Vreselijk irritant vind ik het, als producten niet bij hun juiste naam genoemd worden. En in de periode dat Sinterklaas weer in het land is, overkomt dat geregeld de pepernoot. Nee, niet dat kleine dopje speculaas, dat zijn kruidnoten. Pepernoten zijn die grillige en veel lekkerdere noten van taaitaai.
En deze verwarring is ook een doorn in het oog van twee mede-foodbloggers. Zij gingen tot actie over en begonnen vorig jaar de website Nee! Dat zijn kruidnoten!. Die actie was nog niet voldoende, “de Grote Pepernoot- Kruidnoot verwarring waart nog altijd door ons land als een briesende leeuw” om de woorden van het actie-commitee te gebruiken.  
   Lees verder

Deze soep komt uit het boek Altijd Feest van Denise Harskamp. In dit boek laat ze zien dat er altijd reden is voor een feestje. Maar nog belangrijker, hoe je een feest in een thema kan  organiseren en waar je dan allemaal aan moet denken. Tien voorbeelden werkt ze helemaal voor je uit, maar het boek inspireert ook om zelf aan de slag te gaan. Deze soep serveerde Denise Harskamp tijdens het romantische rozendiner. Later vandaag meer over dit boek.

Lees verder

Ook vandaag koken we uit een kookboek met daarin bijdragen van verschillende mensen. Maar nu van gewone burgers in een heel gewone wijk in Nederland. In het Kookboek smakelijk Zuilen laten een flink aantal van de inwoners van de Utrechtse wijk Zuilen zien hoe hun dagelijkse maaltijd eruit ziet. Een van de recepten is van een vrouw wier familie van de Molukken komt. Dit recept verzon haar moeder toen deze vrouw als meisje niet zo goed at. Maar dit gerecht voor kip in balisaus wel.
Vanavond meer over het boek.  Lees verder

Voordat er foodblogs ontstonden (zie de links rechtsonder op deze pagina), deden columnisten in de rubriek De Volkskeuken van de Volkskrant eigenlijk al zoiets. Iedere dag publiceerde een van de volkskoks een recept en leidde dat in. Met wat informatie, met wat grappen of grollen, of met wat ze maar wilden.
In de nieuwste bundel van De Volkskeuken staat dit winterse recept. Want ja, appels komen normaal gesproken in het najaar van de bomen en worden het hele jaar door bewaard zodat we er altijd van kunnen genieten. En daarmee geef ik er een andere inleiding aan dan Loethe Olthuis, die dit recept op 15 februari van dit jaar in de krant publiceerde. Lees verder

We noemen al het bruine strooigoed pepernoten, maar die kleine harde dopjes, dat zijn kruidnoten. Maar daarover hebben we het al eerder deze week gehad (en verwar ze vooral niet met elkaar). Nu gaan we aan de pepernoten. Die taai, grillige noten, die wat harder aankomen als je ze tegen je hoofd aan krijgt. Maar die wel lekkerder zijn. Tenminste, dat vind ik! Jij ook?

Lees verder

Echt zo’n product dat je naast pepernoten alleen met Sinterklaas eet, is natuurlijk taaitaai. Schuimpjes liggen tegenwoordig ook met Pasen in de winkels en kruidnoten is niets anders dan een dopje van speculaasdeeg. Taaitaai dus.

Lees verder

Een van de lekkerste lekkerijen met Sinterklaas is, wat mij betreft, marsepein. En het mooie is, het is niets meer dan een mengsel van amandelen en suiker, dat op smaak wordt gebracht met oranjebloesemwater.
Dat koop je in de toko of bij je Turkse groentenboer. Ter vervanging kan je ook rozenwater gebruiken, daarvoor moet je in dezelfde winkels zijn.
Het leuke van marsepein is dat je het helemaal in je eigen vormpjes kan kneden. En kunt kleuren zoals je wilt. Met de kant-en-klare (eetbare!) kleurstoffen uit de winkel, of met natuurlijke kleurstoffen. Net wat je wilt.   Lees verder

Je hebt pepernoten en je hebt kruidnoten. In de volksmond worden ze allebei pepernoten genoemd, maar die naam is eigenlijk gereserveerd voor die grillige taaie knobbels (zie ook hier). De kleine ronde dopjes (al dan niet gedoopt in chocolade) zijn kruidnoten. En in feite zijn dat niet meer dan veredelde speculaasjes. Maar ze zijn leuker om samen met kinderen te maken.

Lees verder

Hoera! Eindelijk ‘mag’ het: snoepen van het Sinterklaas snoepgoed. Hoewel de winkels al sinds eind augustus vol liggen met pepernoten, kruidnoten en ander strooigoed, heb ik geprobeerd me in te houden. Afgelopen week stond er heel verleidelijk een schaaltje snoepgoed voor mijn neus, en die verleiding heb ik niet kunnen weerstaan. Maar vanaf vandaag mag het dus echt.
En daarom heb ik de oudere recepten om zelf al het lekkers dat je rond 5 december maakt in het archief van koken.blog weer eens opgezocht.

Lees verder

Ik hoor steeds vaker om me heen dat mensen al die kookprogramma’s op de Nederlandse buis wel kunnen waarderen, maar dat ze vaak niet meer weten in welk programma ze welk recept ook al weer zagen. En of dat recept nog ergens op het internet terug te vinden is.
Daarom hieronder een lijstje met culinaire tv-programma’s en een link naar de pagina waar je de recepten eruit kunt vinden.

Met als toegift een filmpje van de reclame van BCC waarin twee Britse vrouwen aan het koken zijn op tv en zij alles van hun aanrecht af zien glijden als de tv van de muur dondert.  Gewoon, omdat ik ‘m iedere keer opnieuw weer grappig vind.

Lees verder