Vette Dinsdag

 

Wat kunnen ze drinken hè, die carnavalsvierders. Door al dat bier dat rijkelijk vloeit, zou je bijna vergeten dat deze dagen oorspronkelijk bedoeld waren als eetfestijn. Want carnaval betekent zoiets als “Vlees vaarwel’ (Latijns: carne vale), verwijzend naar de dagen dat de katholieken veertig dagen geen vlees mochten eten.

Pannenkoekendag
Melk, eieren en vet waren hoorde je ook vanaf Aswoensdag te laten staan. En omdat het anders maar zou bederven, werden op de laatste carnavalsdag van die laatste restjes pannenkoeken gebakken. Nederlanders duiden deze dag als Vette Dinsdag. In Groot-Brittannië noemen ze het Shrove Tuesday, of Pancake Day. Ze vieren dit traditiegetrouw nog altijd met bakwedstrijden en pannenkoekenraces.

Een pannenkoeken recept kan ik je dus niet onthouden vandaag. Om het toch wat minder ongezond te laten lijken, eentje met grapefruit, bedacht door Junior Masterchef winnares Suna.

Oh, nog een weetje. Op vastenavond trokken kinderen vroeger zingend langs de huizen om getrakteerd te worden op pannenkoeken:

’t is mij om een pannekoek te doen.
Geef je mij een dan blijf ik staan
Geef je mij twee, dan wil ik gaan

Wees dus gewaarschuwd als je vanavond aan het bakken gaat.

 

Flensjes met grapefruit

Het beslag:

100 gram bloem
2 eieren
2,5 dl melk
½ tl. zout
1 el. gesmolten boter (voor de glans)

Garnering:
1 Florida grapefruit (partjes en zonder vlies)
geraspte amandelen
poedersuiker

Bereidingswijze:
Klop in een kom de bloem, zout, melk, eieren en boter tot een glad beslag. Bak de flensjes met wat boter in de pan en draai ze regelmatig om totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben. Beleg de flensjes met de partjes grapefruit en amandelen. Vouw het flensje dubbel en strooi er wat poedersuiker over.

 

Lees ook:Recept WK-bierpannenkoekjes
Lees ook:Recept pannenkoeken
Lees ook:Recept American Pancakes
Lees ook:Recept: Nieuwjaars-tulband
Lees ook:Recept: blueberry pancakes #Foodblogswap

2 Reacties // Reageer

2 thoughts on “Vette Dinsdag

  1. Tine

    @jasmijn, leuk! weer wat geleerd ;-)

      /   Reply  / 
  2. Jasmijn Bus Auteur

    Speciaal voor jou geschreven, dat snap je natuurlijk wel! :)

      /   Reply  / 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Naam

Website

Het kan vijf minuten duren voordat nieuwe reacties zichtbaar zijn.

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>