Culinaire doodzondes… volgens de Italianen

Italianen ergeren zich enorm aan hoe toeristen en buitenlanders met hun Italiaanse eten omgaan.  Het Voedingsinstituut van Parma heeft daarom een lijst met 10 Italiaanse eetregels opgesteld. Het instituut wil de rol van de Italiaanse kookkunst bevestigen en het regionale culinaire erfgoed beschermen tegen imitaties. Ook Gennaro Contaldo, de mentor van chefkok Jamie Oliver, heeft naar aanleiding van de lijst zijn ongenoegen over het geknoei van niet-Italianen geuit.

Dit zijn ze dan:

Doe geen olijfolie in de pan voordat de pasta gekookt is – heiligschennis

Bestel geen risotto of pasta als bijgerecht – heiligschennis

Drink geen cappuccino na het eten – grootste ergernis. Cappuccino is een ontbijtdrank, de rest van de dag, en na het eten neemt men espresso

Doe geen ketchup op de pasta – culinaire doodzonde

Kip in de pasta is niet Italiaans – niemand in Italië zou dat serveren. Het enige gerecht waarbij Italianen kip en pasta combineren is in kippenbouillon

Denk niet dat spaghetti Bolognese uit Bologna komt – het wordt in Italië nooit geserveerd en bovendien behoor je het met tagliatella te eten

Caesar Salad is niet Italiaans – de ontdekker Caesar Cardini is Italiaans, het gerecht niet. Dat lees je hier

Gebruik geen rood-wit geblokte tafelkleden – die zie je alleen maar in het buitenland en is helemaal niet Italiaans

Fettucini Alfredo is ook niet Italiaans – niemand kent het
Eten doe je met familie – en niet op voor de tv
Wij voegen daar als koken.blog graag nog een regel aan toe. Een van de belangrijkste wat betreft smaakbeleving naar onze mening. Vreemd dat ze die nou net zijn vergeten…
Pasta hoor je niet te snijden!!!

Lees ook:Pastaweek op koken.blog
Lees ook:Italia al Dente
Lees ook:Het grote Italiaanse kookboek
Lees ook:Nigellissima – Nigella Lawson doet de Italiaanse keuken lekker en snel
Lees ook:Soorten pasta

Geen reacties // Reageer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Naam

Website

Het kan vijf minuten duren voordat nieuwe reacties zichtbaar zijn.

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>