Hiep hiep voor Melk & Dadels
Zoals je een paar weken geleden al kon lezen vinden wij Melk & Dadels een heerlijk boek. Natuurlijk omdat het vol staat met een uiteenlopende verzamleing Marokkaanse gerechten met prachtige foto’s. Maar vooral omdat het een ode is aan de Marokkaanse moeders en hun allerbeste recepten. Twintig moeders van bekende en andere bijzondere Marokkaanse Nederlanders openen
Lees verder...Melk & dadels
Natuurlijk zijn moeders in elke keuken een grote bron van inspiratie. Maar de Marokkaanse mama’s zijn dat in het bijzonder. Dat zit nu eenmaal in de cultuur. Marokkaanse jongens zijn allemaal een beetje verliefd op hun eigen moeder en Marokkaanse meisjes willen allemaal op mama lijken. Door de liefde voor de moeders willen de kinderen
Lees verder...Kookboek Meiraapje
Het is de gewoonste zaak van de wereld om laatdunkend te doen over de Nederlandse eetcultuur. “Hebben we die dan?”is de vaste vraag. En gekscherend wordt er geroepen dat stamppotten en bitterballen toch geen basis van een beetje aansprekende culinaire cultuur zijn. Dat is ook zo. Maar cultuur maak je samen. Door eten te delen,
Lees verder...Het kookboek van het jaar is …
Drie weken lang kon je stemmen. Door de vakjury waren zes kookboeken genomineerd voor de verkiezing Kookboek van het Jaar. Zelf zouden ze hun favoriet benoemen, maar ook wij – kookboekenlezers en -kopers mochten op het kookboek dat wij het mooiste, beste, ontroerendste, fijnste of lekkerste vinden stemmen. En zojuist zijn de winnaars bekend gemaakt.
Lees verder...Kookboek Polpo
Het is een van de kanshebbers voor de prijs Kookboek van het Jaar. heet het en het vertelt het verhaal over het ontstaan van het gelijknamige restaurant in Londen. Al op jonge leeftijd raakte eigenaar Russell Norman onder de indruk van de stad Venetië. Buiten de gebaande paden eh, kanalen raakte hij betoverd door de
Lees verder...Werken met vis – door Bart van Olphen
Vis zelf op tafel zetten, het schrikt de meeste thuiskoks af. Vis zou moeilijk zijn. Hoe fileer je vis? Wat moet je met de huid? Kan die opeten? En hoe maak je vis eigenlijk het lekkerste klaar? Het zijn niet zomaar vragen, het zijn essentiële vragen. Maar gelukkig is er Bart van Olphen. Deze blonde
Lees verder...Stem op jouw favoriete kookboek!
De vakjury heeft gesproken! Drie Nederlandse kookboeken en drie naar het Nederlands vertaalde kookboeken zijn genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2013. Uit deze zes kookboeken mogen wij, het publiek nu stemmen op onze favorieten. And the nominees are …. .
Lees verder...Kookboeken7daagse – Interview met Fusina Verloop
Het is inmiddels een begrip: de Verkiezing Kookboek van het Jaar. Dit jaar wordt deze verkiezing al weer voor de zevende keer georganiseerd, en ieder jaar wordt het evenement weer een beetje groter. In winkels en kookstudios wordt tijdens de Kookboeken7daagse lekker gekookt, vorig jaar was er een magazine en een receptenapp, en er was
Lees verder...Vijftien minuten
Onlangs reed culinair journalist Mac Van Dinther met een achterbak vol boodschappen naar Restaurant Fifteen. Met eigen ogen wilde hij eens zien of de recepten uit Jamie’s nieuwste kookboek door anderen wel te bereiden waren binnen de beloofde vijftien minuten. De chef-kok, een culinair journalist en een kookgek voerden het experiment uit. Ieder gerecht was
Lees verder...Veg!
Hij is al een tijdje uit, , het laatste kookboek van het River Cottage-tv-programma uit Engeland. En ook dit kookboek zet groenten in de tegenwoordig zo hippe hoofdrol. En minstens zo hip zet ook dit volledig vegetarische kookboek dat niet in grote letters op de kaft. Het is niet dat we daar bij koken.blog een hekel aan hebben.
Lees verder...Winnaars verkiezing Kookboek van het Jaar 2012 bekend!
Gisteravond werden ze bekend gemaakt: de winnaars in de verkiezing Kookboek van het Jaar 2012. In 4 categorieën besloot een vakjury over de beste (ingezonden) kookboeken die het afgelopen jaar verschenen. Daarnaast was er nog de Gouden Gardepublieksprijs en werden er nog twee prijzen uitgereikt. We zetten de zeven winnaars voor je op een rijtje.
Lees verder...De culinaire ervaring van 2012 – Edith ontmoet Adoni Luis Aduriz
Zijn kookboek vond ik prachtig, en een terechte nominatie voor de verkiezing Kookboek van het Jaar 2012. Dus toen ik een emailtje kreeg met de vraag of ik hem wilde interviewen, hoefde ik niet te twijfelen. Adoni Luis Aduriz heeft ‘s werelds op-2-na-beste-restaurant ter wereld en bleek ook nog eens een zeer aardige, bescheiden en beminnelijke man.
Lees verder...Het kookboek van 2012 – Jasmijn kiest voor werelds eten
Het aantal vetvlekken en post-its in mijn kookboeken is de beste indicatie of ik eerder een mis- of een topkoop heb begaan. Ook dit jaar heeft mijn favoriet weer duidelijke sporen van verval. Dit keer ben ik niet alleen de boosdoener. Wereldeters van Marjolein de Vlaam is namelijk het eerste kookboek dat meer werd gebruikt
Lees verder...WINACTIE: Topkoks voor thuiskoks 6
Al weer voor het zesde jaar hoeft een beetje culi zich niet af te vragen welk kookboek er aan Sinterklaas of de Kerstman gevraagd moet worden. , natuurlijk! Dit bijzondere kookboek levert jou niet alleen 40 bijzondere recepten van topkoks op, maar ook een fijn geweten. Mocht je nu al zeker weten dat de Sint
Lees verder...Verkiezingsstrijd: kookboek van het jaar nominaties 2012
Het najaar is de tijd van de verkiezingen. We vechten er wat op los met zijn allen om de meeste stemmen te vergaren. De een om president van Amerika te worden. Een ander om als beste danskoppel bekendheid te krijgen. En dan heb ik het nog niet eens over de vele culinaire ranglijsten, zoals de
Lees verder...