Het is geen nieuw bericht, maar het nieuws is dat er nog niets veranderd is: de kleur van je brood zegt niets over de hoeveelheid vezels die in het brood zitten. Veel mensen denken dat hoe donkerder het brood, hoe beter. Maar dat is niet waar, aangezien er vaak kleurstoffen gebruikt worden. Om zeker te
Lees verder...Het is een maf bericht: popcorn zou goed voor je zijn! Een scheikundige van de Universiteit van Scranton zei dat gister in een Britse krant. Popcorn zit namelijk vol met gezonde antioxidanten als Polyfenol. Dit stofje, dat ook in fruit, groente, chocolade, wijn, thee en koffie zit, beschermt het hart en vermindert de kans op
Lees verder...Is biologisch eten nu wel of niet gezonder? Het ene onderzoek na het andere wordt op tafel gelegd, en de uitkomsten verschillen. Hierdoor valt niet eenduidig vast te stellen of biologische voeding wel of niet gezonder is dan voeding uit ‘reguliere’ producten. En als iemand durft te beweren dat biologische voeding echt niet gezonder is, dan krijgt hij de wind van voren.
Lees verder...Gezonde produkten goedkoper maken, daar wil Minister Klink van Volksgezondheid niet aan beginnen. Met andere woorden, de vet- of snacktaks gaat er niet komen. Minster Ab Klink ziet er niets in om de vrije keuze van mensen te beïnvloeden door met de prijs van ongezonde produkten te verhogen of die van gezonde produkten te verlagen.
Lees verder...Spa is een merk dat tot een algemeen begrip is uitgegroeid. Wie ‘spa’ antwoordt op de vraag wat hij of zij wilt drinken, zal zeker weten dat de vraagsteller begrijpt wat er bedoeld wordt: bruisend water. Maar als je ‘Spa’, dus met een hoofdletter zegt, dan is het maar de vraag wat je krijgt. In cafés en restaurants
Lees verder...We stonden er jarenlang om bekend: de mud aardappelen die we massaal meenemen als we op vakantie gaan. Vorig jaar bleek nog uit een onderzoek dat nog maar een kwart van de Nederlanders eigen eetwaar meeneemt op vakantie, zojuist is er een nieuw onderzoek gedaan dat zegt dat maar liefst 41% dit doet. Kaas, hagelslag
Lees verder...Ieder beroep heeft zo zijn eigen risico’s, een bouwvakker loopt daarbij andere dan iemand die de hele dag op kantoor zit. Maar ook ziektes blijken nu per beroepsgroep te kunnen verschillen. Onderzoekers van de Vrije Universiteit Brussel hebben aangetoond dat kelners vaker aan longkanker sterven dan mannen die andere beroepen uitoefenen.
Lees verder...Britse onderzoekers hebben vastgesteld dat smaak regio-gebonden is, net zoals bijvoorbeeld diacten van een taal. De regio bepaalt wat mensen lekker vinden en hoog waarderen, en welke smaakpapillen op de tong het meest actief zijn. Voor een belangrijk deel is de (culinaire) geschiedenis bepalend voor wat mensen wel en niet lekker vinden in een bepaalde
Lees verder...Gemiddeld denken vrouwen 44 minuten per dag aan eten en mannen 39 minuten. Dat blijkt uit een groot onderzoek onder 4000 werknemers in Engeland. Eén op de drie ondervraagden laat zelfs weten dat denken aan eten hem of haar door de dag heen helpt. Denken aan de volgende maaltijd helpt om de dag door te
Lees verder...Wortelen voor je ogen (of toch niet?) en nu vis voor je oren! Onderzoekster Carla Dullemeijer van de Wageningen Universiteit hebben ontdekt dat de visvetzuren in vis samengaat met een minder snelle achteruitgang van het gehoor bij ouderen.
Lees verder...Een emailtje van het Voedingscentrum: we willen het best, maar we hebben geen idee hoe. En dan heb ik het over het maken van bewuste keuzes rondom ons eten. Niet alleen of het voedsel goed voor ons lichaam is, maar ook of het met respect voor andere mensen en dieren is geproduceerd. Bijna de helft
Lees verder...Pas toen wij mensen het vuur leerden beheersen en gingen koken, onderscheidden we ons van andere levende schepsels en met name de apen. Wij kookliefhebbers wisten het natuurlijk al langer, maar koken maakt ons menselijk! En dat is dan ook de titel van het nieuwste boek van Richard Wrangham, dat in Nederland als titel Koken –
Lees verder...De leefstijl van de jaren 70 was goed voor ons en het milieu. En daarom moeten we weer terug naar die tijd. Daarvoor pleiten Britse wetenschappers. In het Verenigd Koninkrijk waren mensen toen minder dik en verbruikten ze minder energie. Als we dus teruggaan naar onze levensstijl van toen, komt dat onszelf en het milieu ten
Lees verder...De gemiddelde Brit weet (maar?) van 10 gerechten hoe hij/zij deze uit het hoofd moet maken. Dus zonder op een recept te hoeven kijken. Dat blijkt uit een onderzoek onder 3000 Britten. Spaghetti Bolognese is het meest populaire gerecht dat Engelsen kunnen maken. 65% Zei hiervoor geen receptuur nodig te hebben.
Lees verder...De beste tip tegen een kater is natuurlijk minder drinken. Maarja, soms is het daarvoor te laat. En wat je dan het beste kan doen, is een boterham met spek klaarmaken. Ja, zelf klaarmaken!
Lees verder...