Een bijzonder pleidooi om meer aardappels te eten, las ik vanochtend op de website van OneWorld. De gewone burgers van Peru vullen hun magen vooral met rijst of brood en niet met aardappels. En dat is best vreemd als je je bedenkt dat Peru de bakermat is van de aardappel.

De aardappel stamt, in al haar variëteiten, af van één knolgewas uit Zuid-Peru (in Zuid-Amerika). Tot de 16e eeuw, waarin de eerste ontdekkingsreizigers de aardappel meenamen naar Europa, kenden wij hier deze knol helemaal niet. Na een trage start kreeg de aardappel een belangrijke rol in ons Westeuropese voedingspatroon.
In Peru wrodt de aardappel blijkbaar niet meer zo veel gegeten. Maar nu de voedselprijzen overal ter wereld stijgen is het voor de allerarmsten in Peru onmogelijk geworden om (genoeg) brood of rijst te kopen. Voor een zeer groot deel worden de grondstoffen hiervoor namelijk geïmporteerd. De regering van Peru promoot daarom nu het kweken en eten van aardappelen.
Dit idee is mogelijk niet alleen goed voor de lokale bevolking, maar ook voor ons culi-geïnteresseerden. Peru zou zo'n 2800 aardappelvarianten kennen, die we natuurlijk allemaal willen proeven.

bron en foto: OneWorld

Lees ook:Recept Nieuwe aardappels met feta en munt
Lees ook:Recept Vegetarische aardappel-courgetteschotel met feta
Lees ook:Duitsers willen Nederlandse aardappelen niet meer
Lees ook:Recept Moussaka
Lees ook:AH waarschuwt voor ontploffende aardappelen

Heb jij Koken.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!