Ze zouden bestaan; mensen die niet kunnen koken. Natuurlijk ken ik er ook wel een paar, maar niet zoveel. Speciaal voor hen is er een nieuw kookboek: Kookboek voor keukenklunzen. Hierin staan tal van eenvoudige en snelle recepten, met veel extra tips. Ik zal er later vandaag nog wel iets meer over vertellen.
Nu een foolproof recept, dat kan echt niet mislukken. Een lekkere (en vegetarische) snack voor het weekend: gegratineerde tacochips.
GEGRATINEERDE TACOCHIPS
Voor 1 à 2 porties
Ingrediënten:
* halve rode paprika
* 1 bosuitje
* 1 klein blikje mais (180 gr)
* 3 el chilisaus
* 50 gr tacochips
* 75 gr geraspte machegokaas *
* 3 el zure room (sour cream)
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Verwijder de zaadlijsten en het steeltje van de paprik en snijd ‘m in kleine blokjes.
Maak het bosuitje schoon** en snipper het.
Laat de mais uitlekken in een vergiet.
Meng de paprika, bosui, mais en chilisaus door elkaar.
Leg de chips naast elkaar in een platte ovenschaal en verdeel het paprikamengsel erover.
Rasp de kaas en strooi deze over de chips.
Schuif onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Verdeel de zure room over de chips en eet direct op.
* Mangokaas is een Spaanse schapenkaas en is pittig zout. Vervang de kaas eventueel door pittige belegen Goudse kaas.
** Verwijder indien nodig het buitenste blad en haal ook slappe of ingedroogde puntjes van het groene gedeelte af. Verwijder de wortelpuntjes. Was de uitjes met koud water en schud ze goed uit. Snijd de bosui (ook wel lente-ui) met een scherp mes in ringetjes, waarbij je aan de witte kant begint met snijden.
–
Dit recept komt uit het kookboek Kookboek voor keukenklunzen (uitgeverij Terra Lannoo, isbn: 9789089893567) – lees mijn recensie.
Meer recepten vind je in de rubriek Recepten of zoek op ingrediënt in het zoekvenstertje rechtsboven.
—-
Lees ook:Recept hamburger om van af te vallen
Lees ook:Recept – Gegratineerde oesterzwammentaartjes met rode ui
Lees ook:Vivavalentijnsmenu amuse: oesters
Lees ook:Recept Cannelloni met geroosterde groenten
Lees ook:Recept Cheesecake met sinaasappel