1-2-3 Koreaans
De Koreaanse keuken wordt steeds bekender en populairder. Het gezonde imago van de Koreaanse gerechten helpt daar in deze tijden, waarin health centraal staat, goed aan mee. Dat er steeds meer Koreaanse restaurants in Nederland en België openen bevestigt de populariteit. Tijd dus om zelf ook eens de Koreaanse keuken in te duiken! Morgen mogen we een
Lees verder...Recept: vegetarische boerenkool met ui, tomaat en kaas
Vandaag speciaal voor de veggies onder ons een reminder aan dit goude oude koken.blog-recept, een vega variant van de bekende stamppot. Van alle kanten word je namelijk toegeroepen om eens wat minder vlees te eten. Maar ja, hoe doe je dat? Hoe vervang je nu dat ‘derde ding’ op je bord? Bij voorgerechten is er
Lees verder...Recept: Ediths boerenkoolquiche
De grondlegger van koken.blog.nl is geëmigreerd. Onze Edith gaat de Amerikaanse foodwritersmarkt veroveren. We gaan haar, de gezellige redactie-etentjes en haar enorme bron aan culinaire kennis enorm missen! Edith schreef zelf regelmatig over haar emigratie-avontuur op haar eigen website eediete.nl. Bijvoorbeeld over de vriezer die leeg moest. Bevroren rookworst neem je nu eenmaal moeilijk mee
Lees verder...Fifty shades of kale
Eerder deze week berichtten we al over Amerika’s meest populaire superfood van dit moment: kale! Op tv, in de bladen, overal koken, stomen, bakken en braden de Amerikanen onze boerenkool tot de meest inventieve gerechten. En natuurlijk schreven ze er ook een boek over: 50 shades of kale… Echt? Ja echt! Daarin wordt onze boerenkool
Lees verder...NL Superfood? Boerenkool!
Gojibessen, chiazaad, maca poeder… Nederland wordt overspoeld met de superfood-hype. Het is zelfs zo erg dat het ‘Zuid-Amerikaanse supergraan’ quinoa door de populariteit in winkels nauwelijks meer te verkrijgen is. Of het is extreem duur: voor 500 gram betaal je nu zo’n 6 euro, dat is het dubbele van een jaar geleden. Tja… Wij van koken.blog willen
Lees verder...Recept snert; hoera voor de Hollandse pot
De vertrouwde Nederlandse restaurants zijn weer helemaal terug van weggeweest. De populariteit van exotische eetgelegenheden loopt terug. Zo blijkt uit onderzoek van de Amsterdam RAI, gepubliceerd door de Telegraaf.
Lees verder...Wat kook jij met Kerst?
Wat gingen ze afgelopen weken weer helemaal los voor het Kerstmenu. Culinair journalisten, foodbloggers, tv-koks. Ze haalden alles uit de kast om jou een stressloze, kan-niet-mislukken kerst toe te wensen. Zo kwam Delicious met maar liefst 92 nieuwe feestrecepten. Vond Albert Heijn kerstmenu’s meer kans van slagen hebben met hun handige instructievideo’s. Koken met Karin
Lees verder...Koken voor Dummies-winnaar is bekend
Gistermiddag kwamen de reacties binnen. Welk gerecht leerde jij als eerste tot in perfectie beheersen? In mijn persoonlijke geval was dat de Spaanse tortilla, de bekende gevulde omelet met aardappel en ui. Ik hield er zelfs speciaal voor een koekenpan apart, die niemand in mijn studentenhuis mocht gebruiken. Om kans te maken op het kookboek
Lees verder...Kies je eigen stijl: 2x recept pompoensoep
Zeg maar hoe je feestelijk je het wilt hebben met kerst dit jaar. Wil je flink uitpakken of hou je het liever eenvoudig? Met een heerlijk geurig pompoensoepje zit je altijd goed. Pompoensoep is namelijk heel simpel en ruim van te voren te bereiden. Het makkelijkste maar lekkerste pompoensoep-recept dat we kennen hebben we hieronder voor
Lees verder...Foodfestival strEAT 19 dec.
Op vrijdag 22 november werd het mooiste straatje van Antwerpen omgetoverd tot een foodwalhalla. In de lichtstraat van het Felixpakhuis vond namelijk de eerste editie van strEAT plaats. Op z’n Belgisch ‘aperitieven met vrienden’ of ‘een dansje placeren’ met een oestertje in de hand. De ideale manier om de week af te sluiten als je
Lees verder...Het boek van Soof
Een beetje film kan tegenwoordig niet zonder tal van parafernalia, goodies en andere ludieke manieren om de film onder de aandacht te brengen en extra inkomsten te generen. Posters, speelgoed, kopjes, pennen, we kennen het wel. Maar een kookboek, die hadden we nog niet gezien. Of het echt een primeur is, dat weet ik niet
Lees verder...Weggeef woensdag: Koken voor dummies
Gister beloofden we het al: de winactie rondom het kookboek start vandaag. “Iedereen kan met dit kookboek iets lekkers op tafel zetten” belooft de achterflap, en ook nog: “Nooit meer een kluns in de keuken!“. Van uitleg over het verschil tussen koken op gas en elektrisch tot het feestelijk dekken van de tafel als er
Lees verder...Koken voor Dummies; 5 vragen aan Joke Reijnders
Dat koken steeds populairder wordt en lekkerbekken hun hart op kunnen halen bij tv-programma’s, nieuwe kookboeken en tal van fijn keukengerei, dat vinden wij van koken.blog natuurlijk geweldig. Maar we kunnen ons ook heel goed voorstellen dat er mensen zijn die nu amper meer durven te vertellen dat ze nog geen ei kunnen koken! Ze
Lees verder...Meer plezier met bakpapier
Op een of andere manier heb ik altijd wel voldoende bakpapier in huis, maar gek genoeg gebruik ik het nauwelijks waar het voor bedoeld is: bakken. Wel vliegen de velletjes van de rol af voor de het smelten van de strijkkralen van mijn dochters of om kaarsvet uit tafellinnen te kunnen verwijderen. En heel af
Lees verder...Testkeuken: DIY 4-gangen kerstmenu
Ben je geen ster in koken, dan is kerst niet bepaald jouw favoriete tijd van het jaar. Gelukkig overladen kookbladen, kookexperts en bedrijven je weken van te voren met tips, trucs en hulpmiddelen om jouw kerststress zo veel mogelijk te beperken. Trend van nu? Het DIY kerstmenu: een vooraf besteld kerstmenu dat je op de
Lees verder...