Na pakjesavond en het zetten van de kerstboom vinden we de vrijmarkt met koninginnedag de belangrijkste traditie die we in Nederland kennen. Dat las ik in het kookboekje Hip Holland, dat een mix van Hollandse recepten en allerlei info over ons land bevat. En die info varieert van het lijstje met onze belangrijkste tradities, tips om je fiets te pimpen, informatie over de tomaat, en een lijstje met bijzondere prestaties van medelanders. Op die laatste staat Willem van Oranje, maar ook iemand die kotszakjes verzameld! Of we daar nu trots op moeten zijn???
Wel trots kan je zijn op deze oranjecake. Niet moeilijk om te maken en iedereen lust ‘m. En pas achteraf vertellen dat er wortels inzitten, want dat kan – weet ik uit ervaring – afschrikken. Oja, en vergeet niet het bijgeleverde schort erbij te doen. Of trek dat vandaag aan als je toch de stad in of kermis opgaat!
Oranjecake
Ingrediënten:
* 125 ml zonnebloemolie
* 175 gr suiker
* 2 eieren
* 250 gr wortel
* 150 gr rozijnen
* 1 sinaasappel
* 250 gr bloem
* 1 el bakpoeder
* 2 tl kaneelpoeder
* 1/2 tl nootmuskaat
* 1/4 tl zout
* boter of olie om in te vetten
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Schrap de wortels schoon en rasp ze. Rasp ook de schil van de sinaasappel en pers ‘m uit.
Mix de olie en de suiker in een kom. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. En voeg de geraspte wortel, de rozijnen, en het sinaasappelrasp en -sap toe.
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Schep dit mengsel door het wortelmengsel en doe het beslag in een ingevette tulband of cakevorm.
Bak de oranjecake in 1 uur en een kwartier in de oven gaar.
Stort de cake direct als ie uit de oven komt en laat ‘m afkoelen op een taartrooster.
boek: Hip Holland – Image books – isbn: 978905964859
—
Lees ook:Recept Worteltaart
Lees ook:Gekruide sinaasappelkoekjes
Lees ook:Recept: Nieuwjaars-tulband
Lees ook:Recept Banana-Montanacake
Lees ook:recept bisschopswijn