Kookboek van Bep Vuyk. Dus werd het tijd voor een nieuw kookboek over de Indische keuken, eentje die recht doet aan hoe we nu kookboeken waarderen. En
Lees verder...Genomineerden Kookboek van het jaar 2010
Afgelopen zaterdag werden op De KunsthalKookt de genomineerden voor de verkiezing Kookboek van het jaar 2010 bekend gemaakt. In vier categorieën koos de vijfkoppige jury drie boeken uit. Deze boeken dingen mee naar de titel Beste kookboek Nederlands, Vertaald, Chefs en Beste Initiatief. En daarnaast kan jij meestemmen voor de Gouden Garde Publieksprijs 2010. De genomineerden
Lees verder...Home made
Alles dat we eten zelf maken, wie doet dat tegenwoordig nog? Onze grootouders en hun ouders deden het nog: zelf het vee slachten en al het vlees verwerken, groenten inmaken, van fruit jam maken tot aan zelf kaas en likeur maken aan toe. Veel van die kennis is verloren gegaan en we hebben er geen
Lees verder...Recept Zelf mosterd maken
Je staat er natuurlijk niet altijd bij stil, als je een lik mosterd uit een potje haalt. Maar mosterd kan je ook heel goed zelf maken. Net als bouillon, ketchup, soep, taarten, brood, paté, jam, thee, likeur, ja, zelfs hondenvoer. Dat staat allemaal in het kookboek Home made van Yvette van Boven (waarover hier meer),
Lees verder...