Het was september toen ik op uitnodiging van vriend Marc Haasdijk van de Champagnist mee mocht op Oesterparade. De Oesterparade bestaat uit een educatieve boottocht op de Oosterschelde om de oestervangst van dichtbij mee te maken en vervolgens de gevangen oesters direct uit zee en in diverse bereidingen tot je te nemen. Verrukkelijk! Zo vers had
Lees verder...Als ik terugdenk aan het meest bijzondere gerecht van het afgelopen jaar, kan ik niet om dat ene weekend heen. Op zaterdag at ik met vrienden bij Beluga** in Maastricht en op zondag bij De Treeswijkhoeve* (nu **) in Waalre. Ja, ik vond het zelf ook wat overdreven. Maar zoveel culinaire indrukken in 1 weekend
Lees verder...Nee, op zich niet heel erg bijzonder. Ieder kind dat is opgeroeid in Amsterdam, en misschien ook wel daarbuiten, kent het softijs van de geitenboerderij in het Amsterdamse Bos. Romig en lekker zoet. Er is bijna geen geit in te bekennen. Maar afgelopen jaar at ik geitenijs, om het maar even zo te noemen, waar wél een sterke
Lees verder...Oef! Een kookboek? Eerlijk gezegd heb ik er afgelopen jaar geen een aangeschaft; ik zoek het liever zelf uit en als ik een recept nodig heb, zoek ik het op op internet. Ik neem het begrip kookboek dan ook lekker ruim voor deze blogpost. Ik neem een boek óver koken. En ik weet het: ik
Lees verder...Lang hoefde ik niet over mijn favoriete kookboek van 2012 na te denken. Al twijfelde ik wel nog even of ik niet hier nogmaals en onbeschaamd mijn eigen kookboek, dat in april verscheen, zou promoten. Maar ik koos toch voor een ander kookboek. Degenen die het kookboekennieuws een beetje bijhouden èn zich nog mijn favoriete kookboek van
Lees verder...Ook koken.blog.nl doet het. Terugblikken op al het moois dat 2012 bracht. Vorig weekend schreven we allevier over de keukentool waarop wij dit afgelopen jaar verliefd zijn geworden, vandaag zijn de kookboeken aan de beurt. Niet alleen zijn er dit jaar weer fantastische nieuwe kookboeken verschenen, wij snuffelen ook graag in de kasten van de
Lees verder...Iedereen is al druk bezig met het samenstellen van het kerstdiner, maar vergeten we de kersttafel niet?
Lees verder...Ok, het heeft niets met voedsel te maken, maar dit lieve filmpje wil ik jullie niet onthouden. Stop motion coffee time! http://www.youtube.com/watch?v=ypRsi7rg2k0&feature=share
Lees verder...Mijn favoriete keukentool dit jaar is de ‘Clack” en heeft te maken met het tikken van een eitje. Het is misschien niet een tool die ik dagelijks gebruik, maar het is wel een leuke gadget. De ‘Clack’ maakt het namelijk mogelijk om gekookte eieren op een nette manier te onthoofden, zodat een keurig rechte afgetopte eierschaal
Lees verder...Het is het lelijke eendje onder mijn keukengerei: de plastic spuitzak. Verpakt in een onaantrekkelijke witblauwe kartonnen doos, opgerold met 99 andere broertjes en zusjes. Je zou het in mijn uitpuilende kast vol blinkende keukengadgets zo over het hoofd zien. Toch weet het altijd een plekje vooraan te bemachtigen, omdat ik het inmiddels als een
Lees verder...Waarom ik deze supersonische, altijd handige, niet kapot te krijgen slacentrifuge pas dit jaar in huis heb? Ik vraag het me nog iedere dag af. En het is ook nog zo dat ik, of mijn vriend S., niet zelf naar de winkel zijn gegaan om het te kopen. Nee, het was een cadeautje. Voor S..
Lees verder...Als kookliefhebber ben ik dol op al mijn kookgerei. Nouja, misschien niet op de la vol oh-dat-lijkt-me-handig-tools, die ik achteraf gezien maar een keer gebruikt heb. Maar ik heb zeker mijn favoriete pannen, snijplank en messen. En als ik de afgelopen jaren 1 ding geleerd heb, dan is het wel dat ik mijn mes bij
Lees verder...December is niet alleen een fantastische culinaire maand, maar ook een maand van bezinning en terugkijken. Ook koken.blog.nl kijkt terug. Elk weekend zullen we alle vier terugkijken op een thema. Dit weekend zetten we ons favoriete keukentool van 2012 in een winters zonnetje.
Lees verder...Ik ben er niet altijd blij mee. Dat ik op ontelbare perslijsten sta. Mijn mailbox stroomt over met berichten waar ik in de meeste gevallen niets mee kan of wil doen. Maar in deze tijd dat cadeaulijstjes voor Sint en Kerst samengesteld moeten worden, vind ik het wel weer handig. Ik hoef immers de deur
Lees verder...Afgelopen week stuitte ik op een wel heel bijzondere kookapp: eentje waarmee je met één druk op de knop makkelijk toegang krijgt tot lekkere afhaalmaaltijden gemaakt door je eigen buurtbewoners. Pushberichten als er in de buurt weer gerechten worden aangeboden en de mogelijkheid om zelf maaltijden aan te bieden. Geweldig! Zo kan ik op ieder
Lees verder...