De afgelopen jaren hoorde je steeds meer over zogenaamde vergeten groenten. Afgelopen weekend kon je deze zelfs uitgebreid proeven op een heus Feest der Vergeten Groenten. Sommige groenten zijn soms zo vergeten, dat ze voor nieuwe generaties weer helemaal nieuw, en dus hip, zijn.
Maar je moet behoorlijk wat moeite doen om deze groenten te pakken krijgen. Maar daar komt binnenkort verandering in. Vanaf november zal de C1000 ze opnemen in het groentenschap.
Dat kondigde Jac Nijskens van de Stichting Vergeten Groenten, de organisator van het Feest der Vergeten Groenten, aan.
Een van de opvallendste gerechten op dit feest was de langste 'vergetengroententerrine' van Nederland in vier lagen, hiervan konden ca 160 mensen eten.
Bij de C1000 zullen de meest bekende Vergeten Groenten, zoals pastinaak, schorseneren, aardpeer en meiraapjes, verkocht gaan worden. Aldus Jac Nijskens. En hij spreekt daarbij de hoop uit dat niet snel daarna ook Albert Heijn en PLUS zullen volgen.
Bron: nu.nl
Meer weten over vergeten groenten? Neem dan eens een kijkje op de website van de Historische Groentenhof in Beesel.
Lees ook:Het feest der vergeten groenten
Lees ook:Kookboek Vergeten groenten
Lees ook:Recept: Couscous met pastinaak
Lees ook:Een gouden snijplank
Lees ook:De andere groenten – moestuin- en kookboek