Alles dat we eten zelf maken, wie doet dat tegenwoordig nog? Onze grootouders en hun ouders deden het nog: zelf het vee slachten en al het vlees verwerken, groenten inmaken, van fruit jam maken tot aan zelf kaas en likeur maken aan toe. Veel van die kennis is verloren gegaan en we hebben er geen idee meer van hoe we dit soort dingen moeten doen. Gelukkig zijn er dan mensen zoals Yvette van Boven goed haar ogen uitkeek bij haar ouders en vrienden die dit nog wel weten.

En gelukkig voor ons zette ze veel hiervan in een kookboek, dat de toepasselijke naam Home made meekreeg.  

In Home made laat Yvette van Boven zien hoe je ook nu, gewoon in je eigen keuken, veel zelf kunt maken. Het varken hoef je niet zelf te slachten, en ook hoef je helemaal geen eigen moestuin te hebben. Met vlees van de (biologische) slager en groenten en vis van de markt kan je ook zelf bouillon, paté en terrines maken, zelf makreel roken op je fornuis, en fruit tot jam verwerken. En ook om zelf kaas, likeur, brood, ijs, bonbons en allerlei sauzen als mosterd en ketchup  te maken hoef je niet gestudeerd te hebben. Het staat gewoon in Home made.

En daar blijft het niet bij. Zelfs het maken van een vuurtje om op te koken, en je later warm te houden als je kampeert, koekjes voor de hond, en tips voor de lekkerste recepten voor een high tea, een koud buffet, een bijzondere barbecue, een romantisch diner voor twee en zelfs een goede maaltijd voor na een begrafenis.

Home made betekent voor Yvette van Boven overigens nog meer dan alles zelf in je eigen keuken maken. Ook de illustraties, het grappige lettertype en alle teksten voor het kookboek maakte en schreef ze zelf. De foto’s werden door haar man Oof Vermeulen gemaakt, en zij zelf zette alles zo neer dat het mooi op de foto kwam. Prachtig gemaakt kookboek, dat Home made, vol met bijzondere tips en lekkere recepten. Je weet gewoon niet met welk recept je als eerste aan de slag wilt gaan.

boek: Home made – Yvette van Boven – Fontaine – isbn: 9789059563513 – te koop bij bruna
Meer kookboeken vind je in de rubriek Kookboeken.
—

Lees ook:Home Made Winter
Lees ook:Koken.blog-kookboeken top 4, nummer 2
Lees ook:Recept Zelf mosterd maken
Lees ook:Home made het beste kookboek van 2010
Lees ook:Home made koken met Tana Ramsay

Heb jij Koken.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!