Na de verkiezing van de lekkerste gehaktbal van Nederland is nu ook bekend geworden waar je de lekkerste rookworst kunt kopen. De beste rookworst wordt gemaakt in Culemborg en wel door een 16-jarige. Deze Nathan Burggraaf heeft worst en het slagerijwezen met de paplepel ingekregen, hij komt uit een slagersdynastie die al meer dan 100 jaar slagers en worstenmakers voortbrengt. Burggraaf staat naast zijn vader en zijn broer in de winkel en gaat nog gewoon naar school.

bron en foto: meat and meal

Lees verder

In deze tijd van culinaire gidsen met ranglijsten van beste restaurants, chefs en alle aanverwante zaken en personen in een restaurant is er vandaag weer een nieuwe gids verschijnen. Deze heeft echter een andere insteek dan de Gault-Millau, Lekker en de volgende week uitkomende Michelingids. In Grootspraak staat namelijk alleen de wijnbeleving centraal. En wijnbeleving, wat is dat dan? Lees verder

Vanavond openen weer twee ht-restaurants hun deuren en wel in Amsterdam en Enschede. In Groningen kan je vanaf donderdag 22 november tot een week voor kerst terecht voor een eerlijke hap. In deze tijdelijke restaurants betaal je een basisprijs voor de ingrediënten en daarop geef je nog een gift die geheel en al ten bate komt van hulpprojecten in de derde wereld waarmee Happietaria mee samenwerkt. Lees verder

Is het geen plaatje? Dit kruidenrekje is meer dan een rek met 16 potjes kruiden. In het scherm bovenop is een heus receptenboek ingebouwd waar meer dan 200 recepten in zijn voorgeprogrammeerd. Extra handig is dat je dit lcd-schermpje los kunt koppelen en mee uit boodschappen kunt nemen. Daarnaast kan deze SmartSpice Rack ook fungeren als kookwekker.

Bron en foto: nu.nl

In de nieuwste Smaakwereld is te lezen dat in en om Europa (van Noorwegen tot de Middellandse Zee) al ruim zesduizend jaar oesters worden gegeten. Deze schelpdieren leefden niet alleen in de zeeën die we nu nog associëren met oesters, maar ook bijvoorbeeld in de Waddenzee en de Brabantse Biesbchosch. Al sinds de Oude Grieken leeft de gedachte dat oesters lustopwekkend zijn. Zij dachten dat hun godin van de vrouwelijke vruchtbaarheid en liefde Aphrodite in een oesterschelp verwekt of geboren was. De Romeinen vervingen Aphrodite door hun eigen Venus en begonnen met het kweken van deze schelpdieren om de eigen elite te kunnen verwennen.

Lees verder

Naast een maandelijkse column in het culinaire tijdschrift delicious. waarin de lezers op de hoogte worden gehouden over alle nieuwe projecten van toprestaurant De Librije, krijgen de eigenaars Jonnie en Thérèse  Boer nu ook een eigen soap op RTL. De opnames zijn afgelopen juli gestart en zullen waarschijnlijk 6 afleveringen opleveren. Wanneer de serie begint is nog niet bekend. Wel weten wel al dat het op dinsdagavond na Herrie in het Hotel wordt uitgezonden op RTL5.

Bron en foto: zibb.nl

Lees verder

November is traditiegetrouw de maand voor alle gidsen en tijdschriften om hun nieuwste lijstje met beste restaurants bekend te maken. De Gault-Millau, Elsevier en Lekker hebben we inmiddels al gehad. Maar het meest wordt toch uitgekeken naar de bekendste gids, die van Michelin. Deze gids is nu ook door de restaurateurs als beste gids bestempeld, aldus een onderzoek van bijzondere restaurants.nl. Lees verder

Beluga is door culinair tijdschrift Lekker uitgekozen tot het beste restaurant van Nederland. Moest het Maastrichtse restaurant vorig jaar nog Oud Sluis van Sergio Herman voor laten gaan, dit jaar mag het met de eretitel pronken. Vorige week werd Hans van Wolde al tot Chef van het Jaar benoemd door Gault-Millau, nu heeft hij dus het beste restaurant van Nederland. Het wachten is nu op erkenning van Michelin in de vorm van zijn derde ster.

Op de Margriet-winterfair die van vrijdag 16 tot en met woensdag 21 november plaats vind in de Jaarbeurs in Utrecht signeren vele kookboekenschrijvers hun boeken. De bekendsten zijn wellicht Lonny Gerungan en Pierre Wind, maar ook Yolanda van der Jagt, Petra de Hamer, Tal Maes (beiden van Nieuwe hoge hakken in de keuken) en Marcus Polman (de perfecte kok) zullen aanwezig zijn.

De beste bal gehakt koop je bij keurslager Jan Karel van Hoof in Udenhout. Dat is bekend gemaakt tijdens de Nationale Slagersvakbeurs. Uit 10 finalisten is Van Hoof tot de beste genoemd. De prijs kreeg hij uit handen van Johannes van Dam. De bal gehakt zou een uitmuntende geur, kleur èn smaak hebben, aldus het juryrapport. Niet alleen de bal gehakt is getest. Lees verder