Pas toen wij mensen het vuur leerden beheersen en gingen koken, onderscheidden we ons van andere levende schepsels en met name de apen. Wij kookliefhebbers wisten het natuurlijk al langer, maar koken maakt ons menselijk! 
En dat is dan ook de titel van het nieuwste boek van Richard Wrangham, dat in Nederland als titel Koken – Over de oorsprong van de mens meekreeg.

Lees verder

De leefstijl van de jaren 70 was goed voor ons en het milieu. En daarom moeten we weer terug naar die tijd. Daarvoor pleiten Britse wetenschappers.

In het Verenigd Koninkrijk waren mensen toen minder dik en verbruikten ze minder energie. Als we dus teruggaan naar onze levensstijl van toen, komt dat onszelf en het milieu ten goede.

Lees verder

De gemiddelde Brit weet (maar?) van 10 gerechten hoe hij/zij deze uit het hoofd moet maken. Dus zonder op een recept te hoeven kijken. Dat blijkt uit een onderzoek onder 3000 Britten.

Spaghetti Bolognese is het meest populaire gerecht dat Engelsen kunnen maken. 65% Zei hiervoor geen receptuur nodig te hebben.

Lees verder

De beste tip tegen een kater is natuurlijk minder drinken. Maarja, soms is het daarvoor te laat.

En wat je dan het beste kan doen, is een boterham met spek klaarmaken. Ja, zelf klaarmaken! 
 

Lees verder

De eindexamens komen er al weer bijna aan, en ik kan me voorstellen dat veel scholieren nu al aan het nadenken zijn over hun examenuitrusting.

Eén tip kan ik ze alvast geven: neem wat chocolade mee om je hersencapaciteit te verbeteren.

Lees verder

Ook jongeren tussen de 12 en 18 jaar kunnen er last van hebben: emotie-eten. Dat wil zeggen dat ze wel eens de controle verliezen over hun eetgedrag. Bijna twintig procent van de jongeren zegt in een Vlaams onderzoek wel eens de controle te hebben verloren! Dit aantal verdubbelt als we alleen kijken naar jongeren met overgewicht.

Lees verder

De animo om een restaurant met een Michelin-ster te bezoeken is afgenomen. Dat blijkt uit een kleine enquete dat Bijzondere restaurants hield onder de lezers van haar nieuwsbrief. Maar liefst een derde van de mensen die reageerden op de enquete zeiden minder vaak een sterrenrestaurant te zullen bezoeken vanwege de kredietcrisis. Daarnaast antwoordde bijna tweederde dat ze beter zullen gaan letten op de prijs-kwaliteitverhouding van dit soort restaurants. Waaruit je kunt opmaken dat de bezoekers kritischer worden en nog meer waar voor hun geld verwachten.

Lees verder

Kinderen en eten, het is lang niet altijd een goede combinatie. Boeken vol worden er over volgeschreven (zoals deze), maar nu heb ik een tip voor je die wetenschappelijk is getest. Geef het eten een creatieve naam en je kinderen slikken het wel!

Lees verder

De Belgische consumentenorganisatie Test-Aankoop, zoiets als onze Consumentenbond, laat zien dat kant-en-klare flesjes smoothies geen directe vervanging zijn van verse groenten en fruit. In het kort komt het daarop neer dat het aantal vezels en vitaminen in de flesjes smoothies of andere soortgelijke fruitdrankjes lager ligt dan in vers fruit.

Lees verder

Iedereen die wil weten waarom we met z’n allen toch steeds dikker worden, zou eens een kijkje moeten nemen in de boekenkast. Een Amerikaanse onderzoeker Brian Wansink heeft namelijk ontdekt dat recepten sinds 70 jaar geleden steeds meer energie zijn gaan bevatten. Maar liefst 63% meer!

Lees verder