Recept slapakketjes

Een leuke manier om sla eens op een andere manier op tafel te zetten is door er pakketjes van te maken. Rol wat lekkere ingredienten in een blaadje sla en je eet sla weer eens anders dan met een vork. Het zijn een soort wraps, maar dan toch weer even anders.

Lekker als voorgerechtje, bijzonder bijgerechtje of op een buffet. 

Slapakketjes

Ingredienten:
* 1 krop sla (maar hier zal je van over houden)
* 1 winterpeen
*  boontjes, zoals sperziebonen, haricots verts of peultjes
* 1 bouillonblokje (groenten)
* scheutje olijfolie
* 2 lente-uitjes
* 1 dunne prei
* dressing gemaakt van 1 tl citroen, 2 el lekkere olijfolie, 2 takjes tijm, peper en zout

Bereidingswijze:
Schil de winterpeen en snijd deze in stukken van 6 a 7 centimeter en dan in de lente in dunne reepjes. Haal de boontjes af, indien nodig. Snij de prei ook in stukken van 6 a 7 centimeter en dan in de lente in vieren of zessen. Ook de lente-ui mag in stukken van 6 a 7 centimeter.
Breng een flinke pan met water aan de kook, los het bouillonblokje er in op, en laat de wortel en bonen apart hierin kort koken. Haal ze als ze beetgaar zijn met een schuimspaan uit het water en in koud water goed afkoelen.
Verwarm de olijfolie en bak hierin op laag vuur de preirepen en de stukken lente-ui.
Maak de dressing door de citroen met peper en zout te mengen en hierdoor de olijfolie goed te kloppen. Breng op smaak met de tijm (kijk voor meer uitleg bij dit basisrecept voor het maken van een dressing). 
Meng de gare ingredienten voorzichtig door de dressing.
Verwijder voorzichtig een blaadje sla van de krop en leg hierop wat reepjes wortel, prei, lente-ui en de bonen. Rol het pakketje dicht, en maak zo ook de andere drie slapakketjes.

Maak van de rest van de sla bijvoorbeeld deze slasoep.

Tip
Lukt het niet goed om de blaadjes sla er omheen te wikkelen, bindt ze dan vast met een stukje keukentouw, of steek er een sateprikker doorheen. Ook leuk is het om er een heel dun reepje prei omheen te wikkelen en hiermee het pakketje dicht te knopen. Of wikkel er om het slapakketje nog een plakje rosbief.

Meer lekkere recepten vind je in de rubriek Recepten.
—

Lees ook:Recept Tarte tatin met prei
Lees ook:Recept Spaans wortelpotje met chorizo en ui
Lees ook:Recept Winterse salade met biet, wortel en witlof
Lees ook:Italiaanse salade met asperge en artisjok
Lees ook:Recept Salade Nicoise