fotograaf Hay Hermans
Puur. Het is verworden tot een marketingterm die veels te vaak te onpas gebruikt wordt. Gelukkig zijn er nog tal van producten waarvan je het direct weet als je het proeft; dit is puur. Mij vergaat het dan altijd dat ik het onpure spul liever niet meer eet. En het hou bij echte oude boerenkaas die lang op de plank heeft gelegen, fijne ciderbubbels zonder dat het drankje kunstmatig in elkaar is gefrommeld, en nog meer geldt dat voor chocola. Over puur gesproken.
Op 23 oktober 2013 kan ik dan weer mijn hart ophalen. Dan vind voor de tweede keer het Origin Chocolate Event plaats in Amsterdam.
Naast proeven van allerlei mooie, verfijnde, pure chocolade kan je ook kennismaken met de makers. Centraal staat ‘Origine chocolade’.
Wat is origine chocolade?
Origine Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen uit één specifieke regio. Elke cacaovariëteit heeft zijn eigen smaakkenmerken. Door veel zorg te besteden aan het productieproces kun je deze smaken terug proeven in het eindproduct. Mede-oprichtster van het Origin Chocolate Event, Caroline Lubbers, geeft aan: ‘Net als met goede wijn, kan je de terroir proeven van deze bonen en dit geeft de chocolade een unieke smaak. Bovendien is de productieketen transparant. Door direct te handelen met de cacaoboeren, verbeteren hun levenstandaarden zichtbaar, dat maakt deze chocoladesoort zeer duurzaam en écht 100% slavenvrij.”
Waarom 23 oktober vrijhouden?
- Presentaties en proeverijen van ’s werelds meest erkende chocolademakers
- Bijzondere ontmoetingen met de meest bekende chocolade experts ter wereld
- Unieke beleving van duurzame chocolade op een prachtige locatie
- Verleidende proeverijen van bijzondere cacaosoorten en verfijnde chocolade
- Exclusieve, culinaire hoogstandjes van toppatissiers en chocolatiers
- Wijn en spijs combinaties met origine chocolade
- Een exclusief origine chocolade diner bereid in samenwerking met een internationale chocolade expert
Ook Maricel Presilla komt langs, we schreven al eerder iets over haar en verklapten haar beste chocoladegeheimen.
.
Meer informatie over tijden, sprekers en tickets op www.originchocolate.eu
—
Lees ook:Origin Chocolate Event – Amsterdam
Lees ook:Alles over Chchukululu
Lees ook:Puur Maastricht
Lees ook:Choca: chocoladefestival in Amsterdam
Lees ook:Straks kijken: Willie’s Wonka Chocolate Factory