Je leest soms de raarste verhalen over bekende mensen die zweren bij een bepaald dieet. Schokkend, vond ik dit bericht over Demi Moore en haar partner Ashton Kutcher die niets eten om ‘gezond te worden’. Tja, volgens mij is niet eten helemaal niet gezond. Dan kan je beter doen zoals de modellen in het kookboek Kokkerellen met modellen. Die eten tenminste.
Dit recept voor Tonijnpizza is van de geïnterviewde Marvy Rieder, die het weer van een vriendin heeft. Het lijkt niet op een gewone pizza, maar wordt gemaakt van pappadums. Verreweg het verassendste recept uit dit kookboek (waarover later meer)!
TONIJNPIZZA
Voor 4 personen
Ingrediënten:
* 1 pak pappadums (Patak’s of uit de toko)
* 500 gr verse tonijn
* 2 pakken ingemaakte gele komkommer (toko)
* 1 bakje gepekelde gemberplakjes (toko)
* 1 tube wasabi
* 1 tube Japanse mayonaise (of gewone mayo, of creme fraiche)
* 1 busje nougatine (Dr. Oetker)
* 50 gr palmsuiker
* paar stengeltjes bieslook
* olijfolie
Bereidingswijze:
Doop een keukenpapiertje in de olijfolie en bestrijk hiermee de papadums. Laat ze in de magnetron op 600 watt in 30 seconden gaar worden.
Meng de halve tube mayonaise met de halve tube wasabi en bestrijk hiermee de papadums.
Snijdt de komkommer in repen, en de tonijn in plakken (of vraag dat laatste aan je visboer).
Beleg de papadums met komkommer, tonijn, gember en strooi er wat nougatine over. Garneer met bieslook.
Lekker met gestoofde zeekraal: bak zachtjes een gesnipperd uitje in wat olijfolie. Voeg de zeekraal en een heel klein beetje vocht toe, en laat met deksel op de pan zachtjes stoven tot de zeekraal gaar is.
Uit het boek: Kokkerellen met modellen – Bastiaan van Schaik – Mistral – isbn: 9789049998370 – te koop bij Bruna
—
Wil je nog meer leuke tips voor kookboeken? Klik dan links op de rubriek Kookboeken. Bij de meeste kookboeken kan je doorklikken naar een recept eruit. Meer recepten staan in de rubriek Recepten.
—
Lees ook:Kokkerellen met modellen
Lees ook:Het Tube kookboek
Lees ook:Recept Komkommersalade
Lees ook:Recept Thaise komkommersalade
Lees ook:Recept Lamsracks met zeekraal
Pingback: Kokkerellen met modellen | Koken