Recept chocoladeplaatkoek

Goede romans over eten en koken zijn zeldzaam. Nog meer dan in verhalen over andere onderwerpen moet je als lezer letterlijk kunnen smullen van het verhaal. Je moet zin krijgen om zelf de keuken in te duiken en zin krijgen om net als de romanpersonages te proeven en eten van wat zij voorgeschoteld krijgen. Maar maar weinig schrijvers kunnen dat echt goed overbrengen, heb ik wel gemerkt dankzij de verschillende romans die ik hier op koken.blog.nl mocht bespreken.

Ook in Mannen, geld en chocolade is dat de schrijfster niet gelukt (lees hier maar). Gelukkig maakt ze het enigszins goed met de toegevoegde recepten. Zoals dat voor deze chocoladeplaatkoek. Lekker om dit koude weekend te maken!

CHOCOLADEPLAATKOEK
Voor ongeveer 16 stukken

Ingredienten:
* 220 gr boter
* 1 vanillestokje
* 280 gr zachte bruine suiker
* 4 el kandijsiroop (kijk eens in de natuurwinkel!)
* snufje zout
* 60 gr cacaopoeder (van goede kwaliteit)
* 300 gr grove havervlokken (kijk eens in de natuurwinkel!)

Bereidingswijze:
Smelt de boter en haal de pan van het vuur.
Snijdt het vanillestokje in de lengte open en schraap het zwarte merg er uit. Doe deze zaadjes met het stokje in de boter en laat een half uurtje staan.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Verwijder dan het stokje en verwarm de boter weer.
Roer de suiker, kandijsiroop, zout en cacao erdoor en laat 5 minuten al roerend pruttelen.
Voeg dan de havervlokken toe, roer door, en giet het mengsel in een bakplaat in een laag van ca 2 cm dikte.
Bak de chocoladeplaatkoek in 25 minuten in de oven af.
Haal de koek uit de oven en uit de schaal. Snijd de koek in stukken en laat deze op een rooster volledig afkoelen.

boek: Mannen, geld en chocolade – Menna van Praag – Archipel – isbn 9789063055509 (ook bij bruna te koop)

—

Lees ook:Mannen, geld en chocolade
Lees ook:Recept Chocoladecake met in desertwijn gepocheerde perziken en pruimen
Lees ook:Recept Crème brûlée
Lees ook:My life is Sweet-cupcakes
Lees ook:Recept Tarte tatin met prei