Een echt meisjesrecept vandaag. Het bevat vis, het is bijna een kadootje, het is licht en heel gezond en je hebt er geen afwas aan, wat wil je nog meer?* Het komt nog uit een echt boek voor meisjes, maar daarover later vandaag meer.
* Misschien kiezen voor een iets meer verantwoorde vis?
KABELJAUWPAKKETJE
Ingredienten:
* 4 stukken kabeljauw (of andere stevige witvis) van ca 150 gr elk
* 4 tomaten, 1 venkelknol
* olijfolie
* 100 ml sinaasappelsap
* 4 takjes tijm, peper en zout
Bereidingswijze:
Scheur 4 grote vellen aluminiumfolie van de rol (ca 40 cm).
Stapel op op elk vel een in plakken gesneden tomaat, een stuk vis, en 1/4 van de venkel in plakken.
Tijm erop, peper en zout uit de molen erover strooien en bedruppelen met olijfolie en (versgeperst) sinaasappelsap.
Vouw de pakketjes aluminiumfolie goed dicht en leg ze met de vouwnaad naar boven op een warme barbecue of in een voorverwarmde oven van 220 graden.
Na 10 a 15 min zou de vis gaar moeten zijn.
Lekker met tagliatelle zegt het recept. Maar een fluweelzachte aardappelpuree op smaak gemaakt met olijfolie ipv boter lijkt mij ook heerlijk.
Uit: Kookboek voor meisjes van 8 tot 88 – Mirjam van der Rijst & Marcel van Driel – Mo'media – isbn 9789057673283
Lees hier mijn recensie van het boek.
Wil je nog meer recepten uit kookboeken? Klik dan links op de rubriek Kookboeken. Bij ieder kookboek kan je doorklikken naar een recept eruit. Meer recepten staan in de rubriek Recepten.
Lees ook:Recept Tagliatelle met paddenstoelen en bier
Lees ook:Recept Rauwe zalm met gebakken aardbeien en venkel
Lees ook:Recept Omgekeerde mini-uientaartjes
Lees ook:Recept Jamie Oliver: kipfilet met parmezaan en rauwe ham
Lees ook:Recept speklapjes met mosterd en gebakken appel
Pingback: Recept Groenten op de barbecue | Koken