Zomerfruit is de verzamelnaam die gebruikt wordt om zacht klein fruit van Nederlandse bodem aan te duiden. Hieronder vallen aardbeien, blauwe bessen, aalbessen, frambozen, maar ook bramen. En voor bramen is het nu de tijd. Veel struiken langs de openbare weg dragen nu hun vruchten, die je zo kunt plukken en in je mond kunt stoppen. Of je neemt ze mee naar huis om ze eerst even af te spoelen, als je dat prettiger vindt.
Zelf verwerk ik bramen meestal niet, maar voor deze Salade met zomerfruit maak ik graag een uitzondering.
Het recept voor deze salade staat op de website van het Groenten en Fruitburea dat vorige week een campagne startte om zomerfruit te promoten. En dat zal ze met dit recept wel lukken. De salade bestaat uit sla, kipfilet, zomerfruit en een frisse dressing met room, sesamzaadjes, munt en citroensap. Probeer ‘m eens.
———————————————————————————————————–
Lees ook:De winnaar is…
Lees ook:Recept Zomerse maaltijdsalade met scampi
Lees ook:Recept Tompouche met blauwe bessen
Lees ook:Recept Salade met kip en meloen
Lees ook:Recept Pannenkoeken met geglaceerd zomerfruit