In deze tijd van culinaire gidsen met ranglijsten van beste restaurants, chefs en alle aanverwante zaken en personen in een restaurant is er vandaag weer een nieuwe gids verschijnen. Deze heeft echter een andere insteek dan de Gault-Millau, Lekker en de volgende week uitkomende Michelingids. In Grootspraak staat namelijk alleen de wijnbeleving centraal. En wijnbeleving, wat is dat dan? Lees verder

November is traditiegetrouw de maand voor alle gidsen en tijdschriften om hun nieuwste lijstje met beste restaurants bekend te maken. De Gault-Millau, Elsevier en Lekker hebben we inmiddels al gehad. Maar het meest wordt toch uitgekeken naar de bekendste gids, die van Michelin. Deze gids is nu ook door de restaurateurs als beste gids bestempeld, aldus een onderzoek van bijzondere restaurants.nl. Lees verder

Beluga is door culinair tijdschrift Lekker uitgekozen tot het beste restaurant van Nederland. Moest het Maastrichtse restaurant vorig jaar nog Oud Sluis van Sergio Herman voor laten gaan, dit jaar mag het met de eretitel pronken. Vorige week werd Hans van Wolde al tot Chef van het Jaar benoemd door Gault-Millau, nu heeft hij dus het beste restaurant van Nederland. Het wachten is nu op erkenning van Michelin in de vorm van zijn derde ster.

De beste bal gehakt koop je bij keurslager Jan Karel van Hoof in Udenhout. Dat is bekend gemaakt tijdens de Nationale Slagersvakbeurs. Uit 10 finalisten is Van Hoof tot de beste genoemd. De prijs kreeg hij uit handen van Johannes van Dam. De bal gehakt zou een uitmuntende geur, kleur èn smaak hebben, aldus het juryrapport. Niet alleen de bal gehakt is getest. Lees verder

Om ons allemaal voor eens en altijd op het hart te drukken om toch niet zoveel voedsel weg te gooien, is het voedingscentrum een kliekjeswedstrijd gestart. Degene die op basis van 5 kliekjes en 2 verse producten naar keuze het leukste gerecht maakt, wint een masterclass van Pierre Wind. Insturen kan je via de kliekjes-website van het voedingscentrum. Daar wordt ook uitgelegd waar de jury, waar ook Pierre Wind zitting in neemt, op zal letten bij haar beoordeling. Tot 31 december 2007 kan je je beste recepten voor kliekjes insturen.

bron: het voedingscentrum

Lees verder