Een van de eerste websites waar ik eens een kijkje ging nemen in deze week van afvallen was Puur Gezond. Een team van dietisten en een biochemicus schrijft deze site vol vanuit hun passie over lekker en gezond eten. Ook hun devies is om veel van het goede te eten en weinig van hetgeen slecht voor je is. Dus veel drinken en groenten en fruit eten en weinig snacken. De piramide op hun site maakt het mooi duidelijk. De site schuwt overigens de zogenaamd ongezonde recepten niet (pizza, kaasfondu, pindasaus), maar je moet die alleen niet iedere dag willen eten.
En extra leuk vind ik hun advies om zelf eens die producten te maken die je normaal uit pakjes, zakjes, potjes of blikjes haalt. Van deze tomatensaus bijvoorbeeld. Met je eigen saus heb je invloed op de hoeveelheid suiker (niet nodig) en zout die erin gaan, met sauzen uit een potje krijg je daar standaard teveel van binnen. Lekker, voor over de pasta!
Je hebt ervoor nodig:
* 1 grote teen knoflook
* 1 ui
* een flinke scheut olijfolie
*een theelepel gedroogde oregano
* een theelepel gedroogde basilicum
* een mespunt tijm (je mag ook een takje verse tijm nemen)
* 2 blikken hele gepelde tomaten
* 1 mespunt suiker
* 1 eetlepel rode balsamicoazijn
* zout en peper
* nog een scheut lekkere olijfolie
Kijk hier op de site van Puur Gezond voor de werkwijze.
—
Lees ook:Recept: Salade met gegrilde aubergine
Lees ook:Recept Salade van tuinbonen en geitenkaas
Lees ook:Recept: Spinazieburger met gezonde friet
Lees ook:Recept Pesto van zongedroogde tomaten
Lees ook:Recept Gepofte tomaten
Ziet er goed uit alleen 1 ding begrijp ik niet of beter gezegd ken ik niet: rode balsamico. Ik heb er nog nooit van gehoord. En waarom gebruik je gedroogde kruiden?
Beste Martijn,
Balsamicoazijn is een heel lekkere Italiaanswe rode azijn die in eikenhouten vaten heeft gerijpt.
Je vindt deze azijn in de maeeste supermekrtenin de buurt van de gewone azijn.
Gedroogde kruiden zijn gemakkelijk op voorraad te houden, maar je kunt in dit recept natuurlijk ook verse kruiden gebruiken.