Kookboek Perfect
Het is een wat vreemde titel voor een kookboek: . Maar de Britse Felicity Cloake is daar wel naar op zoek. In haar rubriek De Perfecte .. in The Guardian gaat ze op zoek naar het perfecte recept. Of het nu voor soufflé of tomatensaus is, aardappelpuree of New York cheesecake. In dit kookboek Perfect
Lees verder...Kookboek Troostpuree
Voor lekkerbekken is de decembermaand één grote feestmaand. Je kunt je heerlijk uitsloven in de keuken en je heb alle excuses om nieuw keukengerei of lekkere kookboeken je huis binnen te slepen. En als je voor vanavond nog een klein cadeautje nodig hebt: denk eens aan . Het is een postume bundel van de favoriete
Lees verder...Johannes van Dam overleden – trending op twitter
Als je net als wij op Twitter veel lekkerbekken volgt, dan zal je het nieuws al gehoord hebben. Neerlands enig echte culi-icoon Johannes van Dam is overleden. Onze twitter-tijdlijn stond er vol van. De mooiste, ontroerendste of anderszins bijzondere uitspraken hebben we hieronder voor je verzameld. .
Lees verder...Claudia Roden – De smaken van Spanje
Als de Britse Claudia Roden een kookboek schrijft, dan doet ze dat grondig. Dat is haar kenmerk, en dat geeft al haar kookboeken eeuwigheidswaarde. Ze maakt dan ook geen kookboeken die je lui op de bank even doorbladert, en je vooral geniet van de mooie plaatjes. Nee, Claudia Roden produceert tekst. Veel tekst. Maar wel
Lees verder...Kaaskunst op een jurkje
Moeten we op een blog over koken ook aandacht besteden aan het vernieuwde Rijksmuseum? Of over jurkjes? Normaal gesproken natuurlijk niet, maar ik wilde je onderstaande toch niet onthouden. De Nederlandse jurkenmakers van La Dress hebben namelijk de heropening van het Rijksmuseum aangegrepen om een jurkje vol kazen te maken!
Lees verder...Gala van het kookboek
Sinds dit jaar is er een nieuwe prijs voor mensen die zich al schrijvend verdienstelijk maken voor de verspreiding van kennis van de gastronomie. Deze oeuvreprijs is vernoemd naar Johannes van Dam en op vrijdag 18 januari zal de prijs voor het eerst worden uitgereikt. Aan niemand minder dan Claudia Roden, we schreven er al
Lees verder...Tentoonstelling Lekker joods: Een wereld op tafel
Van kippensoep tot matzes, van kugel met peren tot gefiltefisj: joodse gerechten worden in de hele wereld gegeten. Door de wisselwerking met allerlei culturen – ook de onze! – is deze keuken heel divers. Het Joods Historisch Museum presenteert vanaf vandaag voor het eerst in Nederland een tentoonstelling over dit onderwerp: Lekker joods: Een wereld op tafel.
Lees verder...Claudia Roden wint Johannes van Damprijs
Ze was er gister speciaal voor in Amsterdam, Claudia Roden, de Engelse kookboekenschrijfster met een klein, maar bijzonder oeuvre. Pas op 18 januari krijgt ze de prijs echt in handen, dit was meer een opwarmertje voor de Kookboeken7Daagse die morgen van start gaat. Claudia Roden bracht in totaal 11 kookboeken uit, de eerste al in 1968.
Lees verder...Doe mee in een film over Johannes van Dam
Ze liep al een tijdje met de plannen rond, de Amsterdamse Bianca Tan, om een film te maken over Johannes van Dam. Maar goed, zie daar maar eens de financiering van rond te krijgen.. Dus bedacht ze een unieke actie: we maken de film gewoon met z’n allen! Iedereen kan bijdragen en dan zijn/haar eigen
Lees verder...Hopscheuten
Woensdag = wijn-spijsdag (uitleg). Laten we het hebben over hopscheuten! Hopscheuten! Je ziet ze zelden in de groentenwinkel, laat staan bij de supermarkt. In Nederland is er maar 1 teler die ze heeft, en ook in België zijn er niet veel hoptelers die de scheuten uit de grond trekken voor de verkoop. Het is dan ook
Lees verder...Beste Johannes
Naast de enorme stapels receptenboeken verschijnt er af en toe ook een ander culiboek. Zo eentje waar hoogstends maar een paar recepten in staan. En soms nog heel verborgen ook. Over dat soort boeken gaat het deze week hier op koken.blog.nl. is een boekje vol vragen en antwoorden. De bundel bevat zo’n 250 vragen die
Lees verder...Zoete en hartige heerlijkheden
Als niet-Amsterdamse ken ik het lunchrestaurant Gartine niet. Maar dat gemis ga ik snel eens goedmaken, want het kookboek Zoete en hartige heerlijkheden, dat van de eigenaars van Gartine is, maakt me erg nieuwsgierig. Johannes van Dam zou het omschreven hebben als het restaurant dat hij zelf zou willen hebben, en als ik zo de
Lees verder...Culinair radioprogramma Mangiare
Kook-tv, dat kennen we inmiddels wel. Maar op de radio koken, dat gebeurde tot nu toe alleen maar heel af en toe, vaak als onderdeel van een programma waarin ook andere zaken aan de orde komen. Maar vanaf 10 september gaat het dan echt gebeuren. Dan is het tijd voor het eerste culinaire radioprogramma op
Lees verder...Aangebrand
Het leven van een culinair journalist en recensist van restaurants gaat niet over rozen. Als je een restaurant niet de hemel inprijst kan dat je duur komen te staan. Kok of eigenaren kunnen hun bedreigingen ook echt uitvoeren. Tenminste, als we de roman Aangebrand moeten geloven. In deze culinaire thriller, volgens mij een geheel nieuw
Lees verder...Food 4 You
In het lange weekend van 7 tot en met 11 oktober vind weer het Food 4 You-festival plaats. Dit festival in Wageningen presenteert de meest recente kennis over voeding, voedsel en leefstijl. Maar het blijft niet bij de (wetenschappelijke) kennis, maar ze wordt tijdens dit festival zeker ook vertaald naar de dagelijkse boodschappen. Hoe eet je
Lees verder...