Stel je geeft gezonde mensen 17 uur lang niets te eten. Dan zet je ze een schaal voor de neus met hun favoriete eten, van ijsjes tot hamburgers, wat ze maar zouden willen. Maar hier mogen ze niet van eten, je geeft ze de opdracht om dit eten te weerstaan door aan andere, niet-eetgerelateerde, dingen te denken. En wat blijkt?
Lees verder

Zo vlak voor de Kerstdagen ben ik wel nieuwsgierig: hoe doen de lezers van koken.blog het met Kerst? Koken ze een volledig menu met alles erop en eraan? Of houden ze het simpel en gaat het meer om de gezelligheid dan om het culinaire? Koken ze alles zelf of verdelen ze alle gangen over meerdere personen, of schuiven ze lekker makkelijk bij anderen aan?
Laat het me weten in de poll die ergens onderaan in de rechterbalk staat!

Ook dit jaar organiseert Van Dale weer de verkiezing van woord van het jaar. Tien woorden die karakteristiek voor 2008 zijn, zijn genomineerd. En 1 van die 10 is het woord gastroseksueel. Dat is volgens Van Dale een “man die zijn kookkunst aanwendt om een vrouw te verleiden of te behagen.”.

Lees verder

Twee procent van de gewone burgers doet het en maar liefst 2 op 3 koks van Nederlandse sterrenrestaurants: koken met biologische producten.
Het radioprogramma Vroege Vogels deed een onderzoekje onder de 83 restaurants met 1 of meer Michelinsterren. En uit dat onderzoek blijkt dat de koks vooral voor biologisch kiezen vanwege de smaak, en niet uit milieuoverwegingen.

Lees verder

Stegeman heeft het laten onderzoeken: tweederde van de Nederlanders neemt zijn eigen lunch mee. En maar een kleine 20% vind een lunch uit de kantine of winkel lekkerder.
Een reden om zelf de boterhammertjes te smeren is dat dat rust geeft, aldus 36% van de 520 ondervraagden. Een even grote groep neemt geen pauze maar blijft geregeld achter de pc zitten.

Lees verder

tools for cooks

Met de omzetting naar de nieuwe layout is ook de poll “Wat is jouw favoriete keukengereedschap” verdwenen. Dat komt omdat er achter de schermen ook het een en ander is veranderd. En zo wordt het wel erg lastig om de uitslag van de poll te beschrijven. Wat ik onhouden heb, is dat het mes jullie favoriete keukengerei is. Pannen scoorden ook goed, en zelfs de barbecue kon in deze koude maand op een stemmen rekenen.

Aan de poll was ook een prijsvraag verbonden. Door een reactie achter te laten of een email te sturen kon je het boek Tools for Cooks winnen. In dat boek wordt allerlei soorten keukengereedschap beschreven en uitgelegd.

Lees verder

Inspiratie voor je keuze voor de poll kan je opdoen in dit filmpje over de Simplistische Keuken van Van Kooten & De Bie.

Meedoen aan de winactie kan ook nog steeds: leg onder dit bericht uit wat jouw favoriete tool in de keuken is en maak kans op het boek Tools for cooks van Christine McFadden. Een emailtje sturen aan edith.dourleijn@blog.nl kan ook!

Lees verder

Iedere kok heeft zo zijn favoriete gereedschap. De een zweert bij zijn messen, de ander noemt toch zijn fornuis als meest favoriet en nummer drie kan echt niet zonder zijn favoriete pan. Maar wat is jouw favoriete tool in de keuken?

Vul de poll hiernaast in en maak kans op het boek Tools for Cooks van Christine McFadden.

Lees verder

Hoe het ze gevraagd is weet ik niet, maar ik heb wel een vermoeden. Nederlandse kinderen zouden dol zijn op stampppot en zouden het liefst meer dan de 1x per week die ze het voorgeschoteld krijgen op tafel willen hebben.
Dat is een bericht dat nu.nl van GezondheidsNet overnam en die vermeldt weer Unox als bron. En ja, dan weet je 't wel.

Lees verder

Gezond eten, vaak bewegen, matig met alcohol en sigaretten, we weten het wel, maar we leven er niet naar. Meer dan de helft van de Nederlanders heeft een verhoogd risico op chronische kwalen, zoals diabetes, hart- en vaatziekten en nierfalen.
De gevolgen van onze leefstijl op onze gezondheid lijken we massaal te negeren.

Lees verder