Bakactie Pink Ribbon groot succes: voor € 13.441,- roze koekjes verkocht! Baksters en bakkers in het hele land doken de afgelopen weken voor Pink Ribbon de keuken in. Hun roze cupcakes, koekjes en biscuits in alle soorten, maten en smaken leverden maar liefst € 13.441,- op! Zaterdag 12 november, tijdens het culinaire event De
Lees verder...Voorspellingen Op kokswereld.nl presenteerde Astrid Schreuders haar voorspellingen voor 2016. En haar voorspellingen zijn vaak raak. Die gaan we dus eens even goed bekijken. Astrid wijst een aantal zaken aan als kanshebber voor een eerste ster. Mario Ridders Joelia: de tweesterrenchef verhuisde zijn Zwethheul eerder dit jaar naar Rotterdam en ging met een vrijwel
Lees verder...Red je kerst en begin niet te laat. Gisteren werd bij ons in de stad de kerstverlichting opgehangen. Een wake-up call voor iedereen die zijn plannen voor kerst nog niet op orde heeft natuurlijk. Wat gaan we doen? En vooral: wat gaan we eten?! Keukenstress Het zou me niet verbazen als er wetenschappelijk bewijs bestaat
Lees verder...‘Volg je zintuigen.’ Deze drie woorden zijn me, in positieve zin, blijven achtervolgen na de kookworkshop Een reis door Azië, die ik volgde bij kookschool Keizer Culinair in Amsterdam. Iedere keer als ik de afgelopen weken met mijn neus weer diep in een recept zat en blind alles tot de letter wilde volgen, dacht ik
Lees verder...Niet hoeven nadenken, niet hoeven shoppen, maar wel een origineel gerecht op tafel, zelf gemaakt met eersteklas ingrediënten – en niet met wat er toevallig voorradig was bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Dat is dus de reden dat de maaltijdbox stormenderwijs Nederland veroverd. In sommige kantoortuinen schijnt op bezorgdagen over weinig anders gepraat te worden dan
Lees verder...Rens Kroes opent ter gelegenheid van de lancering van haar nieuwe boek Powerfood – Van Friesland naar New York gedurende drie dagen een pop-up restaurant bij Amsterdam Flavours op het terrein van de Westergasfabriek. Wie op 12, 13 of 14 juni komt eten wordt door Rens Kroes zelf welkom geheten. En alsof dat nog niet
Lees verder...Onze Koken.blog-collega Denise had een paar jaar geleden de eer aan tafel te zitten met Jacob Jan Boerma. Hij deelde toen met Koken.blog een bijzonder gerecht speciaal voor de feestdagen: Kabeljauw bestoken met laurier, bospeen mousseline en limoen met specerijenjus. Ook dit recept van parmaham en tomaat gemarineerd in balsamico uit zijn boek ‘Down to
Lees verder...Eten zonder smakken, niet naar de wc tijdens een diner en nooit praten met volle mond, die tafelmanieren hebben de meeste mensen wel geleerd. Maar als iedereen slurpt en smakt, zoals in China? Smakken koning en koningin dan mee? En als een dinergast het vingerkommetje voor drinkbeker aanziet? Hoe los je dat koninklijk op? Om te
Lees verder...Banketbakker Cees Holtkamp geeft de komende weken zijn beste koekjesrecepten prijs in de Volkskrant. Thuisbakkers konden dit weekend beginnen met het oer-Hollandse bokkenpootje. Het succes van een geslaagd koekje? “Wegen. Bij banketbakkersrecepten komt alles heel precies.” Cees Holtkamp ziet zichzelf niet als banketbakker in ruste, want hij doet nog van alles. Zijn filmpjes op Foodtube,
Lees verder...Jamie Oliver zingt Dancing in the moonlight tijdens het hakken en bakken, in de film Chef schalt salsa uit de foodtruck en Gwyneth Paltrow schijnt rapmuziek te draaien in de keuken. Welke muziek draai jij tijdens het koken? Spotify-app Supper combineert recepten met muziek. Ieder gerecht heeft twee lijstjes muziek: eentje tijdens het koken, de
Lees verder...Online kooktijdschrift The Daily Meal zet de raarste, meest verrassende keukentips van 2014 op een rijtje. Koken.blog koos haar favorieten. Op 1: hoe je bacon bakt met een strijkijzer. 1. Bacon plus strijkbout Pak de plakken bacon in aluminiumfolie. Strijk de ingepakte bacon tot het gaar is. Pas op: geen vet op je strijkbout morsen
Lees verder...Nog een weekje, dan zitten we weer allemaal samen rond de boom. Licht gespannen spiekend naar de enorm stapel presentjes. Want waar Sinterklaas het feest is waar vooral de kids in de watten worden gelegd, daar is Kerst toch wel het cadeaufeest voor de ‘grote mensen’. Daarom een paar tips op een rijtje voor de
Lees verder...Zoals je een paar weken geleden al kon lezen vinden wij Melk & Dadels een heerlijk boek. Natuurlijk omdat het vol staat met een uiteenlopende verzamleing Marokkaanse gerechten met prachtige foto’s. Maar vooral omdat het een ode is aan de Marokkaanse moeders en hun allerbeste recepten. Twintig moeders van bekende en andere bijzondere Marokkaanse Nederlanders openen
Lees verder...Kokenblog was aanwezig bij de uitreiking van de Michelinsterren 2015. De spanning was, zoals elk jaar toch weer, hoog en de menig chef was zelf aanwezig om als eerste het nieuws te horen. Uitgelekt? Zoals elk jaar gonsde het vooraf al door koksland. Is de gids uitgelekt? Op 16 oktober heeft Jeroen Trimbos, chef-kok van restaurant
Lees verder...Tijd voor een kleine quiz. Welke producten op onderstaande foto zijn geen superfood? Hoog gehalte aan voedingsstoffen Om superfoods, voedingsmiddelen waarvan wordt gezegd dat ze een hoog gehalte aan voedingsstoffen of bioactieve stoffen bevatten, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten, kun je niet meer heen. Chiazaad, gojibessen, bijenpollen, hennepzaad. Het is tegenwoordig overal verkrijgbaar. Maar heb
Lees verder...