In het Caraïbisch gebied houden ze wel van fruit in hun gerechten. Het groeit daar dan ook volop. In deze rijstschotel gaan maar liefst drie stuks fruit: een mango, een banaan en limoen. Maar ook groenten als paprika, lente-ui en bleekselderij zitten in dit vegetarische gerecht, dat met cashewnoten af wordt gemaakt.
Het ziet er uit als een lekker frisse schotel met een flinke pit. Maar wees gerust, de heftigste smaakmakers zitten in het sausje, dus maak deze stap voor stap en proef tussentijds of het naar jouw smaak is.
Verder is het recept niet moeilijk, al zal je er wel een tijdje mee bezig zijn vanwege het vele snijwerk. Je kookt de rijst, je snijd alle groenten en dan maak je in een blender het sausje. Nieuwsgierig geworden? Hier vind je het recept.
Lees ook:Recept Jam maken (zonder suiker)
Lees ook:Recept Lamsrack met bosbessensaus
Lees ook:Bestelvers: eerste landelijke webwinkel voor verse groente en fruit
Lees ook:Aap Boki leert kinderen groenten en fruit eten
Lees ook:McDonald’s het klokje rond open