Ik heb tijdens het programma Herrie aan de Horizon het wel eens verzucht. Kan die Herman den Blijker niet eens een programma maken waarin hij alleen maar zit te eten?. Tijdens Herrie aan de Horizon deed hij af en toe een haven of een marktje aan en ging dan eten, maar bovenal genieten. Van de kwaliteit en versheid van de producten die hij in zijn mond stopte. Prachtbeelden, vond ik het!
Het lijkt wel of mijn gebeden zijn verhoord: in Herman Dichtbij doet hij zoiets in boekvorm.

Lees verder

Het boek Tools for Cooks: keukengerei van A tot Z van Christine McFadden is alleen nog deze week te winnen op koken.blog. Inmiddels is mijn mailbox al overstroomd, maar insturen kan nog tot en met vrijdag a.s. (21 november).

De prijs is meer dan de moeite waard. In het boek Tools for Cooks worden allerlei materialen die je in de keuken kunt gebruiken beschreven. Natuurlijk delen ook allerlei topkoks hun favoriete instrumenten met je en geven lekkere recepten. Daarnaast is het boek een handig naslagwerk voor een flink aantal basisrecepten die worden beschreven en in foto’s uitgelegd.

Lees verder

Je hebt pepernoten en je hebt kruidnoten. In de volksmond worden ze allebei pepernoten genoemd, maar die naam is eigenlijk gereserveerd voor die grillige taaie knobbels (zie ook hier). De kleine ronde dopjes (al dan niet gedoopt in chocolade) zijn kruidnoten. En in feite zijn dat niet meer dan veredelde speculaasjes. Maar ze zijn leuker om samen met kinderen te maken.

Lees verder

Sinterklaas is traditiegebrouw weer aangekomen op de eerste zaterdag na Sint Maarten. Tijdens de intocht strooiden de Pieten weer lustig met allerlei snoepgoed. Maar waarom wordt er met Sinterklaas eigenlijk gestrooid met snoep?

Lees verder

In Rome is er nu een heel bijzondere supermarkt geopend. Er worden producten verkocht uit voormalige maffiabezittingen. Denk hierbij aan pasta, wijn, olijfolie, tomatensaus, enz, dat allen van producten komen van landerijen van gepakte maffiosi. 
Geestelijke Don Luigi Ciotti is een bekende anti-maffiastrijder en hij kwam op dit idee. De producten die de supermarkt verkoopt worden gemaakt door cooperaties.  

Lees verder

Naast kruiden uit een potje is het nu ook mogelijk om sla in een potje te kopen. Je koopt een potje, je plukt zoveel bladeren als je nodig hebt, en daarna groeit de sla weer verder aan. Ideaal als je maar een paar blaadjes sla nodig hebt. Voor op je boterham, als bijgerechtje of als je net even een ander blaadje sla door je gewone kropsla wilt mengen.

Lees verder

Hoera! Eindelijk ‘mag’ het: snoepen van het Sinterklaas snoepgoed. Hoewel de winkels al sinds eind augustus vol liggen met pepernoten, kruidnoten en ander strooigoed, heb ik geprobeerd me in te houden. Afgelopen week stond er heel verleidelijk een schaaltje snoepgoed voor mijn neus, en die verleiding heb ik niet kunnen weerstaan. Maar vanaf vandaag mag het dus echt.
En daarom heb ik de oudere recepten om zelf al het lekkers dat je rond 5 december maakt in het archief van koken.blog weer eens opgezocht.

Lees verder

Een opmerkelijke uitspraak deed de Spaanse topkok Ferran Adria van El Bulli. Ferra is de meester van de moleculaire keuken en wordt regelmatig tot de beste chef ter wereld uitgeroepen. Maar desondanks heeft hij bewondering voor de McDonald's en hij zou er graag weer eens een hamburger eten.

Lees verder

Inspiratie voor je keuze voor de poll kan je opdoen in dit filmpje over de Simplistische Keuken van Van Kooten & De Bie.

Meedoen aan de winactie kan ook nog steeds: leg onder dit bericht uit wat jouw favoriete tool in de keuken is en maak kans op het boek Tools for cooks van Christine McFadden. Een emailtje sturen aan edith.dourleijn@blog.nl kan ook!

Lees verder

In het Amsterdamse restaurant Fifteen zijn vanaf nu niet alleen de eieren (meestal) verantwoord, ook de vis kan je nu zonder te er over te hoeven nadenken bestellen. Het restaurant waar Jamie Oliver jongeren die weinig kansen kregen in het leven opleidt tot kok, krijgt a.s. maandag het MSC-certificaat. Lees verder