Recept – Borstplaat

Het hele Sinterklaasgebeuren heb ik hier op koken.blog.nl ~~een beetje~~ aan mij voorbij laten gaan. In het archief Feest-eten staan immers al veel lekkere recepten. En ook persoonlijk doe ik er dit jaar niets aan, dat zal ook meegespeeld hebben.

Maar ik ga twijfelen. Ik bladerde langs het recept voor borstplaat in het nieuwste kookboek van Yvette van Boven en heb toch wel heel veel zin om de keuken in te duiken. Dat komt door het kookboek Home made Winter zelf (later vertel ik daar meer over), maar ook.. zelfgemaakte borstplaat hóórt voor mij bij Sinterklaas..

Zal ik dan toch???

BORSTPLAAT

Ingrediënten:
* 100 gr basterdsuiker
* 3 el melk
* 50 gr poedersuiker

Bereidingswijze:
Vet de vormpjes goed in en zet ze op een gladde ingevette ondergrond (bakpapier neem ik daar meestal voor!).
Breng de basterdsuiker door de melk en breng aan de kook. Roer dan de poedersuiker erdoor (en evt kleurstof).*
Giet het hete mengsel in de vormpjes en laat opstijven.
Je kunt de borstplaat verwijderen als er witte puntjes op de bovenkant verschijnen. Laat de borstplaat op z’n kant drogen.

* Mijn tip: als een druppeltje van het mengsel in een laagje koud water (in een bakje) direct opstijft, is het goed. Duurt het wat langer, laat het suikermengsel dan nog even doorkoken.

Uit het boek: Home made Winter van Yvette van Boven [uitgeverij: Fontaine, isbn: 9789059563988] – lees hier mijn recensie

Meer recepten vind je in de rubriek Recepten of gebruik het zoekvenstertje rechtsboven op deze site.
—

Lees ook:Home Made Winter
Lees ook:Koken.blog-kookboeken top 4, nummer 2
Lees ook:recept borstplaat
Lees ook:Recept Saffraanperencarpaccio met witte chocolademousse
Lees ook:Home made