De dagen dat we goede voornemens maakten zijn al weer even achter ons. Maar heb je je er al aan gehouden of heb je allang (weer) de moed opgegeven? Voor diegenen die nog steeds serieus van plan zijn om wat aan hun lijn te doen en af te vallen, vandaag een recept uit het boek De Afvallers XXL, dat een terugblik geeft op het succesvolle tv-programma van SBS6 en tips om zelf aan de slag te gaan. Later vandaag meer over dit boek.
Ik koos voor het recept van een hamburger om te laten zien dat je heus niet alleen maar droge witte rijst hoeft te eten om af te vallen, en dat een hamburgertje op zijn tijd best kan. Als je ‘m maar light maakt, zoals in dit recept.
HAMBURGER DE LUXE
voor 4 personen, uit De Afvallers XXL, p56
Ingredienten:
* 400 gr tartaar
* 1 sjalotje
* 1 zak ijsbergsla
* 1 rode paprika
* 1 blikje mais
* 8 augurken
* 50 gr geraspte kaas (30+)
* 4 bruine bolletjes
* 3 el havermout
* 4 el barbecuesaus
* 2 el tomatenketchup
* 2 tl worcestershiresaus
* peper en zout
Bereidingswijze:
Snipper het sjalotje.
Meng het tartaar met het sjalotje, de worcestershiresaus, ketchup, havermout en wat peper en zout en vorm er 4 hamburgers van.
Snijd de paprika en augurken in stukjes, en meng met de sla en mais. (Maak een dressing van 2 el havlanaise en 2 el van het augurkennat en meng door de sla.)
Verhit een grillpan.
Snijd de broodjes open en leg ze met de opengesneden kant even op de grill.
Grill daarna de hamburgers ca 4 min aan iedere zijde.
Beleg de broodjes met sla en een hamburger. Leg op iedere hamburger 1 el barbecuesaus, strooi de kaas erover en klap het broodje dubbel.
Serveer met de rest van de sla.
Uit: De Afvallers XXL – Yneke Vocking, Thoeris, isbn 9789072219442
Koop De afvallers XXL bij BOL.COM
Lees ook:Recept Gegratineerde tacochips
Lees ook:Hamburger eten zonder knoeien
Lees ook:Vishaakjes in hamburger
Lees ook:CHEF recept: Cubanos
Lees ook:Recept Gevulde paprika met tomaat en mozzarella
Pingback: Afvallen met de Afvallers XXL | Koken
Pingback: Hamburger eten zonder knoeien | Koken