Hoewel het er overdag al aardig op begint te lijken, is het nog geen barbecue-weer. Maar dat geeft niet, dit gerecht kan je ook heel goed op de grill binnen bereiden. Of zelfs gewoon in de koekenpan, maar dan krijg je niet die lekkere grill-smaak aan je vlees.
Let op als je gaat grillen, zorg dan dat je grillplaat goed heet is. Dan bestrijk je deze heel dun met olie of je zorgt ervoor dat je product lichtjes met olie is ingesmeerd. Leg het product op de grill en wacht met het omdraaien tot het product vanzelf weer loslaat.
Dit recept voor spiesen van lamsgehakt kan je natuurlijk ook met rundergehakt maken, of met een mengsel van rund- en lamsgehakt. Net wat je lekker vindt. Ook kan je de smaakmakers aanpassen naar eigen wens. Ik zou bijvoorbeeld kiezen voor gemberpoeder in plaats van verse gember en geen lente-uitjes toevoegen. Om de reden dat het heel fijnsnijden van deze ingrediënten niet heel eenvoudig is. Ik hou het dan ook liever bij knoflook, korianderzaad, gemberpoeder, komijnzaad, peper en zout.
Het recept zelf geeft ook een paar variaties voor köfte, kubideh (Iran), kufteh (Bulgarije), lula (Afghanistan) en mittei (Roemenië).
Deze week eet koken.blog lamsvlees. Eenvoudig was het recept voor de gegrilde lamskoteletjes, al deden de kruidige lamshaasjes in karnemelk er zich in eenvoud niet aan onder. Net zo makkelijk is deze stoofschotel met lamsvlees, al moet je daarvoor wel wat geduld opbrengen. Lekker snel is deze zelfgemaakte shoarma van lamsvlees.
Lees ook:Recept Kruidige lamshaasjes in karnemelk
Lees ook:Recept Gegrilde lamskoteletjes met gremolata
Lees ook:Recept shoarma van lamsvlees
Lees ook:Recept samosa’s met lamsgehakt en zoete aardappel
Lees ook:Recept Tomaten van de barbecue
Pingback: Man eet hond, maar hoe? | Koken