Een lekker bijgerecht uit de Griekse keuken is Tzaziki. De Turken kennen het ook, en noemen het dan Caçik. Maar in beide gevallen is de werkwijze dezelfde.
TIP: Soms laat de komkommer zoveel vocht los dat de saus er erg waterig van wordt. Om dat te voorkomen kan je de komkommer eerst in wat zout te laten staan, zodat het vocht aan de komkommer onttrokken wordt. Even afspoelen en goed uitknijpen en dan zal deze knoflook-yoghurtsaus niet zo waterig worden.
Het zijn vooral de Nederlandse zoetigheden die Turken, Marokkanen, Surinamers en Antillianen in Nederland wel kunnen waarderen. Pannenkoeken, stroopwafels, hagelslag en drop nemen de tweede tot en met vijfde plek in op een ranglijst met favoriete Nederlandse eten van allochtonen in Nederland. En op één? Daar staat pindakaas. En verrassend genoeg zijn het niet de Surinamers, die in Suriname ook een erg lekkere pindakaas hebben, de groep die dit broodsmeersel het meeste eet. Het zijn de Turken.
Koken.blog.nl wordt de laatste weken vaak gevonden op zoektermen die met het nieuwe RTL4-programma Wie is de Chef? te maken hebben. En veel mensen zijn dan specifiek op zoek naar recepten uit dit programma.
Dus als hulpmiddel voor al diegenen die in de toekomst hier terecht komen, geef ik de directe link naar de recepten uit dit televisieprogramma.
Je kunt een komkommer natuurlijk in plakjes snijden en deze dan marineren op Mediterrane of Thaise wijze, maar dat het ook anders kan bewijst dit recept.
Het is een Marokkaans bijgerecht van komkommer en het is heerlijk fris. Maak het een dag vantevoren en bewaar de moes in de koelkast zodat je het gerecht lekker koud kunt serveren.
Na twee 'gewone' versie van What's Cooking met Mama voor de Nintendo DS heeft Atari nu aangekondigd dat er ook een versie komt met Jamie Oliver. What’s Cooking with Jamie Oliver heet het dan. De bekende Engelse tv-chef leent voor de eerste keer zijn naam aan een computerspel.
Omdat komkommer zich heel goed leent voor lekkere en frisse salades, ook nu weer een komkommersalade. Er zit een klein beetje suiker in verwerkt en kan voor verkoeling zorgen naast een pittig gerecht. Lees verder
Tijdens de Olympische Spelen en de Paralympics in Peking mogen restaurants en hotels geen hond serveren. Dat heeft de Chinese overheid beslist. De reden is dat de eetgewoonten van andere landen niet beledigd mogen worden.
Eén van de heetste pepers ter wereld is de Nagapeper. De Scovilleschaal is een schaal waarop aangegeven hoe heet de peper is. Een normaal pittig gerecht scoort hierop 500 tot 1000 punten. De Nagapeper scoort hierop 885.000 punten. Extreem!
En nu is er Engelse kok die in het Guinness Book of World Records wil komen met het heetste gerecht ter wereld.
Niets is lekkerder dan op een warme zomerdag een frisse salade bij het eten te serveren. Komkommer is daar bij uitstek geschikt voor. Deze salade is lekker zomers en iedereen lust 'm.
De komkommertijd komt er weer aan. En dat heeft het productschap Tuinbouw aangegrepen om eens te onderzoeken wat wij consumenten nu van komkommers vinden.
We zijn er dol op, dat blijkt uit de verkoopcijfers. Jaarlijks kopen we zes kilo komkommer, waarmee het op de derde plaats staat in het ranglijstje van meest gekochte groenten.
Hoe het leven van een driesterrenkok Jonnie Boer en zijn eveneens gelauwerde vrouw Thérèse eruit ziet, kan je vanaf dinsdag 29 juli op tv bekijken. Het echtpaar uit Zwolle bezit naast het met drie Michelinsterren bekroonde De Librije ook een hotel, een cateringbedrijf, een winkel, een eigen productenlijn, een brasserie en een kook- en wijnschool. En daarbij heeft het stel nog twee kinderen en een druk sociaal leven.
Wat doe je als je ergens een overschot van hebt? Je onderzoekt of je het kunt eten om er op een natuurlijke manier vanaf te komen.
En de Engelsen hebben ontdekt dat eekhoorn best lekker is. Het zou een beetje zoals konijn smaken: zacht, zoet en vrij neutraal van smaak. En het is natuurlijk wild en daardoor mager vlees, dat de Britten in hun eigen achtertuin kunnen vinden.
In iedere winkel wordt wel eens wat gestolen, en dus ook in supermarkten. Meestal hebben de dieven het dan gemunt op de duurdere producten zoals alcohol en cosmetica. Maar met de stijgende voedselprijzen worden nu ook eetwaren goed in de gaten gehouden door de beveiliging. En dan hele kippen in het bijzonder.
Vanavond begint het weer: de nieuwe serie 'Klootwijk aan Zee'. De opzet zal, zoals ik al eerder schreef, iets afwijken van de vorige series, omdat Wouter Klootwijk nu ook andere kusten dan de Nederlandse zal bezoeken. Dus de fiets zal thuisblijven..
Klootwijk aan Zee, Nederland 2, woe 9 juli t/m 27 augustus (8 afleveringen), 20.55 uur.
Zoals wij Woensdag Gehaktdag hebben, hebben de Engelsen Monday-Meatday. Sir Paul McCartney wil daar vanaf nu 'Meat-Free Monday' van maken. Oftewel, een vleesloze maandag. (Hier in Nederland hebben we daar de voormalige Vrijdag Visdag voor uitverkoren).