Het loopt nog niet storm, dus wie weet kan je nu je slag slaan: een frietje dat stervoetballer David Beckham in de Nieuw-Zeelandse hoofdstad Wellington op de grond heeft laten vallen is te koop! Lees verder

De geruchten gingen al wat langer, maar nu heeft Gordon Ramsay het zelf bevestigd: hij komt ècht naar Amsterdam. In het Pulitzer Hotel opent hij maar liefst twee restaurants.
De bekende tv-chef gaat niet zelf achter de kachel staan.

Lees verder

De ene paddestoel is de andere niet. De truffel, een soort ondergrondse zwam, is de meest exclusieve en voor een goede zwarte of exquise witte truffel moet je meestal diep in de buidel tasten. Maar zo diep als casinomagnaat Stanley Ho hoeft dat meestal niet. Hij betaalde bij de liefdadigheidsveiling in zijn casino maar liefst 225.000 euro voor een witte truffel van ongeveer anderhalve kilo. Als je weet dat truffels meestal met mate worden gebruikt en niet lang bewaard kunnen worden, dan hoop ik dat deze man de komende dagen nog geen concrete menuplannen heeft…

bron: agd, foto: wikipedia

Lees verder

Ieder jaar sterven veel mensen, met name in Afrika, van de honger. Dat was voor Bart Hogebrink reden om eens na te denken over een oplossing hiervoor. Hij bedacht een bio-industrie om insecten te kweken, tot meel te vermalen en hier koekjes van te bakken. Niet alleen zetten insecten plantaardige voeding efficiënter om in vlees dan vee, het vlees bevat ook meer proteïnen en insecten planten zich sneller voort dan vee. Wij huiveren misschien wel van dit idee, maar in een groot deel van de wereld eten mensen gewoon insecten. 
Ook TNO vind dit een goed idee en riep Hogebrink uit tot winnaar van de Not invented yet-wedstrijd. Zij gaan nu serieus de mogelijkheden onderzoeken om deze koekjes van insecten in productie te kunnen nemen.

Het winnende filmpje en alle inzendingen zijn tot 1 januari nog hier te bekijken.

bron: agd

Lees verder

Zelfs in België moet blijkbaar af en toe nog reclame worden gemaakt voor die heerlijke Vlaamse frieten. Deze week was het daarom frietweek bij onze zuiderburen. En om iedereen in België daarvan te doordringen is een heus friet-lied opgenomen en iedere dag op de radio uitgezonden. Het liedje dat toepasselijk 'het lied van de friet' heet is gecomponeerd door de Vlaamse artiest Jean Blaute en de tekst is geschreven door een heuse friet-fan. Hier kan je het liedje downloaden of beluisteren.

bron: misset-horeca

Dat is een zin die je niet zo vaak kunt uitspreken. Maar het Zwitsterse wijnrestaurant Zum Gupf heeft 480 liter zoete witte wijn in 1 fles weten te bottelen. De fles is 2,40 meter hoog, heeft een doorsnede van 68 centimeter en weegt maar liefst 630 kilo. Het is de bedoeling dat deze fles het huidige record in het Guiness Book of Records (vol 290 liter Australische wijn) verbreekt. Op de eigen website zie je meer foto's van deze imposante fles.

bron: misset-horeca, foto: 480l

Lees verder

En nog een berichtje in de categorie 'opmerkelijk'. De Engelse tv-kok John Burton Race moet zijn restaurant The Angel verkopen. Hij en zijn vrouw zijn beide eigenaar van dit met 1 Michelin-ster gewaardeerde restaurant en nu gaan ze scheiden. En om haar uit te kopen, heeft hij 2,5 miljoen euro nodig. Het restaurant en het bijbehorende hotel zijn inmiddels gesloten.

bron: misset-horeca

In Brussel zijn de afgelopen dagen ongeveer vijf duizend levende kuikentjes in de parken losgelaten. Eigenlijk waren ze bestemd voor een legbatterij in Ethiopië. De piloot vreesde voor het gewicht van het vliegtuig en weigerde een deel van de dozen met kuikens mee te nemen. Het personeel van het Brusselse vliegveld verdeelde daarop de keukens om ze niet te hoeven vergassen. Maar blijkbaar werd niet bij iedereen thuis enthousiast gereageerd. De kuikens zijn ondergebracht bij opvanggezinnen of dienen als voer voor andere dieren die in opvangcentra zitten (zoals slangen!)

Bron en foto: meat & meal

Het Guinness Book of Records kan zich weer opmaken voor een nieuw record: de duurste kaasschaaf ter wereld. Deze is gemaakt door Rodrigo Otazu en kost 20.000 euro. En wat krijg je dan? Een ring van diamanten om de steel! Ziet er prachtig uit, maar zal niet vaatwasbestendig zijn, lijkt me. De kaasschaaf is ontworpen in opdracht van Boska Holland, die af wil van het 'stoffige imago' van de kaasschaaf. Hier vind je ook een filmpje van de officiële presentatie van de diamanten-kaasschaaf.

Bron: evmi, foto: Boska

Vorig jaar werd voor het eerst de consumentenbeurs Puur over lekker eten gehouden. Daar genoot ik van bijzondere producten en zag ik gepassioneerde mensen over hun vak(manschap) praten. Het was al met al een leuke ontdekkingstocht naar nieuwe, bijzondere en lekkere producten die met eten te maken hebben. Ben je nieuwsgierig geworden, zet dan het weekend van vrijdag 25 tot en met zondag 27 januari 2008 in je agenda.

Puur, vrijdag 25 tot en met zondag 27 januari 2008, MECC Maastricht

Lees verder